ቁልፍ ልዩነት - ባች vs ተከታታይ ባህል
እንደ ባክቴሪያ እና ፈንገስ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያን ለተለያዩ ኢንዱስትሪዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ለ I ንዱስትሪ A ጠቃቀም ጥቃቅን ተሕዋስያን ከማይክሮባላዊ ሜታቦሊዝም የሚመነጩትን አስፈላጊ ምርቶች ለማውጣት በማፍላቱ ሂደት ውስጥ በከፍተኛ መጠን ማደግ አለባቸው. የማይክሮባላዊ ባዮማስን ለማልማት እና ለማቆየት የኢንዱስትሪ ፈርንተር የሚባል ልዩ መሣሪያ ጥቅም ላይ ይውላል። ለማይክሮባላዊ እድገት እና ለሜታቦሊዝም ቦታ እና አስፈላጊ መስፈርቶችን ለማቅረብ የተነደፈ ትልቅ መርከብ ነው። ባች ባህል እና ቀጣይነት ያለው ባህል በተሰየሙ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በተለምዶ የሚወሰዱ ሁለት ዓይነት የኢንዱስትሪ የመፍላት ባህሎች አሉ።በቡድን ባህል እና ቀጣይነት ባለው ባህል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ባች ባች በተዘጋ ስርአት ውስጥ በተመጣጣኝ ንጥረ ነገር አቅርቦት ላይ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማልማት የሚያገለግል ዘዴ ሲሆን ቀጣይነት ያለው ባህል ደግሞ ረቂቅ ህዋሳትን በጥሩ እና ቀጣይነት ባለው የንጥረ-ምግቦች ክፍት ስርዓት ውስጥ ለማደግ የሚያገለግል ዘዴ ነው። ኢንዱስትሪዎች።
የባች ባህል ምንድን ነው?
የባች ባህል መጀመሪያ ላይ የተወሰነ መጠን ያለው ንጥረ ነገር በሚቀርብበት በተዘጋ ስርአት ውስጥ ረቂቅ ህዋሳትን የሚያበቅል ዘዴ ነው። ይህ እንደ ባክቴሪያ እና ፈንገስ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያንን በመጠቀም ጠቃሚ ምርቶችን ለማምረት በኢንዱስትሪዎች ውስጥ ተቀባይነት ያለው በጣም የተለመደ ዘዴ ነው። በማፍላቱ ውስጥ የሚበቅለው ረቂቅ ተሕዋስያን ንጥረ ነገሮቹን ያቦካል። መፍላት በአኖክሲክ ሁኔታዎች ውስጥ በሚገኙ ረቂቅ ህዋሳት አማካኝነት ካርቦሃይድሬትን ወደ አልኮሆል እና አሲዶች የመከፋፈል ሂደት ነው። በቡድን ባህል ቴክኒክ መጀመሪያ ላይ አልሚ ምግቦች ይቀርባሉ እና ልዩ የሆነ ረቂቅ ተሕዋስያን ወደ ማዳበሪያው ውስጥ ይከተታሉ። ማፍያው ተዘግቷል እና የሙቀት መጠን እና ፒኤች ለጥቃቅን ተሕዋስያን እድገት ይጠበቃሉ.ረቂቅ ተሕዋስያን በውስጡ ይበቅላሉ እና የተሰጡ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ሁኔታዎችን ይጠቀማሉ። ከጊዜ በኋላ, ንጥረ ምግቦች ውስን ይሆናሉ እና የአካባቢ ሁኔታዎች በማዳበሪያው ውስጥ ይለወጣሉ. ስለዚህ፣ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገት የተለያዩ አራት ደረጃዎችን ያሳያል ለምሳሌ የላግ ፋዝ፣ ሎግ ፋዝ፣ የማይንቀሳቀስ ደረጃ እና የሞት ምዕራፍ። በማፍላቱ መጨረሻ ላይ ሂደቱ ይቆማል እና ጠቃሚ ምርቶች ይጣላሉ እና ይጸዳሉ. ለሌላ ባች ባህል ከመውሰዱ በፊት ማፍላቱ ታጥቦ ማምከክ ይደረጋል።
የባች ባህል ቴክኒክ ልዩ የሆነው ይህ በተወሰነ መጠን እና ለተወሰነ ጊዜ የሚካሄድ ነው። የ fermenter ቅንብር ለመሥራት እና ለመያዝ ቀላል ነው. በማዳበሪያው ውስጥ ያሉ የአካባቢ ሁኔታዎች በጊዜ ይለያያሉ. ነገር ግን የተሳካ የምርት ምስረታ ለማግኘት የሚፈለገው የሙቀት መጠን፣ የፒኤች ሁኔታዎች፣ ቀስቃሽ፣ ግፊት፣ ወዘተ በአግባቡ ተጠብቀዋል።
የባች ባህል ቴክኒክ እንደ አንቲባዮቲክ፣ ቀለም እና የመሳሰሉትን ሁለተኛ ደረጃ ሜታቦላይቶች ለማጣራት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።ይህ ዘዴ ለዋና ሜታቦላይትስና ከእድገት ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ምርቶች ለማምረት ተስማሚ አይደለም።
ስእል 01፡ ባች ባህል
ቀጣይ ባህል ምንድን ነው?
የቀጠለ ባህል ሌላው ጠቃሚ ረቂቅ ተሕዋስያንን የሚያበቅል ዘዴ ነው። ያለማቋረጥ እያደገ የሚሄደውን ረቂቅ ተሕዋስያን ባህል በገለፃ ደረጃ ለማቆየት ያለመ ነው። ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ያለማቋረጥ በማቅረብ፣ የተከማቸ ቆሻሻን እና ምርቶችን በተመሳሳይ መጠን በማስወገድ እና ሌሎች ሁኔታዎችን በተመጣጣኝ ዋጋ በማስቀመጥ ማግኘት ይቻላል። በስእል 02 ላይ እንደሚታየው ኬሞስታት በሚባል ልዩ ክፍል ውስጥ ይከናወናል። ትኩስ ሚድያ ያለማቋረጥ ከአንዱ ጫፍ ሲጨመር የሜታቦሊክ ምርቶች ያለማቋረጥ ከሌላኛው የኬሞስታት ጫፍ በማውጣት የባህል መጠኑን በቋሚ ደረጃ እንዲይዝ ይደረጋል።
ቀጣይነት ያለው ባህል በኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ አሚኖ አሲዶች፣ ኦርጋኒክ አሲዶች፣ ወዘተ የመሳሰሉ ጠቃሚ ቀዳሚ ሜታቦሊቶችን ማውጣት ሲያስፈልግ ጥቅም ላይ ይውላል።ከተህዋሲያን ረቂቅ ተሕዋስያን. ረቂቅ ተሕዋስያን በከፍተኛ ደረጃ ላይ በሚገኙበት ጊዜ የመጀመሪያ ደረጃ ሜታቦላይቶች በከፍተኛ ፍጥነት ይመረታሉ. ስለዚህ ቀጣይነት ያለው ባህል ሁል ጊዜ የማይክሮባዮል ባዮማስን በሎግ ደረጃ ለመጠበቅ ያለመ ነው። ሂደቱን ያለማቋረጥ በመከታተል እና ስርዓቱን በመቆጣጠር ነው።
ምስል 02፡ ቀጣይነት ያለው ባህል በኬሞስታት
በባች እና ቀጣይነት ባለው ባህል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ባች vs ተከታታይ ባህል |
|
| የባች ባህል ቴክኒክ በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማዳበር ለተወሰነ ጊዜ በተዘጋ ማዳበሪያ ውስጥ ይጠቅማል። በቡድን ባህል ውስጥ የሚገኙት ረቂቅ ተሕዋስያን እድገት አራት የተለያዩ ደረጃዎች የሚለዩበት የተለመደ የማይክሮባላዊ እድገት ኩርባ ያሳያል። | የተከታታይ የባህል ቴክኒክ ጠቃሚ የሆኑ ረቂቅ ህዋሳትን በጥሩ የንጥረ ነገር ደረጃ ለማደግ ይጠቅማል። |
| ንጥረ-ምግቦች | |
| ንጥረ-ምግቦች የማፍላቱን ሂደት ከመጀመራቸው በፊት አንድ ጊዜ ይሰጣሉ። | ንጥረ-ምግቦች ብዙ ጊዜ ይታከላሉ (በሂደቱ መጀመሪያ እና መካከል)። |
| የስርዓት አይነት | |
| የባች ባህል የተዘጋ ስርዓት ነው | የቀጠለ ባህል ክፍት ስርአት ነው። |
| የሂደቱ መቋረጥ | |
| የባች ባህል ሂደት የሚቆመው ምርቱ ከተፈጠረ በኋላ ነው። | ምርቱ ቢፈጠርም ሂደቱ አልቆመም። ምርቱን ያለማቋረጥ ማስወገድ ሂደቱን በተከታታይ ባህል ሳያቋርጥ ይከናወናል። |
| የአካባቢ ሁኔታዎች | |
| በቡድን ባህል ውስጥ ያለው የአካባቢ ሁኔታዎች ቋሚ አይደሉም። | በቀጣይ ባህል ውስጥ ያሉ የአካባቢ ሁኔታዎች በቋሚ ደረጃ ይጠበቃሉ። |
| የማይክሮቢያዊ ዕድገት | |
| በቡድን ባህል ውስጥ የማይክሮባዮሎጂ እድገት መዘግየት፣ሎግ እና ቋሚ ደረጃዎችን ይከተላል። | የማይክሮቢያዊ እድገት በከፍተኛ ደረጃ ይጠበቃል ይህም ገላጭ የእድገት ደረጃ ነው። |
| የመመለሻ መጠን | |
| የመለዋወጫ ፍጥነት ዝቅተኛ ነው ምክንያቱም ንጥረ ነገሩ እና ሌሎች ሁኔታዎች በውስጣቸው የተገደቡ ናቸው። | ምርጥ የንጥረ ነገሮች እና ሌሎች ሁኔታዎች ስለሚጠበቁ የመመለሻ ፍጥነት ከፍተኛ ነው። |
| Fermenter ጥቅም ላይ የዋለ | |
| ትልቅ መጠን ያለው ማዳበሪያ ለባች ባህሎች ጥቅም ላይ ይውላል። | ትንሽ መጠን ያለው ማዳበሪያ ለቀጣይ ባህል ጥቅም ላይ ይውላል። |
| ተጠቀም | |
| የባች ባህል መፍላት በብዛት በኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል | የቀጠለ የባህል መፍላት በኢንዱስትሪዎች ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም። |
| የባህል ማዋቀር | |
| የባች ባህል ማዋቀር ለመስራት ቀላል ነው። | የቀጠለ ባህል ማዋቀር ለመስራት እና ለማስኬድ ቀላል አይደለም። |
| መበከል | |
| በምድብ ባህሎች ውስጥ የብክለት መጠኑ አነስተኛ ነው | በቀጣይ ባህል የመበከል እድሉ ከፍተኛ ነው። |
| የቁጥጥር ዘዴዎች | |
| የቁጥጥር ዘዴዎች ቀላል እና ፈጣን ናቸው። | የቁጥጥር ዘዴዎች ውስብስብ እና ጊዜ የሚወስዱ ናቸው። |
| ተስማሚነት | |
| የባች ባህል እንደ አንቲባዮቲኮች ያሉ ሁለተኛ ደረጃ ሜታቦላይቶች ለማምረት ይበልጥ ተስማሚ ነው። | ቀጣይ ባህል እንደ አሚኖ አሲዶች እና ኦርጋኒክ አሲዶች ያሉ ቀዳሚ ሜታቦላይቶችን ለማምረት የበለጠ ተስማሚ ነው። |
ማጠቃለያ - ባች vs ተከታታይ ባህል
የባች ባህል እና ቀጣይነት ያለው ባህል ረቂቅ ህዋሳትን በስፋት ለማልማት ለኢንዱስትሪ እና ለሌሎች ጉዳዮች ሁለት አይነት ቴክኒኮች ናቸው። በቡድን ባህል ውስጥ ረቂቅ ተህዋሲያን በጅማሬዎች ውስጥ በንጥረ ነገሮች ይሰጣሉ እና ያደጉ ናቸው.ረቂቅ ተሕዋስያን የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ሲጠቀሙ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ንጥረ ምግቦች ውስን ይሆናሉ. ረቂቅ ተሕዋስያን የሚበቅሉት በማዘግየት፣በሎግ፣በቋሚ እና በሞት ደረጃዎች ነው። የማፍላቱ ሂደት የሚከናወነው በቡድን ባህል ቴክኒክ ውስጥ ነው። ከእያንዳንዱ እና ከእያንዳንዱ ክፍል በኋላ, ማዳበሪያው ይጸዳል እና ለቀጣዩ ክፍል አዲስ ጥቅም ላይ ይውላል. ቀጣይነት ባለው ባህል ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን ረቂቅ ተህዋሲያን ዋና ዋና ሜታቦሊዝምን ለማውጣት ሁል ጊዜ በምዝግብ ማስታወሻዎች ላይ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለመጠበቅ በቂ ትኩስ ንጥረ-ምግቦችን በቋሚነት ይሰጣሉ። ያልተቋረጠ ባህል መጠን በቋሚ እሴት ውስጥ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር እና ሂደቱን ሳያቋርጥ ምርቶችን በተመሳሳይ መጠን በማስወገድ ይጠበቃል. ባች ባሕል በአንፃራዊነት ትልቅ የተዘጋ ፈላጭ ሲሆን ቀጣይነት ያለው ባህል ደግሞ ትንሽ ክፍት ማፍላት ያስፈልጋል። ይህ በቡድን እና ቀጣይነት ባለው ባህል መካከል ያለው ልዩነት ነው።
