የቁልፍ ልዩነት - አሚሎፔክቲን vs ግሉኮጅን
Polysaccharides ከአስር እስከ ሺዎች ከሚቆጠሩ ሞኖመሮች በግሉኮሲዲክ ቦንድ የተገናኙ ትልልቅ ፖሊመሮች ናቸው። አሚሎፔክቲን እና ግላይኮጅን በእጽዋት እና በእንስሳት ውስጥ እንደ ቅደም ተከተላቸው ሁለት ፖሊሶካካርዳይዶች ናቸው። እነዚህ ሁለቱም ፖሊሶካካርዳዶች ጥሩ የኃይል ምንጮች ናቸው. ሰውነታችን የሰውነት ተግባራትን ለማከናወን የማያቋርጥ የኃይል አቅርቦት ያስፈልገዋል. ከእነዚህ ሁለት ፖሊሶካካርዴድ የሚገኘው አብዛኛው ሃይል በሰዎች ለዕለት ተዕለት የኃይል ፍላጎታቸው ጥቅም ላይ ይውላል። Amylopectin እና glycogen ሁለቱም ከ α D ግሉኮስ ሞኖመሮች የተሠሩ በመሆናቸው በመዋቅራቸው ተመሳሳይ ናቸው። በ amylopectin እና glycogen መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት አሚሎፔክቲን የማይሟሟ የስታርች አይነት ሲሆን ግላይኮጅን ደግሞ የሚሟሟ የስታርች አይነት ነው።
Amylopectin ምንድን ነው?
Amylopectin በአብዛኛው በእጽዋት ውስጥ የሚገኝ ፖሊሰካካርዴድ ነው። እሱ የግሉኮስ ሞኖመሮች በዋነኛነት በ α 1 - 4 ግላይኮሲዲክ ትስስር እና አልፎ አልፎ በ α 1- 6 ግላይኮሲዲክ ትስስር የሚጣመሩበት ቅርንጫፍ ያለው ሰንሰለት ፖሊሶካካርዴድ ነው። አልፋ 1 - 6 ማያያዣዎች ለአሚሎፔክቲን ቅርንጫፍ ተፈጥሮ ተጠያቂ ናቸው። አንድ ሞለኪውል አሚሎፔክቲን በሺዎች የሚቆጠሩ የግሉኮስ ሞኖመሮችን ሊይዝ ይችላል። የ amylopectin ሰንሰለት ርዝመት በ 2000 - 200,000 የግሉኮስ ሞኖመሮች መካከል ሊደርስ ይችላል. ስለዚህም ትልቅ የሞለኪውል ክብደት አለው።
Amylopectin በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ነው። Amylopectin የሚመረተው በእጽዋት ሲሆን 80% የሚሆነውን የእጽዋት ዱቄት ይይዛል. በፍሬያቸው፣ በዘራቸው፣ በቅጠላቸው፣ በግንዱ፣ በስሮቻቸው፣ ወዘተ ይከማቻል።በአጠቃላይ አሚሎፔክቲን የእፅዋት ስታርች ተብሎ ሊጠራ ይችላል።
Amylopectin ለሰው እና ለእንስሳት ጥሩ የሃይል ምንጭ ነው። አእምሯችን ለሥራው ጥሩ የግሉኮስ አቅርቦት ያስፈልገዋል። ግሉኮጅን ከአሚሎፔክቲን ጋር በመሆን ግሉኮስ ለደም እና ለአንጎል ይሰጣል።
ምስል 01፡ የአሚሎፔክቲን መዋቅር
Glycogen ምንድን ነው?
Glycogen በጣም ቅርንጫፎ ያለው ፖሊሶክካርራይድ በእንስሳት ውስጥ የሚገኝ ነው። በሁሉም አጥቢ እንስሳት ሴሎች ውስጥ ግሉኮስ በ glycogen መልክ ይከማቻል. ይሁን እንጂ ግላይኮጅን በጉበት ሴሎች ውስጥ እና በሁለተኛ ደረጃ በጡንቻ ሕዋሳት ውስጥ በብዛት ይገኛል. ግሉኮጅን የእንስሳት ስታርች በመባልም ይታወቃል እና እንደ የእንስሳት ዋነኛ የኃይል ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል. ግላይኮጅን ከግሉኮስ ሞኖመሮች የተዋቀረ ትልቅ ፖሊመር ነው። በጣም ቅርንጫፎ ያለው የ glycogen መዋቅር እንደ α1-4 glycosidic bonds እና α1-6 glycosidic bonds በግሉኮስ ሞኖመሮች መካከል ባሉ ሁለት ትስስሮች የተደገፈ ነው። ከአሚሎፔክቲን ጋር ሲወዳደር የግሉኮጅን መዋቅር በግሉኮስ ሰንሰለቶች መካከል ባለው ንፅፅር የበዛ α1 -6 ግላይኮሲዲክ ትስስር የተነሳ በጣም ቅርንጫፎ ነው።
የእንስሳት ምግቦች ጥሩ የግሉኮጅን ምንጭ ናቸው።ግላይኮጅንን ሲመገቡ ወደ ግሉኮስ ይቀየራል እና ጥሩ የኃይል ምንጭ ይሆናል. ጉበት ግሉኮጅንን በማከማቸት እና በመስበር በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በተገቢው ደረጃ ለማቆየት አስፈላጊ ነው. በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, ግላይኮጅን ወደ ግሉኮስ ይከፋፈላል እና ወደ ደም ውስጥ ይለቀቃል. የግሉኮጅን ስብራት glycogenolysis በመባል ይታወቃል. ከመጠን በላይ የግሉኮስ መጠን በሚኖርበት ጊዜ ግሉኮስ ወደ ግላይኮጅን ይለወጣል እና በጉበት እና በጡንቻ ሕዋሳት ውስጥ ይከማቻል። ይህ ሂደት glycogenesis በመባል ይታወቃል. እነዚህ ሁለት ሂደቶች ኢንሱሊን እና ግሉካጎን በሚባሉ ሁለት ሆርሞኖች ይገለጣሉ. ግላይኮጅንን ወደ ግሉኮስ የሚከፋፍለው ካታቦሊክ ሂደት glycogenolysis በመባል ይታወቃል።
ምስል 02፡ የግሉኮጅን መዋቅር
በAmylopectin እና Glycogen መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Amylopectin vs Glycogen |
|
| Amylopectin ከግሉኮስ ሞኖመሮች የተዋቀረ ፖሊሰካካርዴድ ነው። | Glycogen ፖሊሰካርራይድ ሲሆን በሃይድሮሊሲስ ላይ ግሉኮስ ይፈጥራል። |
| የስታርች ቅጽ | |
| Amylopectin የማይሟሟ የስታርች አይነት ነው። | Glycogen የሚሟሟ የስታርች አይነት ነው። |
| በ ውስጥ ተገኝቷል | |
| Amylopectin በአብዛኛው በእጽዋት ውስጥ ይገኛል; ስለዚህ የእፅዋት ስታርች ተብሎ ይጠራል። | Glycogen በእንስሳት ውስጥ ይገኛል። |
| ቅርንጫፍ | |
| Amylopectin ከግላይኮጅን ጋር ሲነጻጸር ቅርንጫፉ ያነሰ ነው። | Glycogen በጣም ቅርንጫፎ ያለው ሞለኪውል ነው። |
|
የቅርንጫፍ መጠን | |
| ቅርንጫፎች በአሚሎፔክቲን ከ glycogen ጋር ሲነፃፀሩ ትልቅ ናቸው። | ቅርንጫፎች ከአሚሎፔክቲን ጋር ሲወዳደሩ አጠር ያሉ ናቸው። |
ማጠቃለያ – Amylopectin vs Glycogen
Amylopectin እና glycogen በእጽዋት እና በእንስሳት ውስጥ እንደቅደም ተከተላቸው የሚገኙ ሁለት የስታርች ዓይነቶች ናቸው። ሁለቱም ከግሉኮስ ሞኖመሮች የተውጣጡ ፖሊሶካካርዴድ ናቸው. አሚሎፔክቲን እና ግላይኮጅን የተቆራረጡ ሰንሰለቶች ናቸው. ከአሚሎፔክቲን ጋር ሲነፃፀር ግሉኮጅን በጣም የተከፋፈለ ነው. አሚሎፔክቲን በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ሲሆን ግላይኮጅን በውሃ ውስጥ ይሟሟል። ይህ በ amylopectin እና glycogen መካከል ያለው ዋና ልዩነት ነው. እነዚህ ሁለቱም ፖሊሶካካርዳዶች ለሰው እና ለእንስሳት ጥሩ የኃይል ምንጮች ናቸው። በመዋቅር ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ግሉኮጅንን በጉበት ሴሎች ውስጥም ይሠራል እና በአብዛኛው በጉበት ሴሎች እና በእንስሳት ውስጥ በአጥንት ጡንቻ ሴሎች ውስጥ በብዛት ይገኛል.
