እህል vs ዘር
አንዳንድ ጊዜ ዘሮች እና እህሎች የሚሉት ቃላት በእነዚህ ሁለቱ ትርጉም ግራ መጋባት የተነሳ አላግባብ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ነገር ግን ሁለቱም እህል እና ዘሩ የተለየ ትርጉም እና ባህሪይ አላቸው። ይሁን እንጂ አንዳንድ ዘሮች ጥራጥሬዎች ናቸው. የዚህ ጽሑፍ ዓላማ በእነዚህ ሁለት ውሎች መካከል ያለውን ልዩነት ለመወያየት ነው።
እህል
እህል የሚለው ቃል ሁለት የተለያዩ ትርጉሞች አሉት። የመጀመሪያው "የጠጠር ቅንጣት" ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ "ጅምላውን ለመለካት የሚያገለግል አሃድ" ነው. በሌላ በኩል ደግሞ እህል የፍራፍሬ ቲሹዎች እና የዘር ኮት ውህደት ያለው የሚበላ ፍሬ ነው። አንድ ሙሉ እህል ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው, እነሱም ብሬን, ኢንዶስፐርም እና ጀርም.በተለምዶ እህልች በክላስተር ውስጥ ይበቅላሉ. ሙሉ እህል በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፕሮቲን የበለፀገ ነው። ካርቦሃይድሬት በተጣራ እህል ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. ጥራጥሬዎች እንደ ዋና የምግብ ሰብሎች በስፋት ይመረታሉ. የእህልው ክፍል ፍሬው ነው። ስለዚህ, እህሎች ለምግብነት ይሰበሰባሉ. አብዛኛው እህል የ Graminae ቤተሰብ ነው።
ዘር
የዘር አጠቃላይ ትርጉሙ "የሚዘራ ነገር" ማለት ነው። ዘር በዘር ሽፋን የተሸፈነ የፅንስ ተክል ነው. በአንድ ዘር ውስጥ ሦስት ዋና ዋና ክፍሎች አሉ. እነሱም የዘር ኮት፣ endosperm እና ፅንስ ናቸው። የዘር ማደግ የሚጀምረው በአበባው የመራቢያ ዑደት ላይ ነው. የአበባው እንቁላሎች መቆራረጥ የዘር ሽፋን ይሆናል እና ዚጎት (ከማዳበሪያው በኋላ የተገነባው ክፍል) ወደ ኢንዶስፐርም እና ሽል ይለያል. Endosperm ለጽንሱ እድገት የሚሆን ምግብ የያዘው ክፍል ነው. Endosperm እና ፅንሱ የሚበሉት የዘሩ ክፍል ናቸው። ዘሮች እፅዋትን ለማራባት ያገለግላሉ።ኮንፈር እና አበባ ያላቸው ተክሎች ዘሮችን የሚያመርቱ ሁለት ዋና ዋና የዕፅዋት ቡድኖች ናቸው. ሁለት ዋና ዋና ዘሮች አሉ. ዲኮቶች እና ሞኖኮቶች ናቸው. የአንድ ዘር ተግባር ለፅንሱ ንጥረ-ምግቦችን መስጠት፣ የዘሩ መበታተን እና የዘር እንቅልፍ ማጣት ናቸው።
በእህል እና በዘር መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• የዘር ልዩነት በአንፃራዊነት ከእህል ይበልጣል።
• ዘር የፅንስ ተክል ሲሆን በዘር ኮት ተሸፍኖ እህል ደግሞ ለምግብነት የሚውል ፍራፍሬ ሲሆን ይህም የዘር ኮት እና የፍሬውን ሕብረ ሕዋሳት ያቀፈ ነው።
• የዘሩ ሽፋን ዘር ኮት ይባላል፣የእህሉ ሽፋን ደግሞ ብሬን ነው፣ እሱም የፍራፍሬ ህብረ ህዋሳትን እና የዘር ኮትን ያጠቃልላል።
• የእህል ክፍሎች ብሬን፣ ኢንዶስፐርም እና ጀርም የሚያጠቃልሉ ሲሆን የዘሩ ክፍሎች ደግሞ የዘር ኮት፣ ኢንዶስፐርም እና ሽል ያካትታሉ። የኦቭዩል መቆራረጥ የዘር ሽፋን ሲሆን ዚጎትስ ሽል ይሆናል. ፅንሱ በጣም አስፈላጊው የዘሩ አካል ነው።
• ዘር ከፅንሱ ቅንጣቢ ምግብ ይሰጣል፣ እህልም ከፍሬው ክፍል ምግብ ይሰጣል።
• የአንድ ዘር ተግባራት ለፅንሱ ንጥረ-ምግቦችን ፣የዘሩን መበታተን እና የዘር እንቅልፍን በማቅረብ ላይ ናቸው።
• በአንፃራዊነት፣ ዘሮች ከእህል ይልቅ ረጅም ዕድሜ አላቸው።
• ሁሉም እህሎች በብዛት የሚበሉ ናቸው፣ነገር ግን ሁሉም ዘሮች የሚበሉ አይደሉም።
