ዳምፕሊንግ vs ዎንቶን
ከዱፕ የተሠሩ ኳሶች ስለሆኑ እና በመጠበስ፣በመጋገር ወይም በእንፋሎት ስለሚበስሉ ዱባዎች ሁላችንም እናውቃለን። በአብዛኛዎቹ ባሕሎች ውስጥ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው እና በተለያዩ ስሞች ይታወቃሉ. ዎንቶን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዋናው ቻይና ውስጥ ከሊጥ ቆዳ በተሰራ መጠቅለያ የተሰራ ነው። ብዙ ሰዎች በመመሳሰላቸው ምክንያት በዱቄት እና በዱላ መካከል ያለውን ልዩነት መለየት አይችሉም. ልዩነቶቹን ለማወቅ ይህ መጣጥፍ ወደ ሁለቱ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይገባል።
ዳምፕሊንግ
ዳምፕሊንግ ከሊጥ በብዛት በእጅ የሚሰራ የምግብ ነገር ነው። ዱባዎች የሚበስሉት በእንፋሎት፣ በመጋገር፣ በመጥበስ ወይም በማንኛውም ዘዴ ነው።በአብዛኛው ክብ ቅርጽ ያላቸው እና በውስጣቸው የተሞሉ አትክልቶች ወይም ስጋዎች አላቸው. ዱባዎች ጨዋማ ናቸው እና ብቻቸውን በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን በሾርባ እና በግራቪዎች ይበላሉ. ዱምፕሊንግ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በብዙ አገሮች ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ እና ለውጦቹ በአብዛኛው የሚሞሉትን ንጥረ ነገሮች ወይም የዱቄት ኳሶችን ለመሥራት ጥቅም ላይ በሚውሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ነው. የመጠቅለያው ልዩነት እና የመጠቅለያው አኳኋን ብዙ ጊዜ ወደ ግራ መጋባት ያመራል ነገር ግን በተለያዩ ሀገራት በተለያየ ስም የሚታወቁ የተለያዩ የምግብ እቃዎች አንድ አይነት የዱፕሊንግ ስም ናቸው.
ዎንቶን
በቻይና ምግብ ውስጥ (ብዙ የተለያዩ የቻይና ምግቦች አሉ)፣ ብዙ አይነት የዶልፕሊንግ ዓይነቶች አሉ። ከእንደዚህ አይነት ዱፕሊንግ አንዱ ዎንቶን ወይም ዋንቱን ይባላል። የተፈጨ የአሳማ ሥጋ የያዘ ሊጥ ኳስ ነው። አንዳንድ ጊዜ ሽሪምፕ በእነዚህ ዱፕሊቶች ውስጥ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላል. መጠቅለያው የተሰራው ከስንዴ ዱቄት በተሰራ ቀጭን ሊጥ ሲሆን ይህም በአንድ መዳፍ ላይ ተዘርግቶ መሙላቱን በላዩ ላይ ይደረጋል እና ጣቶቹ ተዘግተው ለዚህ ዱፕሊንግ ቅርጽ ይሰጣሉ።በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ዎንቶን ቀቅለው ከሾርባ ጋር ይቀርባሉ። ነገር ግን፣ በአንዳንድ ቦታዎች፣ ዎንቶን እንዲሁ በጥልቅ የተጠበሰ ነው። ዎንቶኖች በአብዛኛው ሦስት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው ነገርግን ሌሎች የዎንቶን ቅርጾች እንዲሁ የሚሠሩት እነዚህን ሊጥ ኳሶች በሚሠራው ሰው ላይ በመመስረት ነው።
በዱምፕሊንግ እና በዎንቶን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የዶልፕ መጠቅለያው ከዎንቶን መጠቅለያ የበለጠ ወፍራም ነው።
• ዎንቶን የሚለው ቃል የካንቶኒዝ ቃል hundun የሚለው ቃል ሮማንላይዜሽን ሲሆን ትርጉሙም ዱፕሊንግ ማለት ነው።
• የቻይና ምግቦች ብዙ አይነት የዶልት አይነቶች አሏቸው እና ዎንቶን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ብቻ ነው።
• ዎንቶኖች ሁል ጊዜ በስጋ ይሞላሉ ነገር ግን በአለም ዙሪያ ያሉ አጠቃላይ የዳቦ መጋገሪያዎች ሳይሞሉ ሊበሉ ይችላሉ።
