በቆሻሻ ወተት እና ሙሉ ወተት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተወጠረ ወተት የስብ ይዘት የሌለው ወተት ሲሆን ሙሉ ወተት ደግሞ የስብ ይዘት ያለው ወተት ነው።
ሁለቱም የወተት ዓይነቶች ከስብ ይዘት በቀር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ። ስኪም ወተት ምንም እንኳን 0.01% ቅባት ቢኖረውም ስብ ያልሆነ ወተት ተብሎም ይታወቃል። ሙሉ ክሬም ወተት ተብሎ የሚጠራው ሙሉ ወተት የበለጠ ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ሙሉ ወተት መጠጣት በወተት ውስጥ እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ ያሉ በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖችን በቀላሉ ለመምጠጥ ቀላል ያደርገዋል።
Skim Milk ምንድነው?
የተቀጠቀጠ ወተት የስብ ይዘት የሌለው ወተት ነው። 0 አካባቢ ብቻ ነው ያለው።01% ቅባት. በዚህ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ምክንያት የተቀዳ ወተት አነስተኛ ካሎሪ እና የኮሌስትሮል መጠን አነስተኛ ነው። ስለዚህ ይህ ለክብደት መቀነስ ጥሩ ነው, ደካማ የልብና የደም ቧንቧ ጤንነት እና የደም ግፊት እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል ላለባቸው ሰዎች. የኮሌስትሮል መጨመርን ስለሚከላከል ለአረጋውያን ተስማሚ ነው. ከሁለት አመት በላይ ለሆኑ ህጻናት እንኳን ሊሰጥ ይችላል. ነገር ግን ለነፍሰ ጡር ሴቶች ወይም ለማርገዝ ላሰቡ አይመከሩም ምክንያቱም የተጣራ ወተት እንቁላልን ስለሚጎዳ።
ወተት
Skim ወተት የሚመረተው ከጠቅላላው ወተቱ ውስጥ ያለውን የስብ ይዘት በማውጣት ከዚያም በቫይታሚን ኤ እና በቫይታሚን ዲ በማጠናከር ተጨማሪ ፕሮቲኖች አሉት። ቀደም ባሉት ጊዜያት, ወተቱ እንዲረጋጋ በመፍቀድ እና ከዚያም ከላይ ያለውን ስብ 'በማፍሰስ' ነበር. የተዳከመ ወተት መጠጣት ሰዎች ያለ ወተት ስብ ለሰውነታቸው ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ሁሉ እንዲያገኙ ያደርጋል።የተወገደው ስብ እንደ ቅቤ እና አይብ ያሉ የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን ለማምረት ያገለግላል። በቅመም ወተት ውስጥ ስብ ባለመኖሩ ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል።
አንድ 8 አውንስ የሚቀርብ የቅመም ወተት፣አለው
- ፕሮቲን፡ 8.7 ግ
- ካርቦሃይድሬትስ፡ 12.3 ግ
- ካልሲየም፡ 349 mg
- ፖታሲየም፡ 419 mg
- ኮሌስትሮል፡ 5 mg
- ሶዲየም፡ 130 mg
ሙሉ ወተት ምንድነው?
ሙሉ ወተት ስብ ያልተወገደበት የላም ወተት ነው። ይህ ሙሉ ክሬም ወተት በመባልም ይታወቃል. በወተት ውስጥ ባለው የስብ ይዘት ምክንያት ከሌሎች የወተት ዓይነቶች የበለጠ ወፍራም፣ ክሬም እና ጣፋጭ ነው። በዚህ ውስጥ ሁለት ዓይነት ቅባቶች አሉ- monounsaturated እና polyunsaturated. አንድ ሶስተኛው የሰባ አሲድ ኦሜጋ -3 ናቸው። ስለዚህ, ጤናማ በሆኑ ቅባቶች የተሞላ ነው. ሙሉ ወተት ለልጆች, ለወጣቶች እና እንዲሁም ለአካል ገንቢዎች ይመከራል. ከፍተኛ የደም ግፊት፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሙሉ ወተት መውሰድ በጣም አደገኛ ነው ነገር ግን ይህ በአዋቂዎች ላይ ለሚከሰት የስኳር በሽታ የመጋለጥ ዕድሉ አነስተኛ ነው።ሙሉ ወተት መጠጣት ሰዎች በወተት ውስጥ የሚገኙትን በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖችን እንዲወስዱ ያግዛቸዋል፣ እነሱም ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ።
የአንድ 8 አውንስ አቅርቦት ሙሉ ወተት፡
- ፕሮቲን፡ 7.9 ግ
- ካርቦሃይድሬትስ፡ 11 ግ
- ካልሲየም፡ 276.1 mg
- ፖታስየም፡ 349 mg
- ኮሌስትሮል፡ 24 mg
- ሶዲየም፡ 98 mg
በስብ ወተት እና ሙሉ ወተት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በየተቀጠቀጠ ወተት እና ሙሉ ወተት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተወጠረ ወተት ስብ የሌለው ወተት ሲሆን ሙሉ ወተት ደግሞ የስብ ይዘት ያለው ወተት ነው። ስለዚህ, ሙሉ ወተት ከተቀባ ወተት የበለጠ ክሬም እና ጣፋጭ ነው. ከዚህም በላይ የተቀዳ ወተት ክብደታቸውን ለመቀነስ ላቀዱ ሰዎች፣ አረጋውያን፣ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች፣ ከፍተኛ የኮሌስትሮል እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች፣ ሙሉ ወተት ለታዳጊ ሕፃናት፣ ክብደታቸው በታች ለሆኑ፣ አቅመ ደካሞች ወይም ከቀዶ ሕክምና ለሚያገኙ ሕመምተኞች ጠቃሚ ነው።
የሚከተለው ኢንፎግራፊ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በቅመም ወተት እና ሙሉ ወተት መካከል ያለውን ልዩነት ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - ስኪም ወተት vs ሙሉ ወተት
የተቀጠቀጠ ወተት የስብ ይዘት የሌለው ወተት ነው። በውስጡ 0.01% ቅባት ብቻ ነው ያለው. በዚህ ምክንያት, ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል. የተወገደው ስብ እንደ አይብ እና ቅቤ ያሉ የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎችን ለማምረት ያገለግላል። ስኪም ወተት ክብደታቸውን ለመቀነስ ላሰቡ ሰዎች፣ አረጋውያን፣ ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች፣ ለከፍተኛ ኮሌስትሮል እና ለልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ጠቃሚ ነው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. የተጣራ ወተት ለነፍሰ ጡር ሴቶች ወይም ከሁለት አመት በታች ለሆኑ ህጻናት አይመከርም. ሙሉ ወተት የስብ ይዘት ያለው ወተት ነው። በውስጡ ባለው ስብ ምክንያት የበለጠ ክሬም እና ጣፋጭ ነው. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ለትናንሽ ልጆች፣ ክብደታቸው በታች ለሆኑ ሰዎች፣ አቅመ ደካሞች ወይም ከቀዶ ጥገና ለማገገም ለታካሚዎች ጥሩ ነው። በተጨማሪም በአዋቂዎች ላይ የሚከሰት የስኳር በሽታ ስጋትን ይቀንሳል. ስለዚህ, ይህ በተቀባ ወተት እና ሙሉ ወተት መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው.
