በካርቦሃይድሬትስ እና ስብ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ካርቦሃይድሬትስ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ሲሆን አብዛኛው ስብ ግን በውሃ ውስጥ የማይሟሟ መሆኑ ነው።
ምግብ እና ተያያዥነት ያላቸው ሳይንሶች ክብደትን በመቀነስ፣በክብደት መጨመር እና ሰውነትን በማቅናት የይገባኛል ጥያቄዎች የተሞሉ ናቸው። እንደ ካርቦሃይድሬትስ፣ ስብ፣ ፕሮቲኖች እና ቪታሚኖች ያሉ ቃላቶች ሳይንሳዊ እሴት ያላቸው ልዩ ቃላት ናቸው። ካርቦሃይድሬትስ እና ስብ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ማክሮ ሞለኪውሎችን የሚያመለክቱ ሁለት ቃላት ናቸው።
ካርቦሃይድሬትስ ምንድናቸው?
ካርቦሃይድሬትስ፣ ሳክራራይድ በመባልም የሚታወቀው፣ ከካርቦን፣ ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን የተሠሩ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። በካርቦሃይድሬት ውስጥ ባሉ የግንባታ ብሎኮች (ሞኖመሮች) ብዛት መሰረት እነሱ ሞኖሳካካርዴስ፣ ዲስካካርዴድ፣ ኦሊጎሳካራይድ ወይም ፖሊሳክራራይድ ሊሆኑ ይችላሉ።
ምስል 01፡ ካርቦሃይድሬት
ካርቦሃይድሬት ሞኖመሮች ሞኖሳክካርራይድ (ቀላል ስኳር) ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, እነሱ ከሁሉም በጣም ቀላል እና ሌሎች ዓይነቶች እንዲፈጠሩ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. Monosaccharide ግሉኮስ እና fructose ያካትታሉ። ከዚህም በላይ ቀላል ስኳር እንደ የኃይል ምንጭ እና ለመዋሃድ እንደ መነሻ ምርት ሆኖ ያገለግላል. ግሉኮስ በሰውነታችን ውስጥ እንደ glycogen ሆኖ ይገኛል። በእጽዋት ውስጥ ግሉኮስ እንደ ስታርች ነው. ከዚህም በላይ አብዛኛው ስታርችኪ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ሲሆኑ በአንድ ግራም ካርቦሃይድሬት 4 ኪሎ ካሎሪዎችን ይሰጣሉ።Oligosaccharides ለተለያዩ ምርቶች ውህደት የሚረዳውን የአንጀት ባክቴሪያን ለመጠበቅ ይረዳል።
Fats ምንድን ናቸው?
ቅባት ከካርቦን፣ ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን የተሠሩ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። ስብ የሚለው ቃል ሁሉንም ቅባቶች እና ዘይቶችን እንዲሁም የኮሌስትሮል estersን ያጠቃልላል። ሁለት ዓይነት ቅባቶች አሉ; የተሞላ እና ያልጠገበ። ያልተሟሉ ቅባቶች በ C አቶሞች መካከል ድርብ ትስስር ያላቸው የፋቲ አሲድ ሰንሰለቶችን ይይዛሉ። የቅርንጫፍ ሞለኪውልን ወደ ውስጥ በማስገባት በቀላሉ ወደ ሌሎች ሞለኪውሎች ይለወጣሉ. የሳቹሬትድ ቅባቶች በፋቲ አሲድ ሰንሰለታቸው C አተሞች መካከል ድርብ ትስስር የላቸውም።
ስእል 02፡ ስብ
ቅባት ለሀይል አመራረት፣ ሃይል በማከማቸት፣የሙቀት መስፋፋትን በመከላከል፣እንደ ቪታሚኖች ያሉ ንጥረ ነገሮችን በመምጠጥ ወዘተ ጠቃሚ ናቸው።ቅባቶች በአንድ ግራም 9 ኪሎ ካሎሪዎችን ያመርታሉ. ወደ ጉበት በሚጓጓዙበት ጊዜ ሌሎች ምርቶችን የማዋሃድ አዝማሚያ አላቸው. ሁሉም ጠቃሚ ናቸው ነገርግን በአንዳንድ አጋጣሚዎች የእነዚህ ሜታቦላይቶች መብዛት ለሞት ሊዳርግ ይችላል።
በካርቦሃይድሬትስ እና ስብ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ካርቦሃይድሬት እና ቅባት ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ናቸው።
- ከሞኖመሮች የተውጣጡ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው።
- ሁለቱም C፣ H እና O አተሞች ይይዛሉ።
- የኃይል ምንጮች ናቸው።
- ሁለቱም በአመጋገብ ውስጥ ያካትታሉ።
- ከሁለቱም ዓይነቶች መብዛት ወደ በሽታ ሁኔታዎች ሊመራ ይችላል።
በካርቦሃይድሬትስ እና ስብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ካርቦሃይድሬትስ vs ስብ |
|
| ካርቦሃይድሬት ከሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ሁሉ እጅግ የበዛ የምግብ የሀይል ምንጭ ነው። | ወባዎች ዋና የኃይል ማከማቻ ናቸው። |
| መሟሟት | |
| በውሃ ውስጥ የሚሟሟ | በውሃ ውስጥ የማይሟሟ |
| አይነቶች | |
| Monosaccharides፣ disaccharides፣ oligosaccharides እና polysaccharides። | የጠገቡ እና ያልተሟሉ ስብ። |
| Monomers | |
| በግሉኮስ እና በፍሩክቶስ የተሰራ | ከፋቲ አሲድ እና ግሊሰሮል የተዋቀረ |
| ተፈጥሮ | |
| ሃይድሮፊሊክ | ሃይድሮፎቢክ |
| የኃይል ምንጭ | |
| የመጀመሪያው የኃይል ምንጮች ምርጫ | ያነሰ ተፈላጊ የኃይል ምንጭ |
| ማከማቻ | |
| በአብዛኛው በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ያከማቹ | በዋነኛነት በጉበት እና በሌሎች ሕብረ ሕዋሶች ውስጥ ተከማችቷል። |
| የኃይል መለቀቅ በግራም | |
| በግራም 4 ኪሎካል ያመርቱ | 9 ኪሎካል በግራም ያመርቱ |
ማጠቃለያ - ካርቦሃይድሬትስ vs ስብ
ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባት C፣H እና O አተሞችን የያዙ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው። ጉልበት ይሰጣሉ. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል እና ለሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ዋና የኃይል ምንጭ ሆኖ ያገለግላል። በአንጻሩ ደግሞ ቅባቶች በውሃ ውስጥ የማይሟሟ እና እንደ ሃይል ምንጭ እምብዛም የማይፈለጉ ናቸው። ግን ጥሩ የኃይል ማጠራቀሚያዎች ናቸው. ካርቦሃይድሬት በአንድ ግራም በአንፃራዊ ሁኔታ አነስተኛ ኃይል ያመነጫል። ይህ በካርቦሃይድሬትስ እና በስብ መካከል ያለው ልዩነት ነው.
