ወርቅ vs ሲልቨር ተኪላ
ተኪላ የሜክሲኮ ብሔራዊ መጠጥ ነው፣ እና ምናልባትም በዓለም ዙሪያ አስካሪ መጠጦችን በተመለከተ በጣም ከሚጠበቁ ሚስጥሮች አንዱ ነው። በዓለም ላይ በየትኛውም ቦታ ስኮት ማድረግ ትችላላችሁ፣ ነገር ግን ያ በአየርላንድ ውስጥ ከተሰራው የስኮች ውስኪ ጋር ሲወዳደር አይቆምም ለቴኪላ፣ በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች ለሚወደው መንፈስ። የቴኪላ አመጣጥ ከ 2000 ዓመታት በፊት በአብዛኛው በሃይማኖታዊ ሥነ ሥርዓቶች ላይ ጥቅም ላይ በዋለበት ጊዜ የተገኘ ሲሆን ኮክቴሎችን ለመሥራት እንደ አልኮሆል መጠጥ መጠቀም የጀመረው ባለፈው ክፍለ ዘመን ወይም ከዚያ በላይ ብቻ ነው። ወርቅ እና ብር በጣም ዝነኛ የሆኑባቸው ብዙ አይነት ተኪላዎች አሉ።ሰዎች በወርቅ እና በብር ቴኳላ መካከል ባለው ልዩነት ግራ ተጋብተዋል። ይህ መጣጥፍ እነዚህን ሁለት አይነት ቴኳላዎችን በማድመቅ አየሩን ለማጽዳት ይሞክራል።
ተኪላ በሜክሲኮ ካልተሰራ በቀር በእውነት ተኪላ አይደለም። እና እውነቱን ለመናገር የመሠረቱ ንጥረ ነገር ሰማያዊ አጋቭ መሆን አለበት, ከሊሊ ቤተሰብ ጋር የተያያዘ ተክል. ተኪላ ተዘጋጅቶ ከተመረተ በኋላ ጣዕሙን እና እርጅናን መሰረት በማድረግ ከተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ጋር የሚወሰን ምድብ ነው. የተለያዩ የቴኳላ ባህሪያትን እንደ ጥሩ፣ መጥፎ ወይም መጥፎ ነገር ግን አንዱን ከሌላው የተለየ አድርጎ መመደብ አይችሉም። ሆኖም፣ ደረጃ አሰጣጡ መፍላት ከተፈጸመ በኋላ ስለተወሰደው ሂደት ይናገራል።
ሲልቨር ተኪላ
ጥሬ ተኪላ ከፈለግክ የሚያስፈልግህ የብር ተኪላ ነው፣ ነጭ ወይም ጥርት ተብሎም ይጠራል፣ በቀላሉ ውሃ ስለሚመስል ማግኘት ቀላል ነው። የብር ቴኳላ የሚሸጡ ብዙ ብራንዶች አሉ ምንም እንኳን ጠያቂዎች ይህንን ቴኳላ ያላረጀ እና ምንም ተጨማሪዎች የማይወዱት ቢሆንም።እነዚህ ቴኳላዎች ዝቅተኛ መቶኛ አጋቭ ይይዛሉ እና በስኳር እና በሌሎች አልኮል ጣዕሞች የተዋቀሩ ናቸው። Silver tequila ሁልጊዜ ኮክቴል ለመሥራት ያገለግላል።
ወርቅ ተኪላ
በብር እና በወርቅ ተኪላ መካከል ምንም ልዩነት የለም ነገር ግን በእንጨት በርሜል ውስጥ ያረጁ እና ብዙ ጊዜ በካራሚል እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተጨምረው ወርቃማ መልክ እንዲኖራቸው ከማድረግ በቀር። እነዚህ ቴኳላዎች ለመደባለቅም ያገለግላሉ።
የብር ተኪላም ሆነ የወርቅ ተኪላ፣ ሁለቱም ከሪፖሳዶ በተለየ እድሜያቸው ያልደረሱ ናቸው፣ እሱም ተኪላ ቢያንስ ለ2 ወራት በትልልቅ የእንጨት ሣጥኖች ውስጥ ያረጀ። ዕድሜው እስከ አንድ ዓመት ድረስ ቢሆንም፣ ከ1-3 ዓመት ዕድሜ ካረፈ ወይም ካረጀ ግን እንደ anjeo ተለጠፈ። አጋቭ የሚለውን ቃል እየፈለጉ ከሆነ፣ ነገር ግን ስለ agave ምንም አልተጠቀሰም፣ በእጅዎ ያለው ተኪላ በእርግጠኝነት ድብልቅ ነው። እንደ agave ብቁ ለመሆን ተኪላ ከ 51% በላይ አጋቭ ፐርሰንት እንዲኖረው ያስፈልጋል። ማዴሮ (ምናልባትም 5 አመት ወይም ከዚያ በላይ) ያረጀ ሌላው የቴኳላ አይነት ነው።ሁሉም ቴኳላዎች የተለያየ ጣዕም አላቸው, እና ሁለቱንም የወርቅ እና የብር ቴኳላዎች አፍቃሪዎች አሉ. ብዙ ጊዜ ቴኳላ ኮክቴሎችን ለመሥራት ያገለግላል፣ ነገር ግን አንዳንዶች በቴኪላ ብቻቸውን ይወዳሉ። የቴኳላ ዋጋ ካረፈበት ወይም ካረጀበት ጊዜ ጋር ይጨምራል።
ማጠቃለያ
ተኪላ ከእንጨት በርሜል ይልቅ በብርጭቆ ወይም በብረት ጋኖች ውስጥ ሲያርፍ ተኪላ ግልጽ ይሆናል እና ብር ወይም ነጭ ተኪላ ይባላል። ብላንኮ ተብሎም ይጠራል. ተኪላ በእንጨቱ ውስጥ ያረጀ ከሆነ በእንጨት በርሜል ላይ በመመስረት የተለያዩ ጣዕሞችን ያዳብራል ። ይህ ተኪላ ወርቃማ መልክ አለው በዚህም የወርቅ ተኪላ ወይም ኦሮ ተብሎ ይጠራል። ከፍተኛ መጠን ያለው አጋቬ ወደ ወርቅ ተኪላ ለመቀየር ካራሜልን የሚጠቀሙ ጨዋነት የጎደላቸው አምራቾች አሉ።
