በካርቦሃይድሬትና በሊፒድስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ካርቦሃይድሬትስ በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ወዲያውኑ የኃይል ምንጮች ሲሆኑ ቅባቶች ግን እንደ የረጅም ጊዜ የኃይል ምንጭ ሆነው በዝግታ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
ካርቦሃይድሬትስ እና ሊፒድስ በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እነሱ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው, እና እንደ ቁልፍ የኃይል ምንጮች ሆነው ያገለግላሉ. ስለዚህ ካርቦሃይድሬትስ እና ሊፒድስ ከምግባችን ውስጥ ለጤናማ አካል አስፈላጊ ስለሆኑ እንወስዳለን። ሁለቱም ካርቦሃይድሬቶች እና ቅባቶች የካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን ያካትታሉ. በመዋቅራዊ ደረጃ, ካርቦሃይድሬትስ እንደ ሞኖሳካካርዴ, ዲስካካርዴድ እና ፖሊሶካካርዴስ ባሉ የተለያዩ ቅርጾች ውስጥ የሚገኙ ፖሊመሮች ናቸው.በሌላ በኩል፣ ሊፒድ ፖሊሜሪክ ያልሆነ ሞለኪውል ሲሆን ግሊሰሮል ሞለኪውል እና ሶስት የሰባ አሲድ ሰንሰለቶችን ያቀፈ ነው።
ካርቦሃይድሬትስ ምንድናቸው?
ካርቦሃይድሬት በተፈጥሮ ውስጥ በብዛት በብዛት የሚገኝ ኦርጋኒክ ሞለኪውል ነው። ከካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን የተዋቀረ ማክሮ ሞለኪውል ነው. የዚህ ቃል ተመሳሳይ ቃላት saccharide ወይም ስኳር ናቸው። ስለዚህ በካርቦን አተሞች ብዛት እና እነዚህን በመቀላቀል ውህዶች መሠረት ካርቦሃይድሬትስ ወደ ሞኖሳካካርዴድ ፣ ዲስካካርዴድ ፣ ኦሊጎሳካካርዴስ እና ፖሊሳካራራይድ ይከፈላል ። Monosaccharide በጣም ቀላሉ ናቸው, እና ቀላል ስኳር ተብለው ይጠራሉ. እነዚህም ግሉኮስ, ጋላክቶስ እና fructose ያካትታሉ. ቀላል ስኳር በሰው አካል ውስጥ ጥሩ የኃይል ምንጮች ናቸው. ከዚህም በላይ ለብዙ ውህዶች ውህደት እንደ መሰረታዊ ምርቶች ሆነው ያገለግላሉ. ግሉኮስ በሰውነታችን ውስጥ ያለው ዋና ቅርጽ ሲሆን እንደ glycogen ሊከማች ይችላል።
ምስል 01፡ ካርቦሃይድሬት
Disaccharides ሁለት ሞለኪውሎች monosaccharides ወይም ቀላል ስኳር ይይዛሉ። ሱክሮስ፣ ላክቶስ እና ማልቶስ ለ disaccharides ምሳሌዎች ናቸው። Oligosaccharides ከሶስት እስከ ስድስት የሞኖስካካርዴድ ሞለኪውሎች ይመሰረታሉ። የተለያዩ ምርቶችን በማዋሃድ ውስጥ የሚረዱትን የአንጀት ባክቴሪያዎችን ለመጠበቅ ይረዳሉ. ፖሊሶክካርዴድ ከብዙ እስከ 1000 monosaccharides ያቀፈ ትልቅ ሞለኪውሎች ናቸው። ከዚህም በላይ በእጽዋት ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ በዋናነት እንደ ስታርች (በፖሊሲካካርዴስ መልክ) ይገኛሉ. አብዛኛው ስታርችቺ ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ በካርቦሃይድሬት የበለፀገ ሲሆን በአንድ ግራም ካርቦሃይድሬት 4 ኪሎ ካሎሪ ይሰጣል።
Lipids ምንድን ናቸው?
Lipid ካርቦን፣ ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን እንዲሁም ናይትሮጅን እና ሰልፈርን ከሌሎች ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ጋር የያዘ ውስብስብ ሞለኪውል ነው። እነዚህም ቅባቶች, ፎስፎሊፒድስ, ስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖች, ሰም እና ስቴሮል ያካትታሉ. የእነዚህ ቅባቶች ዋና ተግባራት ሴሉላር ሽፋን መፈጠርን፣ የኢነርጂ ማከማቻ፣ ሴሉላር ምልክት ማድረግ እና ሌሎች ከቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ ጋር በተዛመደ አነስተኛ ንጥረ ነገር ተግባራትን ያጠቃልላል።በምግብ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ቅባቶች በኮሌስትሮል፣ ትሪግሊሰሮል እና ፎስፎሊፒድስ መልክ ይገኛሉ።
ምስል 02፡ Lipids
Lipids ጤናን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው፣ እና ማንኛውም ጉድለት ወደ ሲንድረም በሽታ ሊያመራ ይችላል ይህም ወደ ኋላ ተግባራቸውን ያዘገዩታል። ነገር ግን ከቤተሰብ ዝንባሌዎች ጋር የሊፒድስ አወሳሰድ ላይ ሚዛናዊ ያልሆነ ከሆነ ዲስሊፒዲሚያ ሊፈጠር ይችላል፣ እና የሊፒዲዎችን መገደብ አስፈላጊ ነው። ግን አሁንም መወሰድ ያለባቸው አስፈላጊ ፋቲ አሲዶች አሉ።
በካርቦሃይድሬትና በሊፒድስ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ሁለቱም ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባቶች አስፈላጊ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።
- የ C፣ H እና O መሰረታዊ የግንባታ ብሎኮችን ይይዛሉ።
- ከዚህም በተጨማሪ በእንስሳት ውስጥ እንዲሁም በእፅዋት ውስጥ ይገኛሉ።
- ከዚህም በላይ እነዚህ ሁለት አይነት ባዮኬሚካል በሰው አካል ውስጥ ይገኛሉ እና የሚወሰዱት በምግብ መልክ ነው።
- ሁለቱም ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባቶች በአመጋገባችን ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ።
- የሰውነታችን ንጥረ-ምግቦችን ወደ ደማችን ውስጥ ለማስገባት በመጀመሪያ እነዚህን የምግብ ክፍሎች ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች መፍጨት አለበት።
- ሁለቱም ለሰውነት ትክክለኛ ስራ አስፈላጊ ናቸው።
- እንዲሁም አንድ ጊዜ ወደ ሰው አካል ከተወሰዱ የተለያዩ ለውጦችን ያደርጋሉ።
- ከዚህም በተጨማሪ ሁለቱም ከመጠን በላይ ሲወሰዱ ሥር በሰደዱ በሽታዎች ይያዛሉ እና በሽታው ከተመታ በኋላ መስተካከል አለባቸው።
- ከዚህም በተጨማሪ የአብዛኞቹ እንስሳት እና እፅዋት የኃይል ማከማቻዎች በተፈጥሮ ውስጥ ካርቦሃይድሬት እና ቅባት ናቸው።
በካርቦሃይድሬትና በሊፒድስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ካርቦሃይድሬትስ እና ሊፒድስ ከአራቱ ጠቃሚ ባዮሞለኪውሎች ሁለቱ ናቸው። ሁለቱም የኃይል ምንጮች ናቸው.ይሁን እንጂ ካርቦሃይድሬትስ እንደ ፈጣን የኃይል ምንጮች ይገኛሉ ፣ እና ቅባቶች ለኋላ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ሃይል ያከማቻሉ እና ኃይልን በዝቅተኛ ፍጥነት ይለቃሉ። ስለዚህ, ይህ በካርቦሃይድሬትስ እና በሊፕዲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል ሲሆን ቅባቶች ደግሞ ውሃ የማይሟሟ ናቸው. ስለዚህ, ይህ በካርቦሃይድሬትስ እና በሊፕዲድ መካከል ያለው ሌላ ልዩነት ነው. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ ሲ፣ ኤች እና ኦ ሲይዝ ሊፒዲድስ ሲ፣ ኤች፣ ኦ፣ ኤስ እና ኤን ይይዛል። በተጨማሪም አንዳንድ ቅባቶች ቪታሚኖች ሲሆኑ ካርቦሃይድሬትስ ቫይታሚኖችን አያካትቱም።
ተግባራቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት በካርቦሃይድሬትስ እና በሊፒዲዎች መካከል ያለው ልዩነት ቅባቶች በሴል ምልክት ሂደት ውስጥ የሚሳተፉ ሲሆን ካርቦሃይድሬትስ ግን የላቸውም። የኃይል መለቀቅን ግምት ውስጥ በማስገባት አንድ ግራም ካርቦሃይድሬት 4 ኪ.ሰ. ሲለቀቅ አንድ ግራም ቅባት ደግሞ 9 ኪ.ሰ. ይህ በካርቦሃይድሬትስ እና በሊፒድስ መካከል ያለው ሌላ ልዩነት ነው።
በካርቦሃይድሬትስ እና ሊፒድስ መካከል ስላለው ልዩነት ከዚህ በታች ያለው መረጃ መረጃ ስለእነዚህ ልዩነቶች ተጨማሪ ዝርዝሮችን ይዟል።
ማጠቃለያ - ካርቦሃይድሬትስ vs ሊፒድስ
ካርቦሃይድሬትስ እና ሊፒድስ ሁለት አይነት ባዮሞለኪውሎች ናቸው። ቁልፍ የኃይል ምንጮች ናቸው. ከነሱ መካከል ካርቦሃይድሬትስ በጣም ብዙ ናቸው, እና እንደ ፈጣን የኃይል ምንጮች ይሠራሉ. በሌላ በኩል, ቅባቶች እንደ የረጅም ጊዜ የኃይል ምንጮች ሆነው ያገለግላሉ, እና የካርቦሃይድሬት እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ለኃይል መለቀቅ ይገኛሉ. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል ሲሆን አብዛኛዎቹ ቅባቶች ውሃ የማይሟሟ ናቸው. ይሁን እንጂ አንዳንድ ቅባቶች አምፊፓቲክ ናቸው. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ ሲ፣ ኤች እና ኦ ሲይዝ ሊፒዲድስ ሲ፣ ኤች፣ ኦ፣ ኤን እና ኤስ ይይዛል።ስለዚህ ይህ በካርቦሃይድሬትና በሊፒዲ መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው።
