Disaccharide vs Monosaccharide
ካርቦሃይድሬትስ የዉህዶች ቡድን ሲሆን እነዚህም “ፖሊሃይድሮክሳይድ አልዲኢይድ እና ኬቶን ወይም ፖሊሃይድሮሊክ አልዲኢይድ እና ኬቶን ለማምረት ሃይድሮላይዝድ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች። ካርቦሃይድሬትስ በምድር ላይ በብዛት የሚገኙ የኦርጋኒክ ሞለኪውሎች አይነት ናቸው። ለሕያዋን ፍጥረታት የኬሚካል ኃይል ምንጭ ናቸው. ይህ ብቻ ሳይሆን የቲሹዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሆነው ያገለግላሉ. ካርቦሃይድሬቶች በፎቶሲንተሲስ በተክሎች እና በአንዳንድ ረቂቅ ህዋሳት ውስጥ ይዋሃዳሉ። ካርቦሃይድሬትስ ስያሜውን ያገኘው ፎርሙላ Cx(H2O)x ስላለው ነው፣ እና ይሄ ይመስላል። የካርቦን ሃይድሮቶች.ካርቦሃይድሬት እንደገና በሦስት ሊከፈል ይችላል monosaccharides, disaccharides እና polysaccharides. Disaccharides እና monosaccharides በቀላሉ በውሃ ውስጥ ይሟሟሉ, እና ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ክሪስታል ሊሆኑ ይችላሉ. በእነዚህ በሁለቱ መካከል አንዳንድ ተመሳሳይነቶች እንዳሉ ሁሉ፣ በርካታ ልዩነቶችም አሉ።
Monosaccharide
Monosaccharides ቀላሉ የካርቦሃይድሬት አይነት ናቸው። Monosaccharide የCx(H2O)x እነዚህ ወደ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ሃይድሮሊዝድ ሊደረጉ አይችሉም። እነሱ በጣዕም ጣፋጭ ናቸው. ሁሉም monosaccharides ስኳርን እየቀነሱ ነው. ስለዚህ፣ በቤኔዲክትስ ወይም በፌህሊንግ ሬጀንቶች አወንታዊ ውጤቶችን ይሰጣሉ። ሞኖሳክራይድ በ መሰረት ይከፋፈላል
- በሞለኪውል ውስጥ የሚገኙት የካርበን አተሞች ብዛት
- አልዲኢይድ ወይም keto ቡድን ቢይዙ
ስለዚህ ስድስት የካርቦን አተሞች ያሉት ሞኖሳክካርዳይድ ሄክሶስ ይባላል።አምስት የካርቦን አተሞች ካሉ, ከዚያም ፔንቶስ ነው. በተጨማሪም, monosaccharide የአልዲኢይድ ቡድን ካለው, እንደ አልዶስ ይባላል. ከ keto ቡድን ጋር አንድ ሞኖሳካካርዴድ ketose ይባላል. ከእነዚህም መካከል በጣም ቀላሉ ሞኖሳካካርዴስ ግሊሴራልዴይድ (አልዶትሪኦዝ) እና ዳይሮክሳይሴቶን (ኬቶትሪኦዝ) ናቸው። ግሉኮስ ለ monosaccharide ሌላ የተለመደ ምሳሌ ነው። ለ monosaccharides, መስመራዊ ወይም ሳይክል መዋቅር መሳል እንችላለን. በመፍትሔው ውስጥ, አብዛኛዎቹ ሞለኪውሎች በሳይክል መዋቅር ውስጥ ናቸው. ለምሳሌ፣ በግሉኮስ ውስጥ ሳይክሊካል መዋቅር ሲፈጠር፣ በካርቦን 5 ላይ ያለው -OH ወደ ኤተር ማገናኛ ተቀይሯል ቀለበቱን በካርቦን ለመዝጋት 1. ይህ የስድስት አባል ቀለበት መዋቅር ይፈጥራል። ቀለበቱ ኤተር ኦክሲጅን እና የአልኮሆል ቡድን ያለው ካርቦን በመኖሩ ምክንያት ሄሚአቴታል ቀለበት ይባላል።
Disaccharide
Disaccharide የሁለት monosaccharides ጥምረት ነው። ሁለት monosaccharides አንድ ላይ ሲጣመሩ፣ በማንኛውም ሁለት -OH ቡድኖች መካከል የኢስተር ቦንድ ይፈጠራል።በተለምዶ ይህ በ1st እና በ 4th -OH ቡድኖች መካከል በሁለት ሞኖሳካርራይድ ውስጥ ይከሰታል። በሁለቱ ሞኖመሮች መካከል የተፈጠረው ትስስር ግላይኮሲዲክ ቦንድ በመባል ይታወቃል። በዚህ ምላሽ ወቅት የውሃ ሞለኪውል ይወገዳል. ስለዚህ, ይህ የኮንደንስሽን ምላሽ ነው. አንዳንድ ጊዜ በዲስክካርዳይድ ውስጥ ያሉት ሁለቱም ሞኖመሮች አንድ ዓይነት ሲሆኑ አንዳንዴም የተለያዩ ናቸው። ለምሳሌ ማልቶስን ለማምረት ሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይሳተፋሉ። ፍሩክቶስ የሚሠራው በግሉኮስ እና በ fructose መካከል ባለው የኮንደንስሽን ምላሽ ሲሆን; ላክቶስ የሚሠራው ከግሉኮስ እና ከጋላክቶስ ነው. Disaccharides በተፈጥሮ ውስጥም የተለመዱ ናቸው. ለምሳሌ, sucrose በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ይገኛል. Disaccharides ሃይድሮላይዝድ ሊደረግ እና ተዛማጅ ሞኖመሮችን መልሶ ማምረት ይችላል። ጣዕማቸው ጣፋጭ እና ክሪስታል ሊሆኑ ይችላሉ. አብዛኛዎቹ disaccharides ከ sucrose በስተቀር በሃይድሮላይዝድ ሊደረጉ ይችላሉ።
በMonosaccharide እና Disaccharide መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• Monosaccharide በጣም ቀላሉ ካርቦሃይድሬትስ ናቸው።
• Disaccharides የሚሠሩት ከ monosaccharides ጥምረት ነው።
• ሞኖሳካካርዴድ ከዲሲካርዳይድ ያነሰ ሞለኪውላዊ ክብደት አላቸው።
• Disaccharides ሃይድሮላይዝድ ሲደረግ monosaccharides ግን አይችሉም።
• ሁሉም ሞኖሳክካርዳይዶች ስኳርን እየቀነሱ ነው። ግን ሁሉም disaccharides አይደሉም።
