በካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት monosaccharides ወይም ቀላል ስኳር የካርቦሃይድሬትስ ሞኖመሮች ሲሆኑ አሚኖ አሲዶች ደግሞ የፕሮቲን ሞኖመሮች ናቸው።
ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች ሁለት አይነት ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው። በተጨማሪም ከካርቦን፣ ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን አተሞች የተውጣጡ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። በተጨማሪም ፕሮቲኖች ናይትሮጅን, ድኝ እና ፎስፎረስ ይይዛሉ. ሁለቱም የማክሮ ሞለኪውሎች ዓይነቶች ጠቃሚ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው, እና በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ ብዙ የተለያዩ ተግባራትን ያከናውናሉ. ሆኖም ግን, እነሱ በመዋቅራዊ እና በተግባራዊነት ይለያያሉ. Monosaccharide የካርቦሃይድሬትስ ግንባታ ብሎኮች ሲሆኑ አሚኖ አሲዶች ደግሞ የፕሮቲን ህንጻዎች ናቸው።
ካርቦሃይድሬትስ ምንድናቸው?
ካርቦሃይድሬትስ በተፈጥሮ ውስጥ እጅግ የበለፀጉ ኦርጋኒክ ሞለኪውሎች ሲሆኑ ሲ፣ኤች እና ኦን ያካተቱ ናቸው። በተጨማሪም, ሞኖሳካካርዴስ ከሚባሉት ሞኖመሮች የተዋቀሩ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው. Monosaccharides እንደ ግሉኮስ፣ ፍሩክቶስ እና ጋላክቶስ የመሳሰሉ ቀላል ስኳሮች ናቸው።ሁለት ሞኖመሮች አንድ ላይ ተያይዘው እንደ ሱክሮስ፣ ማልቶስ እና የመሳሰሉትን ዲስካካርዴድ ይፈጥራሉ።ከዚህም በተጨማሪ ካርቦሃይድሬትስ እንደ ኦሊጎሳካካርዳይድ እና ፖሊሳክራራይድ ይገኛሉ። Oligosaccharides ከሶስት እስከ ስድስት ሞኖመሮች ሲይዙ ፖሊሶክካርራይድ ብዙ ሞኖሳካካርዳይዶችን ይይዛል።
ምስል 01፡ ካርቦሃይድሬት
በዚህ መሰረት የኢነርጂ ምርት በዋናነት የሚካሄደው ካርቦሃይድሬትን በመጠቀም ነው፣በተለይ በግሉኮስ አማካኝነት ካርቦሃይድሬትስ ለፈጣን የሃይል ፍላጎት ስለሚገኝ ነው።በእንስሳት ቲሹዎች ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ በ glycogen መልክ ሊታዩ ይችላሉ በእፅዋት ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ እንደ ስታርች ይገኛሉ. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ባዮሞለኪውሎች ናቸው, እና በአንድ ግራም 4 ኪ.ሰ. ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው. ስታርች እና ስኳር በሰው አመጋገብ ውስጥ በጣም ብዙ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ የኃይል ምንጮች ብቻ ሳይሆን በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ መዋቅራዊ ሚና ይጫወታሉ።
ፕሮቲኖች ምንድናቸው?
ፕሮቲኖች ከካርቦን፣ ሃይድሮጂን፣ ኦክሲጅን፣ ናይትሮጅን እና ሰልፈርን ያካተቱ እርስ በርስ የተያያዙ የአሚኖ አሲዶች ሰንሰለቶች የተገነቡ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። አሚኖ አሲዶች ሁለት ዓይነቶች ናቸው እነሱም አስፈላጊ እና አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች። በሰው የምግብ መፈጨት ትራክት ውስጥ ፕሮቲኖች ወደ monomers ይሰብራሉ; አሚኖ አሲዶች በ ኢንዛይሞች ከዚያም አሚኖ አሲዶች በቀላሉ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ፕሮቲኖች ለሰው አካል እድገት እና ጥገና አስፈላጊ ናቸው. እንዲሁም ከሌሎች ሞለኪውሎች ጋር በመተባበር ሴሉላር ሽፋን ቅንጣቶችን፣ ኑክሊክ አሲዶችን፣ ቫይታሚኖችን፣ ኢንዛይሞችን እና ሆርሞኖችን ወዘተ ለመፍጠር ያገለግላሉ።በተጨማሪም ፕሮቲኖች በአጠቃላይ ቀይ ህዋሶች እና ደም እንዲፈጠሩ የሚያስፈልጉ ነገሮች ናቸው።
ምስል 02፡ ፕሮቲኖች
እንዲሁም ፕሮቲኖች የሃይል ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ፡ በልምምዶች ውስጥ የጡንቻዎች መገንቢያ አካል በመሆን የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በማድረግ ጤናን መጠበቅ የግድ ይላል። ከካርቦሃይድሬትስ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ፕሮቲኖች ሃይልን ይይዛሉ እና አንድ ግራም ፕሮቲን 4 ኪ.ሰ. በተጨማሪም ፕሮቲኖች ማክሮ ሞለኪውሎችን የያዙ ሃይል ብቻ ሳይሆን ፕሮቲኖችም በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ ሌሎች በርካታ ተግባራትን ያከናውናሉ። ኢንዛይሞች ፕሮቲኖች ናቸው. የሁሉም ባዮኬሚካላዊ ምላሾች አመላካቾች ናቸው። አንዳንድ ሆርሞኖች ፕሮቲኖችም ናቸው። አብዛኛዎቹን የሰውነት ተግባራት ይቆጣጠራሉ. በተጨማሪም ፣ አንዳንድ የነርቭ አስተላላፊዎች ፕሮቲኖች ናቸው። በምልክት ማስተላለፊያ ውስጥ አስፈላጊ ናቸው.በተጨማሪም፣ ብዙ ፕሮቲኖች እንደ ኬራቲን፣ ኮላጅን፣ ወዘተ የመሳሰሉ መዋቅራዊ ፕሮቲኖች ናቸው።
በካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲኖች ጠቃሚ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው።
- C፣ H እና O. ይይዛሉ።
- ከተጨማሪ የኃይል ምንጮች ናቸው።
- ሁለቱም ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች አስፈላጊ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።
- ተመሳሳይ ሞለኪውላር ሜካፕ አላቸው።
- ሁለቱም ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች በአንድ ግራም 4 kcal ኃይል ይሰጣሉ።
በካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሁለቱም ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ በአመጋገባችን ውስጥ አካላት ናቸው። እንደ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ያሉ ቀላል ስኳሮች በ glycosidic bonds እርስ በርስ ይገናኛሉ እና ካርቦሃይድሬትን ይፈጥራሉ። በሌላ በኩል አሚኖ አሲዶች በፔፕታይድ ቦንዶች ይገናኛሉ እና ፕሮቲኖችን ይፈጥራሉ። ስለዚህ, ይህ በካርቦሃይድሬትስ እና በፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው.በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ በሰውነታችን ውስጥ ዋናው የኃይል ምንጭ ሲሆን ፕሮቲኖች ደግሞ የሰውነታችን ገንቢ አካላት ናቸው። ስለዚህም በካርቦሃይድሬትና በፕሮቲን መካከል ያለው ሌላ ልዩነት ነው።
ከዚህም በላይ በካርቦሃይድሬትና በፕሮቲኖች መካከል ያለው ተጨማሪ ልዩነት እንደ አሚላሴ፣ ሱክራሴ እና ማልታስ ያሉ ኢንዛይሞች በጂአይአይ ትራክታችን ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬትድ መፈጨትን ሲያመቻቹ ፕሮቲሊስ እና peptidases ደግሞ የፕሮቲን መፈጨትን ያመጣሉ ማለት ነው።
ከስር መረጃግራፊክ በካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች መካከል ስላለው ልዩነት ተጨማሪ ዝርዝሮችን ያቀርባል።
ማጠቃለያ - ካርቦሃይድሬትስ vs ፕሮቲኖች
በካቦሃይድሬትና በፕሮቲን መካከል ያለውን ልዩነት በማጠቃለል ካርቦሃይድሬትስ የሰውነታችን ዋነኛ የሃይል ምንጭ ሲሆን ፕሮቲኖች ደግሞ የሰውነታችን ህንጻዎች ናቸው።ሁለቱም እንደ ቅደም ተከተላቸው ቀላል ስኳር እና አሚኖ አሲዶች የተዋቀሩ አስፈላጊ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው. ካርቦሃይድሬት, ሃይድሮጂን እና ኦክስጅን የካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች ዋና ዋና ነገሮች ናቸው. ከ C፣ H እና O በተጨማሪ ፕሮቲኖች ኤስ እና ኤን ይይዛሉ።ከዚህም በተጨማሪ ከካርቦሃይድሬትስ ጋር ሲነፃፀሩ ፕሮቲኖች በመዋቅር የበለጠ ጠቃሚ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ሁሉም ኢንዛይሞች ፣ ብዙ ሆርሞኖች እና ብዙ የነርቭ አስተላላፊዎች ፕሮቲኖች ናቸው። ለጤናማ ሰው በእውነት ጠቃሚ ናቸው።
