የምግብ ሳይንስ vs የምግብ ቴክኖሎጂ
አንድ ሰው "ሳይንስ ምንድን ነው" ብሎ ቢጠይቅህ ሳታቅማማ እና ለመመለስ ብዙ ጊዜ ሳትወስድ ትክክለኛ መልስ መስጠት ትችላለህ? ወይስ በአእምሮህ ውስጥ ትልቅ ችግር ይፈጥራል፣ ግራ ያጋባል? ሆኖም፣ አንዳንድ ጊዜ፣ ቀላል ጥያቄ አእምሮዎን ለብዙ ሌሎች ውስብስብ ጥያቄዎች ይከፍታል፣ ይህም የበለጠ እንዲያስቡበት ያስገድድዎታል። የሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ባህሪያትን ለይተህ ታውቃለህ ስትባል እንደዚህ አይነት ሁኔታ ይሆናል። ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ በብዙ ጉዳዮች ላይ በጋራ ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ሁልጊዜም በቅርበት የሚዛመዱ ቁልፍ ቃላት ናቸው። ስለዚህ, አንዳንድ ጊዜ በእነዚህ ሁለት ቃላት መካከል ያለውን ልዩነት መለየት አስቸጋሪ ነው.ሆኖም ግን, በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ; እና ቃላቶቹ, ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ በሚውሉበት ሁኔታ ላይ በመመስረት ሊለያዩ ይችላሉ. ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ከምግብ ጋር የተያያዙ የምግብ ሳይንስ እና የምግብ ቴክኖሎጂ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። አሁን በመቀጠል፣ የምግብ ሳይንስ እና የምግብ ቴክኖሎጂን እንዴት መለየት እንደሚቻል ላይ እናተኩራለን።
የምግብ ሳይንስ ምንድነው?
ሳይንስ የሚለው ቃል በአንድ ወይም በሁለት ቃላት በቀላሉ ሊገለጽ አይችልም። ባዮሎጂካል፣ ፊዚካል እና ኬሚካላዊ ሳይንሶች ጥቂቶቹ የሳይንስ ጅረቶች ናቸው፣ እነሱም ወደ ብዙ ንዑስ ክፍሎች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። የምግብ ሳይንስ ተግባራዊ ሳይንስ ነው፣ እሱም ከምግብ ጋር የተያያዘ ነው፣ እና እሱ ከላይ የተጠቀሱት መሰረታዊ ሳይንሶች ሁሉ ድብልቅ ነው። የምግብ ሳይንስ የተለያዩ የትምህርት ዓይነቶችን ማለትም የምግብ ኬሚስትሪ፣ የምግብ ፊዚክስ፣ ማይክሮባዮሎጂ፣ ጥበቃ፣ የምግብ አመጋገብ፣ የምግብ ትንተና ወዘተ ያጠቃልላል። የቴክኖሎጂው መሠረት ሳይንስ ነው, እና እርስ በእርሳቸው በጣም ጥገኛ ናቸው.ስለዚህ ሳይንስን ችላ ስለማለት ቴክኖሎጂ ማውራት አንችልም። በምግብ ሳይንስ ምርምር ላይ የተሰማሩ እና ከምግብ ጋር የተያያዙ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በማፍለቅ ላይ የተሰማሩ ሰዎች የምግብ ሳይንቲስቶች ይባላሉ።
የምግብ ቴክኖሎጂ ምንድነው?
ቴክኖሎጂ የላቀ የሳይንስ አጠቃቀም ውጤት ነው። እንዲሁም, እንደ ተግባራዊ ሳይንስ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. በሳይንስ ላይ ያለው እውቀት በየቀኑ እያደገ ሲሄድ ሰዎች ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት ሊጠቀሙበት ይፈልጋሉ. የምግብ ኢንዱስትሪ የተለየ አይደለም. ለኢንዱስትሪው እድገትም ሳይንሳዊ ፈጠራዎችን ለመጠቀም ይሞክራሉ። እነዚህ አፕሊኬሽኖች ወይም ቴክኖሎጂዎች እንደ የምግብ ሂደት ቴክኖሎጂ፣ የማከማቻ ቴክኖሎጂ እና የጥበቃ ቴክኖሎጂ ተብለው ሊመደቡ ይችላሉ። ሰብል ከተሰበሰበበት ጊዜ በኋላ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቴክኖሎጂዎች የምግብ ቴክኖሎጂዎች ናቸው. ለምግብ ጥበቃ ከሚጠቀሙት ቴክኖሎጂዎች መካከል ማምከን፣ ፓስተር ማድረግ፣ ማሸግ፣ ማቀዝቀዝ፣ ማቀዝቀዝ እና ድርቀት ይገኙበታል። አንድ የተወሰነ የቴክኖሎጂ አተገባበር እንደ ዘዴ ሊጠራ ይችላል.አንዳንዶቹ የትንታኔ፣ መለያየት፣ የቫኩም ማሸግ እና የተሻሻሉ የከባቢ አየር ቴክኒኮች ናቸው።
በምግብ ሳይንስ እና በምግብ ቴክኖሎጂ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ቴክኖሎጂ ከሳይንስ ዋና ዋና ጉዳዮች አንዱ ነው። በምግብ ሳይንስ ውስጥ ያሉ የተለያዩ አካላት ባህሪ በምግብ ሳይንስ ሊገለፅ ይችላል ነገር ግን የእውቀት አተገባበር ቴክኖሎጂ በመባል ይታወቃል። የምግብ ሳይንሳዊ ገጽታዎችን በማሰስ ላይ የተሰማሩ ሰዎች የምግብ ሳይንቲስቶች ይባላሉ, እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን ወደ ኢንዱስትሪው የሚወስዱት የምግብ ቴክኖሎጂ ባለሙያ ይባላሉ.
