ፒች vs አፕሪኮት
የፕሩኑስ ቤተሰብ አባላት፣ አፕሪኮት እና ኮክ፣ ብዙውን ጊዜ እርስ በርስ የሚደባለቁ ሁለት ፍሬዎች ናቸው። ፍራፍሬዎቹ በተወሰነ ደረጃ እርስ በርስ የሚመሳሰሉ ቢሆንም፣ የሚለያዩዋቸው ብዙ ልዩነቶች አሉ ይህም ሁለቱን አንዱን ከሌላው ለመለየት ይረዳል።
ፒች ምንድን ነው?
ፔች የሰሜን ምዕራብ ቻይና ተወላጅ የሆነ የሚረግፍ ዛፍ ነው። ፒች ፣ ፕሩነስ ፐርሲካ በመባልም ይታወቃል ፣ በሮሴሴ ቤተሰብ ውስጥ የፕሩነስ ዝርያ የሆነ ጭማቂ የሚበላ ፍሬ ነው። የፒች ዛፉ ከ4-10 ሜትር የሚደርስ የላንሶሌት ቅጠል ያለው ሲሆን አበቦቹ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ከቅጠሎቹ በፊት ይመረታሉ.የፒች ፍሬው ጥሩ መዓዛ ያለው ቢጫ ወይም ነጭ ሥጋ ያለው ሲሆን በውጪ በኩል የተስተካከለ ቆዳ ያለው ትልቅ ሞላላ ቅርጽ ያለው ቀይ ቡናማ ዘር ያለው ነው። እንደ ዝርያዎቹ ላይ በመመስረት ሥጋው ስስ፣ የተሰበረ ወይም ጠንካራ ሊሆን ይችላል። የፍራፍሬው ሥጋ ከዘሩ ጋር በተጣበቀበት መንገድ ላይ በመመስረት ኮክ የድንጋይ ድንጋይ ወይም ነፃ ድንጋይ ሊሆን ይችላል።
ነጭ ሥጋ ያላቸው ኮከቦች በትንሹ አሲድነት በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይታወቃል፣ቢጫ ቆዳ ያላቸው ኮክ ግን አሲዳማ የሆነ ታንግ ከጣፋጩ ጋር ይታያል። አተር በቫይታሚን ሲ እና በፖታስየም የበለፀገ ሲሆን በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር፣ፕሮቲን እና ፋይበር ይይዛል። የፒች ዘሮች ሳይያንኖጅኒክ ግላይኮሲዶችን እንደያዙ ይታወቃሉ እንዲሁም አሚግዳሊናንድ ወደ ሃይድሮጂን ሳናይድ ጋዝ እና ወደ ስኳር ሞለኪውል የመበስበስ ችሎታ እንዳላቸው ይታወቃል።
ቻይና የአለማችን ትልቁ ኮክ አምራች መሆኗ ይታወቃል።
| ፒች፣ ጥሬ | |
|
የአመጋገብ ዋጋ በ100 ግራም (3.5 አውንስ) |
|
| ኢነርጂ | 165 ኪጁ (39 kcal) |
| ካርቦሃይድሬት | 9.54 ግ |
| – ስኳርስ | 8.39 ግ |
| – የአመጋገብ ፋይበር | 1.5 ግ |
| ወፍራም | 0.25 ግ |
| ፕሮቲን | 0.91 ግ |
| ቫይታሚን ኤ equiv። | 16 μg (2%) |
| – ቤታ ካሮቲን | 162 μg (2%) |
| ቲያሚን (vit. B1) | 0.024 mg (2%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.031 mg (3%) |
| ኒያሲን (vit. B3) | 0.806 mg (5%) |
| ፓንታቶኒክ አሲድ (B5) | 0.153 mg (3%) |
| ቫይታሚን B6 | 0.025 mg (2%) |
| Folate (vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Choline | 6.1 mg (1%) |
| ቫይታሚን ሲ | 6.6 mg (8%) |
| ቫይታሚን ኢ | 0.73 mg (5%) |
| ቫይታሚን ኬ | 2.6 μg (2%) |
| ካልሲየም | 6 mg (1%) |
| ብረት | 0.25 mg (2%) |
| ማግኒዥየም | 9 mg (3%) |
| ማንጋኒዝ | 0.061 mg (3%) |
| ፎስፈረስ | 20 mg (3%) |
| ፖታስየም | 190 mg (4%) |
| ሶዲየም | 0 mg (0%) |
| ዚንክ | 0.17 mg (2%) |
| Fluoride | 4 ?g |
ምንጭ፡ Wikipedia, April 2014
አፕሪኮት ምንድን ነው?
አፕሪኮት ብዙውን ጊዜ ከዛፍ ዝርያዎች የሚወጣ ፍሬ ነው Prunus armeniaca. ይሁን እንጂ ከፕራኑስ ማንድሹሪካ፣ ፕሩኑስ ብሪጋንቲና፣ ፕሩኑስ ሙሜ እና ፕሩኑስ ሲቢሪካ ዝርያዎች የተገኙ ፍራፍሬዎች አፕሪኮት በመባል ይታወቃሉ። ፕሩኑስ አርሜኒያካ ከ8-12 ሜትር ቁመት ያለው ኦቫት ቅጠሎች ያሉት ትንሽ ዛፍ ነው።የአፕሪኮት አበባዎች ነጭ ቀለም ያላቸው ሮዝ ሲሆኑ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ከቅጠሎቹ በፊት ያብባሉ።
የአፕሪኮት ፍራፍሬ ለስላሳ ቆዳ ያለው የደረቀ ፍሬ ሲሆን ስጋው የጠነከረ እና ብዙም ጭማቂ የሌለው ሲሆን ቀለሙ ከቢጫ እስከ ብርቱካናማ ቀለም ያለው ሲሆን ለፀሀይ በጣም በተጋለጠው ጎኖቹ ላይ ቀይ ቀለም ይኖረዋል። ሥጋው ጥርት ያለ እና ጣፋጭ ሲሆን በጎን በኩል የሚወርዱ ሶስት ዘንጎች ያሉት ትንሽ ለስላሳ ድንጋይ ይዘጋል። አፕሪኮቱ በአህጉሪቱ የአየር ንብረት ክልል ውስጥ በብርድ ክረምት ይበቅላል እና ደረቅ የአየር ሁኔታ ለፍሬው ብስለት ጥሩ እንደሆነ ይታወቃል።
ሳይያንኦጀኒክ ግላይኮሲዶች እና ላኤትሪል ለካንሰር አማራጭ ሕክምና ተብለው የሚታወቁት ከአፕሪኮት ዘሮች የሚወጡ ሲሆን በ17ኛው ክፍለ ዘመን እንግሊዝ የአፕሪኮት ዘይት ለእብጠት፣ ዕጢዎች እና ቁስሎች ጥቅም ላይ ይውላል። አፕሪኮቶችም ደርቀው ይጠበቃሉ ስለዚህም የደረቁ አፕሪኮቶች እንደ ባህላዊ የደረቀ ፍሬ ይቆጠራሉ።
| አፕሪኮት፣ ጥሬ | |
| የአመጋገብ ዋጋ በ100 ግራም (3.5 አውንስ) | |
| ኢነርጂ | 201 ኪጁ (48 kcal) |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| – ስኳርስ | 9 ግ |
| – የአመጋገብ ፋይበር | 2 ግ |
| ወፍራም | 0.4 ግ |
| ፕሮቲን | 1.4 ግ |
|
ቫይታሚን ኤ equiv። |
96 μg (12%) |
| – ቤታ ካሮቲን | 1094 μg (10%) |
| – ሉቲን እና ዜአክሰንቲን | 89 μg |
| ቲያሚን (vit. B1) | 0.03 mg (3%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.04 mg (3%) |
| ኒያሲን (vit. B3) | 0.6 mg (4%) |
| ፓንታቶኒክ አሲድ (B5) | 0.24 mg (5%) |
| ቫይታሚን B6 | 0.054 mg (4%) |
| Folate (vit. B9) | 9 μg (2%) |
| ቫይታሚን ሲ | 10 mg (12%) |
| ቫይታሚን ኢ | 0.89 mg (6%) |
| ቫይታሚን ኬ | 3.3 μg (3%) |
| ካልሲየም | 13 mg (1%) |
| ብረት | 0.4 mg (3%) |
| ማግኒዥየም | 10 mg (3%) |
| ማንጋኒዝ | 0.077 mg (4%) |
| ፎስፈረስ | 23 mg (3%) |
| ፖታስየም | 259 mg (6%) |
| ሶዲየም | 1 mg (0%) |
| ዚንክ | 0.2 mg (2%) |
ምንጭ፡ Wikipedia, April 2014
በአፕሪኮት እና በፒች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
- አፕሪኮቱ በዛፍ ዝርያዎች ውስጥ ይበቅላል Prunus armeniaca ከዝርያ የተገኙ ፍራፍሬዎች ፕሩነስ ማንድሹሪካ፣ ፕሩነስ ብሪጋንቲና፣ ፕሩኑስ ሙሜ እና ፕሩንስ ሲቢሪካ አፕሪኮት በመባል ይታወቃሉ። ፒች በፕሩነስ ፐርሲካይስ ላይ ይበቅላል።
- አፕሪኮት ከኮክ ትንሽ ነው የበለጠ ጣፋጭ ነው።
- አፕሪኮት ለስላሳ ቆዳ አለው። ኮክ ለስላሳ ቆዳ አለው።
- የፒች ድንጋይ እንደ መርዝ ይቆጠራል። የአፕሪኮት ዘር ለመድኃኒትነት አገልግሎት ይውላል።
- የደረቀ አፕሪኮት እንደ ባህላዊ የደረቀ ፍሬ ይቆጠራል። ፒች ብዙ ጊዜ አይደርቅም::
ሁለቱም ኮክ እና አፕሪኮት ከአንድ የፕሩኑስ ቤተሰብ የተገኙ ሲሆኑ፣ ባህሪያቸው የተለያየ ፍሬ ያላቸው በጣም የተለያዩ ፍራፍሬዎች መሆናቸው ግልጽ ነው።
