በሳይስቴይን እና በሴሪን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በሳይስቴይን እና በሴሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳይስቴይን ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ ሲሆን ሴሪን ደግሞ ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ አይደለም።

ሳይስቴይን እና ሴሪን ፕሮቲኖጅኒክ አሚኖ አሲዶች ናቸው፣ይህ ማለት እነዚህ አሚኖ አሲዶች በፕሮቲን ውስጥ አስፈላጊ መዋቅራዊ አካላት ናቸው። ሳይስቴይን እና ሴሪን ኬሚካላዊ አወቃቀሮች እርስ በርሳቸው ይለያያሉ በአንድ አቶም መሰረት ሳይስቴይን በ -OH ቡድን ውስጥ የኦክስጅን አቶም ሲይዝ ሴሪን ደግሞ ከኦክስጅን አቶም ይልቅ የሰልፈር አቶም ይዟል።

ሳይስቴይን ምንድን ነው?

ሳይስቴይን ለሰውነታችን ከፊል ጠቃሚ የሆነ አሚኖ አሲድ ሲሆን HOOC-CH-(NH₂)-CH _{2SH።እሱ የፕሮቲን አሚኖ አሲድ ዓይነት ነው። ብዙውን ጊዜ በኒውክሊዮፊል መልክ በኢንዛይም ምላሾች ውስጥ የሚሳተፍ የቲዮል የጎን ሰንሰለት አለው። ይህ የቲዮል ቡድን የሳይስቴይን ሞለኪውል ዲሰልፋይድ መገኛን በመፍጠር ለኦክሳይድ ተጋላጭ ነው። ይህ የዲሰልፋይድ ተዋጽኦ እንደ መዋቅራዊ አካላት በብዙ ፕሮቲኖች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ከዚህም በላይ ሳይስቴይን እንደ ምግብ ተጨማሪ ጠቃሚ ነው (ኢ ቁጥሩ E920 ነው)።}

ስእል 01፡ የሳይስቴይን ሞለኪውል ኬሚካላዊ መዋቅር

ሲገለል ሲስተይን እንደ ነጭ ክሪስታሎች ወይም በውሃ የሚሟሟ ዱቄት ሆኖ ይታያል። ልክ እንደሌሎች አሚኖ አሲዶች፣ ሳይስቴይን እንደ ዚዊተርሽንም ይከሰታል። ከዚህም በላይ ይህ ውህድ L-cysteine ከ D isomer በብዛት የሚገኝበትን ቺሪሊቲ ያሳያል።

ሳይስቴይን እና ተዋጽኦዎቹን በምግብ ውስጥ ማግኘት እንችላለን።ለምሳሌ, ሳይስቴይን በከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ምንም እንኳን ከፊል-አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ብለን ብንጠራውም፣ ለጨቅላ ሕፃናት፣ አረጋውያን እና አንዳንድ የሜታቦሊክ ችግሮች ላለባቸው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው። በሰውነት ውስጥ በቂ መጠን ያለው ሜቲዮኒን ካለ, ሰውነት በራሱ በቂ ሳይስቴይን ማምረት ይችላል. አንዳንዶቹ የሳይስቴይን ባዮሎጂያዊ ተግባራት ለኦክሲዳንት ግሉታቲዮን እንደ ቅድመ ሁኔታ መስራት፣ ለአይረን-ሰልፈር ክላስተሮች ቅድመ ሁኔታ፣ በብረት ion ትስስር፣ በፕሮቲን አወቃቀር ውስጥ ሚና፣ ወዘተ.

ሴሪን ምንድን ነው?

ሴሪን የኬሚካል ፎርሙላ C3H7NO3 ያለው አልፋ-አሚኖ አሲድ ነው። በፕሮቲኖች ባዮሲንተሲስ ውስጥ አስፈላጊ ነው. ይህ ውህድ የአልፋ-አሚኖ ቡድን እና የሃይድሮክሳይሜቲል ቡድን የያዘ የጎን ሰንሰለት ይዟል። ይህ የጎን ቡድን አሚኖ አሲድ የዋልታ አሚኖ አሲድ ያደርገዋል። ሰውነት በመደበኛነት ሊዋሃድ ስለሚችል አስፈላጊ ያልሆነ አሚኖ አሲድ ተደርጎ ይቆጠራል. ይህንን አሚኖ አሲድ መደበቅ የሚችሉት ኮዶች UCU፣ UCC፣ UCA፣ UCG፣ AGU እና AGC ያካትታሉ።

ሴሪን በተፈጥሮ የተገኘ ፕሮቲንአዊ አሚኖ አሲድ ነው። ይሁን እንጂ የሴሪን L isomer በጣም የተለመደው ቅርጽ ነው. Glycine እና አንዳንድ ሌሎች metabolites ይህን አሚኖ አሲድ በሰውነት ውስጥ ማምረት ይችላሉ; ስለዚህ ሴሪን ከውጭ መውሰድ አስፈላጊ አይደለም. ሲገለል ሴሪን እንደ ነጭ ክሪስታሎች ወይም ነጭ ዱቄት ይታያል።

ምስል 02፡ የኢንዱስትሪው የምርት መስመር ለሴሪን

የሴሪን በርካታ ጠቃሚ ባዮሎጂያዊ ተግባራት አሉ እነዚህም ሴሪንን በፕዩሪን እና ፒሪሚዲን ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ መጠቀምን፣ በብዙ ኢንዛይሞች ውስጥ ያለው የካታሊቲክ ተግባር፣ እንደ ፕሮቲኖች አካል፣ እንደ ምልክት አካል፣ ስሜታዊ ስሜቶች፣ ወዘተ.

በሳይስቴይን እና ሴሪን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ሳይስቴይን እና ሴሪን ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ናቸው።በሳይስቴይን እና በሴሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳይስቴይን ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ ሲሆን ሴሪን ደግሞ ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ አይደለም። እንዲሁም በሳይስቴይን ውስጥ -SH ቡድን በሴሪን ውስጥ -ኦኤች ቡድን ሲኖር ትንሽ ለየት ያሉ ኬሚካላዊ አወቃቀሮች አሏቸው።

የሚከተለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በሳይስቴይን እና በሴሪን መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ መልክ ይዘረዝራል።

ማጠቃለያ - ሳይስቴይን vs ሴሪን

ሳይስቴይን እና ሴሪን ፕሮቲኖጅኒክ አሚኖ አሲዶች ናቸው፣ይህ ማለት እነዚህ አሚኖ አሲዶች በፕሮቲን ውስጥ አስፈላጊ መዋቅራዊ አካላት ናቸው። በሳይስቴይን እና በሴሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳይስቴይን ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ ሲሆን ሴሪን ደግሞ ሰልፈርን የያዘ አሚኖ አሲድ አይደለም።