በጊዛርድ እና በጊብል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሁሉም ጅራዶች ጅራቶች ናቸው ፣ነገር ግን ሁሉም ጅቦች ጅራዶች አይደሉም። Gizzard በአንዳንድ እንስሳት የምግብ መፈጨት ትራክት ውስጥ የሚገኝ አካል ሲሆን ዝንጅብል ደግሞ ልብ፣ ጉበት፣ ጊዛርድ አንዳንዴም የዶሮ እርባታ ኩላሊትን ያጠቃልላል።
ጊዛርድዶች እና ጊብልቶች በአለም ላይ በተለያዩ ባህሎች እና ምግቦች ታዋቂ ናቸው። ሾርባዎችን, ድስቶችን, ፒሶችን እና ጥራጥሬዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ. ገንቢ ናቸው በተለይ ኦርጋኒክ የሆኑ።
Gizzards ምንድን ናቸው?
ጊዛርድ በአንዳንድ እንስሳት የምግብ መፈጨት ትራክ ውስጥ የሚገኝ የሰውነት ክፍል ነው። ምግብን ለመፍጨት ይረዳል.ጊዛርድ ማቅ በሚመስለው ሰብል እና አንጀት መካከል ነው። ወፍራም የጡንቻ ግድግዳዎች ያሉት ሲሆን የምግብ መበላሸትን ይረዳል. እንደ አንዳንድ ተሳቢ እንስሳት እንደ አዞዎች እና አዞዎች፣ ወፎች፣ አሳ እና የምድር ትሎች ያሉ እንስሳት ጊዛር አላቸው። እንደ ቱርክ፣ ዶሮ፣ ድርጭት፣ ዳክዬ እና ፋሲያን ያሉ ወፎች ዝንጅብል አላቸው።
ጊዛርድዶች እንደ ጣፋጭ ምግብ በአለም ዙሪያ በተለይም የዶሮ ጊዛርድ ተወዳጅ ናቸው። በተለያዩ አገሮች ውስጥ በተለያየ መንገድ አብስለው ይበላሉ. እንደ ድስት የተሰሩ ናቸው, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጠበሰ እና በሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ. የጊዛርድ ጣዕም ከጨለማ ስጋ ዶሮ ጋር ተመሳሳይ ነው. ጊዛርድስ ገንቢ ነው፣በተለይም የኦርጋኒክ ዝርያ ነው፣ነገር ግን ጊዛርድድ ፑሪን ስላለው በሰውነት ውስጥ ያለውን የዩሪክ አሲድ መጠን ሊጨምር ስለሚችል በሪህ ለሚሰቃዩ ሰዎች መዋል የለበትም።
ጊዛርድድስን ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶች
- ደቡብ እስያ እና ሄይቲ - እንደ የተጠበሰ የመንገድ ምግብ
- አፍሪካ - የተቀቀለ ዝንቦች
- ፖርቱጋል - የተጋገሩ ጊዛርድድስ
- አሜሪካ - የተጠበሰ ዝንጅብል በሙቅ መረቅ
- ሚድ ምዕራብ አሜሪካ - የተቀዳ የቱርክ ጊዛርድድስ
አመጋገብ በ3.5 አውንስ የዶሮ ጊዛርድ (ዕለታዊ እሴት)
- 94 ካሎሪ
- 1ጂ ስብ
- 7g ፕሮቲን
- 18% የዚንክ
- 14% ብረት
- 36% የሴሊኒየም
- 15% የፎስፈረስ
- 7% የፖታስየም
- 20% የቫይታሚን B12
- 18% የኒያሲን
ጊብልቶች ምንድን ናቸው?
ጊብልቶች የሚበሉት የአእዋፍ ሥጋ ናቸው። ብዙውን ጊዜ, ልብ, ጉበት, ዝንጅብል, ኩላሊት (አንዳንድ ጊዜ) እና ሌሎች የአካል ክፍሎችን ያጠቃልላል. ሙሉ ወፎች ውስጥ, ጊብሌቶች በዋሻው ውስጥ ናቸው. የሚወጡት ወፏ ከመብሰሏ በፊት ነው።
ጊብልቶች በአለም ዙሪያ በተለይም በብዙ የእስያ ሀገራት ታዋቂ ናቸው። ሾርባዎች፣ ፓይ፣ መረቅ እና ወጥ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ዝንጅብል ሲበስል ልብ እና ዝንጅብል እንደ ጥቁር ስጋ ሲቀምሱ ጉበት እና ኩላሊታቸው የብረት ጣዕም አላቸው።
አመጋገብ በ100 ግራም ጥሬ የዶሮ ጊብልትስ (ዕለታዊ እሴት)
- ጠቅላላ ስብ 2g
- Saturated Fat 2.6g
- ኮሌስትሮል 240mg
- ሶዲየም 77mg
- ፖታስየም 226mg
- ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት 1g
- ፕሮቲን 9g
በጊዛርድድስ እና ጊብልትስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ጊዛርድ በአንዳንድ እንስሳት ውስጥ በሚገኝ የምግብ መፈጨት ትራክት ውስጥ የሚገኝ አካል ሲሆን ጊብልት ደግሞ ለልብ፣ ጉበት፣ ጊዛርድ እና አንዳንዴም የዶሮ እርባታ ኩላሊት የጋራ ቃል ነው።በጊዛርድ እና በጊብልት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሁሉም ጅራዶች ጅራቶች ናቸው; ሆኖም ግን ሁሉም ጊብልቶች ጨካኞች አይደሉም።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በጊዛርድ እና ጊብልት መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - Gizzards vs Giblets
ጊዛርድ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚገኝ የሰውነት አካል እንደ ፕቴሮሰርስ፣ አዞዎች፣ አዞዎች፣ ዳይኖሰርስ፣ አእዋፍ፣ አንዳንድ ጋስትሮፖዶች፣ የምድር ትሎች፣ አንዳንድ አሳ እና ክራስታስያን ባሉ እንስሳት ውስጥ የሚገኝ የሰውነት አካል ነው። ከእነዚህም ውስጥ የአእዋፍ ዝንቦች በተለይም የዶሮ እና የቱርክ ጊዛርድ በዓለም ታዋቂዎች ናቸው። በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ. እንደ ጥቁር ስጋ ዶሮ ጣዕም አላቸው. ግብልት ግን ለልብ፣ ጉበት፣ ዝንጅብል እና አንዳንዴም የዶሮ እርባታ ኩላሊት የጋራ ቃል ነው። ልብ እና ዝንጅብል ብዙውን ጊዜ እንደ ጥቁር ሥጋ ፣ ጉበት እና ኩላሊት ደግሞ የብረት ጣዕም አላቸው። ስለዚህ፣ ይህ በጊዛርድ እና ጊብልት መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው።
