በበቆሎ እና በማይክሮ ግሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ቡቃያው ልክ የተበቀለ ዘር ከሳምንት በታች በተሰበሰበ የውሃ ስርአት ውስጥ ብቻ የሚበቅሉ ሲሆን ማይክሮ ግሪን ደግሞ እህል፣ ቅጠላ ወይም አትክልት አረንጓዴ እንደ አፈር እና በማደግ ላይ ባሉ ቦታዎች ላይ የሚበቅሉ መሆናቸው ነው። ከተተከለ በኋላ በሁለት ሳምንታት ውስጥ ተሰብስቧል።
ቡቃያ እና ማይክሮ ግሪን አረንጓዴዎች በተለያዩ ምክንያቶች እርስበርሳቸው በጣም የሚለያዩ ናቸው። ቡቃያዎች የበቀለ ዘር ናቸው። የሚበቅሉ እና ወደ ወጣት ተክሎች የሚለወጡ ዘሮች ናቸው. በሃይድሮፖኒክ ስርዓት ውስጥ ያድጋሉ. በሌላ በኩል ማይክሮግሪንስ በአብዛኛው በአፈር ውስጥ የሚበቅሉ የበሰለ ተክሎች የሕፃን ስሪቶች ናቸው.በተጨማሪም የሕፃናት ተክሎች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ማይክሮግሪን እንደ ቡቃያ አንድ አይነት ነገር አይደለም. መልካቸው እና ጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን በተለየ መንገድም ያደጉ ናቸው።
Sprouts ምንድን ናቸው?
ቡቃያዎች በሃይድሮፖኒክ ሲስተም ውስጥ የሚበቅሉ እና ጥቂት ቀናት ሲሞላቸው የሚሰበሰቡ የበቀለ ዘሮች ናቸው (ከአንድ ሳምንት በታች)። እንደ ማይክሮግሪን ሳይሆን ሙሉው ሥሮች, ቡቃያዎች እና የበቀለ ቅጠሎች ይበላሉ. ለብዙ አሥርተ ዓመታት ቡቃያዎች እንደ ጤናማ የተመጣጠነ ምግብ ዋና ምግብ ይቆጠራሉ. ከ1980ዎቹ ጀምሮ የአልፋልፋ ቡቃያ እና የመንጋ ቡቃያ በግሮሰሪ ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ። ብዙ ጊዜ በሻጮች የተመሰከረላቸው ለአመጋገብ እሴታቸው ነው።
ሥዕል 01፡ ቡቃያዎች
ቡቃያዎች ፀረ-የስኳር በሽታ ባህሪያት ስላሏቸው በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ።ቡቃያዎችን የማብቀል ዋነኛው ጥቅም እጅግ በጣም በፍጥነት በማደግ ላይ ነው. ቡቃያዎች በጣም ቀደም ባለው የእድገታቸው ደረጃ ላይ ይሰበሰባሉ. ቡቃያዎችን ለማብቀል የኦርጋኒክ ዘሮች እና ተስማሚ መርከቦች ብቻ ናቸው. ቡቃያዎች በመደበኛነት በመስታወት ማሰሮዎች ወይም በልዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ስለሆነም በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በቀላሉ ሊጠቡ እና ሊጠቡ ይችላሉ። ባለፉት ዓመታት ለንግድ ያደጉ ቡቃያዎች አንዳንድ አስከፊ የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች ወረርሽኝ አስከትለዋል። ለምሳሌ, በ 2016 የተከሰተው የኢ-ኮሊ ወረርሽኝ. ግን ጥሩ ዜናው በቤት ውስጥ ጓሮዎች ውስጥ በማደግ በቀላሉ በቀላሉ ማሸነፍ ይቻላል. ከተሰበሰበ በኋላ አነስተኛ እርጥበት በሌላቸው ቦታዎች ለምሳሌ በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ. ከዚህም በላይ ቡቃያዎች በባህላዊ መንገድ ሰላጣዎችን ለመጨመር ያገለግላሉ. እንዲሁም ለሳንድዊች ለስላሳ ጣዕም ያላቸው እና ጭማቂዎች ስለሆኑ ትንሽ ህይወት ለመጨመር ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ማይክሮ ግሪን ምንድን ናቸው?
ማይክሮ ግሪን እህሎች፣ እፅዋት ወይም አትክልት አረንጓዴዎች እንደ አፈር ባሉ በማደግ ላይ የሚገኙ ናቸው።ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት በሁለት ሳምንታት ውስጥ ነው. የመጀመሪያዎቹን የእውነተኞቹን ቅጠሎች ሲያዳብሩ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ማይክሮግሪንስ ከበሰለ እፅዋት ይልቅ በጥቃቅን ቅጠሎቻቸው ውስጥ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጃል። በምግብ ማብሰያ ትርኢቶች እና ከፍተኛ ደረጃ የተሰጣቸው ሬስቶራንቶች ላይ በመጠቀማቸው ወደ ተወዳጅነት መጡ። ይህን ሱፐር ምግብ በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ ማግኘት ይችላሉ። በብዛት የሚገኙት ማይክሮ ግሪን ጎመን፣ ቀይ ጎመን እና ብሮኮሊ ናቸው።
ምስል 02፡ ማይክሮግሪንስ
ማንኛውም አትክልት፣ ቅጠላ፣ ጥራጥሬ ወይም እህል እንደ ማይክሮ ግሪን ሊበቅል ይችላል። ማይክሮ ግሪን ለማደግ ፀሐያማ ቦታ ፣ የሚያድግ መያዣ ፣ አንዳንድ የእድገት መካከለኛ እና የኦርጋኒክ ዘሮች ያስፈልግዎታል። ችግኞቹ የመጀመሪያዎቹን እውነተኛ ቅጠሎች ካበቁ በኋላ እፅዋትን በጥንቃቄ በመያዝ መሰብሰብ ይችላሉ. እነሱን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.በዚህ መንገድ ማይክሮ ግሪን ለብዙ ቀናት ይቆያል።
በSprouts እና Microgreens መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ቡቃያዎች እና ማይክሮግሪኖች የሚሰበሰቡት በመጀመሪያ የእድገት ደረጃ ላይ ነው።
- ሁለቱም የሚበቅሉት አንድ ዓይነት ዘሮችን በመጠቀም ነው።
- ለመቅረጽ የተጋለጡ ናቸው።
- በሁለቱም ዘሩን ቀድመው መዝራት ከመትከሉ በፊት ሊደረግ ይችላል።
- ሁለቱም ዝቅተኛ የFODMAP አመጋገብ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው።
በSprouts እና Microgreens መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ቡቃያዎች ከአንድ ሳምንት በታች በሚሰበሰብ የውሃ ስርአት ውስጥ ብቻ የሚበቅሉ ዘሮች ናቸው። በሌላ በኩል ደግሞ ማይክሮ ግሪን እህል፣ እፅዋት ወይም የአትክልት አረንጓዴዎች እንደ አፈር ባሉ መካከለኛ ቦታዎች ላይ የሚለሙ እና ከተተከሉ በኋላ ባሉት ሁለት ሳምንታት ውስጥ የሚሰበሰቡ ናቸው። ስለዚህ, ይህ በቡቃያ እና በማይክሮ ግሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. ከዚህም በላይ ቡቃያዎች በሃይድሮፖኒክነት ይበቅላሉ, ነገር ግን ማይክሮግሪንስ በሃይድሮፖኒክ ሚዲያ ወይም በአፈር ውስጥ ይበቅላሉ.
ከታች ያለው ኢንፎግራፊ በቡቃያ እና በማይክሮ ግሪን መካከል በሰንጠረዥ መልኩ ተጨማሪ ልዩነቶችን ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - ቡቃያዎች vs ማይክሮግሪንስ
ቡቃያ እና ማይክሮ ግሪን ሁለት ሱፐር ምግቦች ናቸው። ሰዎች ብዙውን ጊዜ ቡቃያ እና ማይክሮግሪን የሚሉትን ቃላት በተለዋዋጭነት ይጠቀማሉ። ግን በብዙ መልኩ ይለያያሉ። ቡቃያዎች ከሳምንት በታች በሚሰበሰብ የውሃ ስርአት ውስጥ ብቻ የሚበቅሉ ዘሮች ሲሆኑ ማይክሮ ግሪን ደግሞ እህል፣ እፅዋት ወይም የአትክልት አረንጓዴዎች እንደ አፈር ባሉ መካከለኛ ቦታዎች ላይ የሚለሙ እና ከተተከሉ በኋላ ባሉት ሁለት ሳምንታት ውስጥ የሚሰበሰቡ ናቸው። ስለዚህ፣ ይህ በቡቃያ እና በማይክሮ ግሪን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው።
