በ saponin እና sapogenin መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳፖኒኖች ላዩን-አክቲቭ ወይም የንፅህና መጠበቂያ ባህሪያት ሲኖራቸው ሳፖጋኒን ግን ስብ-የሚሟሟ ውህዶች ናቸው።
Saponin እና sapogenin ውህዶች ጠቃሚ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። Sapogenin የሳፖኒን ውህዶች ቤተሰብ አባል ነው. ሳፖኒን መራራ ጣዕም ያለው፣መርዛማ፣ከዕፅዋት የተገኘ ኦርጋኒክ ኬሚካል ሲሆን በውሃ ውስጥ በሚቀሰቀስበት ጊዜ የአረፋ ጥራት አለው። Sapogenin ውህዶች aglycones ወይም non saccharides ናቸው እና saponins በመባል የሚታወቁት የተፈጥሮ ምርቶች ቤተሰብ ክፍል ሆነው ሊገለጹ ይችላሉ.
ሳፖኒን ምንድነው?
ሳፖኒን መራራ ጣዕም ያለው፣መርዛማ፣ከዕፅዋት የተገኘ ኦርጋኒክ ኬሚካል በውሃ ውስጥ በሚቀሰቀስበት ጊዜ አረፋ ጥራት ያለው ነው።ይህ ቃል triterpene glycosides ስብስብን ይወክላል. እነዚህ ውህዶች በሰፊው ተሰራጭተው ልናገኛቸው እንችላለን ነገር ግን በተለይ በሳሙና (የአበባ ተክል) እና በሳሙና ዛፍ ላይ ይገኛሉ። እነዚህ እፅዋትና ክፍሎቻቸው ለስቴሮይድ እና ካርቦናዊ መጠጦች ውህድነት ሳሙና፣ መድሃኒት፣ እሳት ማጥፊያ፣ የምግብ ማሟያ ወዘተ… ለማምረት ያገለግላሉ።
ምስል 01፡ ሶላኒን፣ የሳፖኒን አይነት
የኬሚካላዊ አወቃቀሩን ስናስብ የሳፖኒን ውህዶች ግላይኮሲዶችን ይመስላሉ። ግላይኮሲዶች እንደ ስቴሮይድ ወይም ትሪተርፔን ካሉ ሌሎች ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ጋር የተቆራኙ ስኳሮች ናቸው። በተለምዶ የሳፖኒን ውህዶች በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና ስብ-የሚሟሟ ናቸው. እነዚህ ንብረቶች ሳሙና ጠቃሚ ባህሪያቸውን ይሰጣሉ. ለምሳሌ፡- glycyrrhizin፣ licorice ጣዕም እና ኩይሊያ።
የሳፖኒን ብዙ አጠቃቀሞች አሉ።እነዚህ ውህዶች አምፖተሪክ ተፈጥሮ አላቸው። ኮሌስትሮልን እና ፎስፎሊፒድስን ጨምሮ ከሴል ሽፋን ክፍሎች ጋር የመገናኘት አቅም ያለው እንቅስቃሴን እንደ ሰርፋክታንት ይሰጣል። ይህ ምናልባት የሳፖኒን ውህዶች ለመዋቢያዎች እና መድሃኒቶች እድገት ጠቃሚ ያደርገዋል. እነዚህ ውህዶች በተጨማሪ ሴሉላር በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመከላከል የሚደረጉ ክትባቶችን ለማዳበር እንደ ረዳት ሆነው ያገለግላሉ።
Saponin በርካታ ሃይፖሊፒዲሚክ ባህሪያቶች አሉ ይህም ለአንዳንድ ባዮሎጂካል ተግባራት ጠቃሚ ያደርጋቸዋል። ለምሳሌ, የኮሌስትሮል እና ዝቅተኛ- density lipoprotein መጠንን ይቀንሳሉ. በተጨማሪም ዲስሊፒዲሚያን ለማከም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም የሳፖኒን ውህዶች በአፖፕቶሲስ (አፖፕቶሲስ) መነሳሳት በካንሰር ሕዋሳት ላይ የሳይቶቶክሲካል ተጽእኖ ያሳያሉ።
Sapogenin ምንድን ነው?
Sapogenin ውህዶች aglycones ወይም saccharides ያልሆኑ saponins በመባል የሚታወቁት የተፈጥሮ ምርቶች ቤተሰብ አካል ሆነው ሊገለጹ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ፣ sapogenins ስቴሮይድ ወይም ሌሎች ትሪተርፔን ማዕቀፎችን ያቀፈ ነው ምክንያቱም ቁልፍ በሆኑ ኦርጋኒክ ባህሪያቸው።
ምስል 2፡ የያሞገንኒን ኬሚካላዊ መዋቅር፣ እሱም በፌኑግሪክ የሚገኘው የሳፖጋኒን ውህድ ነው።
ለምሳሌ፣ እንደ ቲግኒን፣ ኒኦጊቲጂን እና ቶኮሮጅኒን ያሉ ስቴሮይዶይዳል ሳፖጂኖች አሉ። እነዚህ ውህዶች ከ Chlorophytum arundinaceous ቱቦዎች ተለይተዋል. ለአንዳንድ የስቴሮይድ ሆርሞኖች ከፊል ውህደት እንደ ተግባራዊ መነሻ ሆነው የሚያገለግሉ አንዳንድ ስቴሮይድ ሳፖጋኒኖች አሉ። ከዚህም በላይ ዲዮስጌኒን እና ሄኮጅንን እንደ ሌሎች የሳፖጀኒን ምሳሌዎች ልንሰጥ እንችላለን።
በSaponin እና Sapogenin መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Saponin እና sapogenin ጠቃሚ ኦርጋኒክ ኬሚካል ውህዶች ናቸው። በ saponin እና sapogenin መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳፖኒኖች በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ወይም በስብ የሚሟሟ ተፈጥሮ ስላላቸው ላዩን-አክቲቭ ወይም የንፅህና መጠበቂያ ባህሪያት ሲኖራቸው ሳፖጋኒን ግን በስብ የሚሟሟ ውህዶች ናቸው።የተለያዩ የ saponins እና sapogenins አጠቃቀሞች አሉ. ሳፖኒን ሳሙናን፣ መድኃኒቶችን፣ እሳት ማጥፊያዎችን፣ የምግብ ማሟያዎችን ወዘተ ለማምረት ያገለግላል።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በሳፖኒን እና በ sapogenin መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ያቀርባል።
ማጠቃለያ – Saponin vs Sapogenin
ሳፖኒን በእጽዋት ውስጥ የሚገኝ መራራ መርዛማ ውህድ ሲሆን በውሃ ሲናወጥ አረፋ ይፈጥራል። በሌላ በኩል የ Sapogenin ውህዶች aglycones ወይም saponins ያልሆኑ saccharides ናቸው. በ saponin እና sapogenin መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሳፖኒኖች ላዩን-አክቲቭ ወይም የንፅህና መጠበቂያ ባህሪያት ሲኖራቸው ሳፖጋኒን ግን ስብ-የሚሟሟ ውህዶች ናቸው።
