Kidney Beans vs Red Beans
የኩላሊት ባቄላ እና ቀይ ባቄላ ዛሬ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ትናንሽ ባቄላዎች ናቸው። በተለያዩ አገሮች ውስጥ በአንዳንድ ምግቦች እና ምግቦች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ናቸው. እነዚህ ሁለት ባቄላዎች ጥሩ የፋይበር፣ የፕሮቲን እና የብረት ምንጭ ናቸው። እንዲሁም ተመሳሳይ ቀይ ጥልቅ ቀለም አላቸው።
የኩላሊት ባቄላ
የኩላሊት ባቄላ የኩላሊት ቅርጽ ያለው ስሙ እንደመጣ ግልጽ ነው። እነዚህ ባቄላዎች አጥጋቢ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳዎች ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ የኩላሊት ባቄላ እንደ ሩዝ፣ ሾርባ እና ቃሪያ ባሉ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የኩላሊት ባቄላ ቅርጻቸውን ይጠብቃሉ እና ጣዕማቸውን በሚበስሉባቸው ምግቦች የመጠጣት እድሉ ሰፊ ነው።የኩላሊት ባቄላ ምንም ኮሌስትሮል የለውም እና በአመጋገብ ምርጫ ውስጥ ምርጥ።
ቀይ ባቄላ
ቀይ ባቄላ በትንሹ ለስላሳ ሸካራነት ያላቸው ትናንሽ የባቄላ ዓይነቶች ናቸው። እንደ ኩላሊት ባቄላ እነሱም ጣፋጭ ናቸው። ቀይ ባቄላ አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ እና ቀይ ባቄላ ለማምረት ያገለግላል እና በተለምዶ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ከሁሉም ምግቦች መካከል ከፍተኛው ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና እጅግ በጣም ጥሩ የብረት ምንጭ አላቸው. ቀይ ባቄላዎች በሚበስሉበት ጊዜ በጥንካሬው እና ቅርጹ ላይ ይጣበቃሉ። በእውነቱ፣ ይህ ለማንኛውም የምግብ አሰራር ጥሩ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል።
በኩላሊት ባቄላ እና በቀይ ባቄላ መካከል ያለው ልዩነት
የኩላሊት ባቄላ እና ቀይ ባቄላ ሙሉ ለሙሉ አንድ አይነት አይደሉም። ከቅርጽ ወደ ቀለም ይለያያሉ. የኩላሊት ባቄላ ከቀይ ባቄላ ይልቅ ጥልቅ ቀይ ቀለም አለው። መጠኖቻቸውም ይለያያሉ. የኩላሊት ባቄላ ከቀይ ባቄላ ይበልጣል። በተጨማሪም ፣ በንጥረ ነገሮች ውስጥ ትንሽ ይለያያሉ ፣ ግን ብዙ አይደሉም። የኩላሊት ባቄላ ከቀይ ባቄላ ይልቅ ከፍተኛ የማዕድን እና ፕሮቲን ምንጭ አለው። ሸካራነታቸውን በተመለከተ የኩላሊት ባቄላ ለስላሳ ሲሆን ቀይ ባቄላ ደግሞ ትንሽ ለስላሳ እህል አለው።እነሱ በጣዕም ይለያያሉ. የኩላሊት ባቄላ ከማብሰያው አይነት ጋር አብሮ የሚሄድ ጣዕም ሲሰጥ ቀይ ባቄላ በመጀመሪያ "ቢኒ" የሆነ ጣዕም ይሰጣል. የኩላሊት ባቄላ ሲሞቅ ወይም ሲሞቅ የተሻለ ጣዕም ሊኖረው ይችላል እና የበለጠ ክሬም ሊሆን ይችላል ቀይ ባቄላ ሲቀዘቅዝ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
