በፕሮቲን ኬ እና በፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፕሮቲን ኬ ፕሮቲኖችን በማዋሃድ እና ከኒውክሊክ አሲድ ዝግጅቶች ላይ ብክለትን ለማስወገድ ጠቃሚ ሲሆን ፕሮቲን ግን በባዮሎጂያዊ ተግባራት ውስጥ እንደ የተገቡ ፕሮቲኖችን መፈጨት ፣ የፕሮቲን ካታቦሊዝም እና የሕዋስ ምልክትን ይጠቅማል።.
ፕሮቲን ኬ እና ፕሮቲን ሁለት አይነት ፕሮቲን-ክሊያ ኢንዛይሞች ናቸው። በሌላ አነጋገር ፕሮቲን ኬ እና ፕሮቲን በፕሮቲኖች ውስጥ የፔፕታይድ ቦንዶችን ሊቆርጡ ይችላሉ።
ፕሮቲን ኬ ምንድን ነው?
ፕሮቲን ኬ ሰፊ-ስፔክትረም ሴሪን ፕሮቲን ኤንዛይም ነው። በ 1974 የተገኘ እና ከ fugus Engyodontium አልበም ዝርያዎች የተገኘ ነው.ይህ ኢንዛይም ኬራቲንን በፀጉር ውስጥ መፈጨት ይችላል ፣ ይህም ወደ ስሙ ፕሮቲኔዝ ኬ (K ማለት ኬራቲን ነው) ወደሚለው ይመራል ። በዚህ የምግብ መፈጨት ወቅት፣ መቆራረጡ የሚከሰትበት ቦታ የአልፋ-አሚኖ ቡድኖችን ከከለከለው የካርቦክሳይል ቡድን አልፋቲክ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ጋር ያለው የፔፕታይድ ትስስር ነው። በተጨማሪም ይህ ኢንዛይም ጠቃሚ የሆነው በሰፊ ልዩነቱ ምክንያት ነው።
የፕሮቲን ኬ ኢንዛይም እንቅስቃሴን በሚመለከቱበት ጊዜ በካልሲየም ይሠራል። ፕሮቲኖችን በተለይም ሃይድሮፎቢክ አሚኖ አሲዶችን እንደ አልፋቲክ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ሌሎች ሃይድሮፎቢክ አሚኖ አሲዶችን መፍጨት ይችላል። ይሁን እንጂ የካልሲየም ionዎች ለኤንዛይም መረጋጋት አስተዋፅኦ ሊያደርጉ ይችላሉ, ምንም እንኳን እነዚህ ionዎች የኢንዛይም እንቅስቃሴ ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም. ከዚህም በላይ ኢንዛይሙ የመፈልፈያው ጊዜ ረጅም ከሆነ እና የኢንዛይም ትኩረት ለምግብ መፈጨት ሂደት በቂ ከሆነ ፕሮቲኖችን ሙሉ በሙሉ ሊዋሃድ ይችላል። በምላሹ ድብልቅ ውስጥ የካልሲየም ionዎችን ካስወገድን, የኢንዛይም መረጋጋት ይቀንሳል (ይሁን እንጂ የፕሮቲዮቲክ እንቅስቃሴው ሳይለወጥ ይቆያል).
በዚህ ኢንዛይም ውስጥ ለካልሲየም ions ሁለት ማሰሪያ ጣቢያዎች አሉ። እነዚህ ቦታዎች የኢንዛይም ንቁ ማእከል አጠገብ ይገኛሉ, ነገር ግን በቀጥታ ኢንዛይም እንቅስቃሴ ውስጥ አይሳተፉም. አብዛኛውን ጊዜ የፕሮቲን ኬ ኢንዛይም የኑክሊክ አሲድ ዝግጅቶችን ሊበክሉ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ሊፈጭ ይችላል; ስለዚህ, ይህንን ኢንዛይም በ EDTA ፊት የኒውክሊክ አሲድ ናሙናዎችን በማጣራት የብረት-ion ጥገኛ ኢንዛይሞችን ለመቀነስ, ለምሳሌ. አስኳል)።
Protease ምንድን ነው?
ፕሮቲየዝ ፕሮቲዮሊስስን የሚያነቃቃ ኢንዛይም ነው። በተጨማሪም peptidase ወይም proteinase ይባላል. ፕሮቲኖች ወደ ትናንሽ ፖሊፔፕቲዶች ወይም ወደ ነጠላ አሚኖ አሲዶች የተከፋፈሉበት የፕሮቲዮሊስስ ምላሽ መጠን ሊጨምር ይችላል። ኤንዛይሙ ይህን ካታላይዝስ የሚያደርገው በፕሮቲኖች ውስጥ ያለውን የፔፕታይድ ቦንድ በሃይድሮሊሲስ ምላሽ (ውሃው በሚፈርስበት) ነው።
ይህ የፕሮቲን ኢንዛይም በተለያዩ ባዮሎጂያዊ ተግባራት ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ የተገቡ ፕሮቲኖችን መፈጨትን፣ የፕሮቲን ካታቦሊዝምን እና የሕዋስ ምልክትን ጨምሮ።
በሚከተለው መልኩ ሰባት አይነት የፕሮቲን ኢንዛይሞች አሉ፡
- Serine protease
- ሳይስቴይን ፕሮቲየዝ
- Threonine ፕሮቲን
- አስፓርት ፕሮቲን
- Glutamic protease
- Metalloprotease
- አስፓራጂን peptide lyase
በፕሮቲን ኬ እና በፕሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ፕሮቲን ኬ እና ፕሮቲን ሁለት አይነት ፕሮቲን-ክሊያ ኢንዛይሞች ናቸው። በሌላ አነጋገር ፕሮቲን ኬ እና ፕሮቲን በፕሮቲኖች ውስጥ የፔፕታይድ ቦንዶችን ሊቆርጡ ይችላሉ።በፕሮቲን ኬ እና በፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፕሮቲን ኬ ፕሮቲኖችን በማዋሃድ እና ከኒውክሊክ አሲድ ዝግጅቶች ላይ ብክለትን ለማስወገድ ጠቃሚ ሲሆን ፕሮቲሊስ ግን በባዮሎጂያዊ ተግባራት ውስጥ እንደ የተገቡ ፕሮቲኖች መፈጨት ፣ የፕሮቲን ካታቦሊዝም እና የሕዋስ ምልክትን ይጠቅማል።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በፕሮቲን ኬ እና በፕሮቲን መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።
ማጠቃለያ - ፕሮቲን ኬ vs ፕሮቲአዝ
ፕሮቲን ኬ እና ፕሮቲን ሁለት አይነት ፕሮቲን-ክሊያ ኢንዛይሞች ናቸው። በፕሮቲን ኬ እና በፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፕሮቲን ኬ ፕሮቲኖችን በማዋሃድ እና ከኒውክሊክ አሲድ ዝግጅቶች ላይ ብክለትን ለማስወገድ ጠቃሚ ሲሆን ፕሮቲሊስ ግን በባዮሎጂያዊ ተግባራት ውስጥ እንደ የተገቡ ፕሮቲኖች መፈጨት ፣ የፕሮቲን ካታቦሊዝም እና የሕዋስ ምልክትን ይጠቅማል።
