በድድ እና በጡንቻ መሃከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ማስቲካ በእጽዋት ላይ በሚደርስ ጉዳት ምክንያት የሚመረተው አሞርፎስ፣ ግልጽ፣ viscous እና ተጣባቂ ንጥረ ነገር ሲሆን ሙሲሌጅ ደግሞ በእጽዋት መደበኛ ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚመረተው ወፍራም እና ሙጫ ነው።
ማስቲካ እና ሙሲሌጅ የተፈጥሮ የእፅዋት ውጤቶች ናቸው። ሁለቱም ተክሎች ሃይድሮኮሎይድ ናቸው. ተመሳሳይ የሆኑ ሕገ-መንግሥቶች አሏቸው, እና በሃይድሮሊሲስ ላይ, የስኳር እና የዩሮኒክ አሲድ ድብልቅ ይሰጣሉ. የድድ በሽታ እንደ በሽታ አምጪ ተዋጽኦ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ግን ሙዚየም በተለመደው ሜታቦሊዝም ውስጥ ይመሰረታል። በተጨማሪም ድድ እና ሙጢር ከውሃ ጋር በመዋሃድ ስ vis ወይም ጄል መሰል መፍትሄዎችን ሊፈጥሩ የሚችሉ ሃይድሮፊል ሞለኪውሎችን ይይዛሉ።
ማድ ምንድን ነው?
ሙጫ የተፈጥሮ ምንጭ የሆነ ፖሊሰካካርዴድ ነው። በትናንሽ ውዝግቦች ውስጥ በሚኖሩበት ጊዜ እንኳን የመፍትሄው viscosity ከፍተኛ ጭማሪ እንዲፈጠር ማድረግ ይችላል. ድድ ብዙውን ጊዜ የእጽዋት ምንጭ አለው። ስለዚህ, በእጽዋት የእንጨት እቃዎች ወይም በዘር ሽፋን ውስጥ ይገኛል. የተፈጥሮ ድድ እንደ አመጣጡ ሊከፋፈሉ እና ያልተሞሉ ወይም ion ፖሊመሮች ተብለው ሊመደቡ ይችላሉ። ከባህር አረም ውስጥ ከሚገኙት ድድዎች መካከል አጋር፣ አልጊኒክ አሲድ፣ ሶዲየም አልጊኔት እና ካራጂን ይገኙበታል። ከባህር ውስጥ ካልሆኑ የእጽዋት ሃብቶች የሚመነጩ አንዳንድ ያልተሞሉ ድድዎች ጓር ሙጫ፣ አንበጣ ባቄላ ማስቲካ፣ ቤታ ግሉካን እና ዳማር ማስቲካ ያካትታሉ። ከዚህም በላይ ከባህር ላይ ካልሆኑ የእጽዋት ሀብቶች የሚመነጩ አንዳንድ ፖሊኤሌክትሮላይት ድድ ሙጫ አረብኛ፣ ሙጫ ጋቲቲ፣ ሙጫ ትራጋካንት እና ካራያ ሙጫ ይገኙበታል።
ምስል 01፡ ሙጫ
ሙጫ በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ እንደ ወፍራም ወኪል፣ ጄሊንግ ኤጀንት፣ ኢሚልሲንግ ኤጀንት እና ማረጋጊያ ሆኖ ያገለግላል። በኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማጣበቂያዎች ፣ ማያያዣዎች ፣ ክሪስታል መከላከያዎች ፣ ገላጭ ወኪሎች ፣ ማቀፊያ ወኪሎች ፣ ተንሳፋፊ ወኪሎች ፣ እብጠት ወኪሎች እና የአረፋ ማረጋጊያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነዚህ ድድ በሰዎች ሲበላው በታችኛው የጨጓራና ትራክት ማይክሮባዮም ውስጥ በሚኖሩ ረቂቅ ተህዋሲያን ይቦካል።
Mucilage ምንድን ነው?
ሙሲላጅ በተለመደው የእፅዋት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚመረተው ወፍራም ሙጫ ነው። ከሁሉም እፅዋት እና በአንዳንድ ረቂቅ ተሕዋስያን ይመረታል ማለት ይቻላል። እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን ለአካባቢያቸው ሙሲሊጅ የሚጠቀሙ ፕሮቲስቶችን ያካትታሉ። የፕሮቴስታንት እንቅስቃሴ ሁል ጊዜ ከ mucilage ምስጢር ተቃራኒ ነው።
ሥዕል 02፡ Mucilage
Mucilage የዋልታ ግላይኮፕሮቲን እና ኤክሶፖሊሳካካርዳይድ ነው። በእጽዋት ውስጥ, ሙዚየም በውሃ እና ምግብ ማከማቻ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ለዘር ማብቀል እና ውፍረት ሽፋን ደግሞ ሙሲልጅ በጣም አስፈላጊ ነው። ካክቲ እና ሌሎች ተተኪዎች እና የተልባ ዘሮች በጣም ተወዳጅ ሙሲየል የበለፀጉ ምንጮች ናቸው። በተጨማሪም, ሙሲል ለምግብነት የሚውል ነው. በመድሃኒት ውስጥ, የመከላከያ ፊልም በመፍጠር የ mucous membranes ብስጭት ያስወግዳል. እንዲሁም የሰገራውን ብዛት የሚያወፍር እንደ ሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ሆኖ ያገለግላል። በተጨማሪም, mucilage በተለምዶ ከውሃ ጋር በመደባለቅ እንደ መለያዎች, የፖስታ ቴምብሮች እና የኤንቬሎፕ ፍላፕ የመሳሰሉ የወረቀት እቃዎችን ለማያያዝ የሚያገለግል ሙጫ ይሠራል. እንደ ሱንዴው እና ቅቤዎርት ካሉ ፀረ ተባይ እፅዋት የሚገኘው ሙሲሌጅ በተለምዶ ፊልምjölk ለተባለ የስዊድን የወተት ምርት ለማምረት ያገለግላል።
በድድ እና ሙሲሌጅ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ማስቲካ እና ሙሲሌጅ የተፈጥሮ የእፅዋት ውጤቶች ናቸው።
- ሁለቱም የእፅዋት ሃይድሮኮሎይድ ናቸው።
- ተመሳሳይ ሕገ መንግሥቶች አሏቸው።
- በሃይድሮሊሲስ ላይ የስኳር እና ዩሮኒክ አሲድ ድብልቅ ይሰጣሉ።
- ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በጥቃቅን ተህዋሲያን ሊፈጠሩ ይችላሉ።
- የተለያዩ የሰው አጠቃቀሞች አሏቸው።
በድድ እና ሙሲሌጅ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ድድ መልክአ ምድራዊ አቀማመጥ ያለው ፣የሚያስተላልፍ ፣የሰጠረ ፣በእፅዋቱ ላይ በሚደርስ ጉዳት ምክንያት የሚለጠፍ ንጥረ ነገር ሲሆን ሙሲሌጅ ደግሞ በተለመደው የእፅዋት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚመረተው ወፍራም እና ሙጫ ነው። ስለዚህ, ይህ በድድ እና በ mucilage መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. በተጨማሪም ማስቲካ የሚመረተው በባሕር ውስጥ በሚገኙ እፅዋት፣ የባሕር ላይ ባልሆኑ የእጽዋት ተክሎች እና አንዳንድ ረቂቅ ተሕዋስያን ነው። በሌላ በኩል፣ ሙሲሌጅ የሚመረተው በሁሉም እፅዋት እና ረቂቅ ህዋሳት ማለትም እንደ ፕሮቲስቶች ባሉ ነው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በድድ እና በ mucilage መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ያቀርባል።
ማጠቃለያ – Gum vs Mucilage
የድድ እና ሙሲሌጅ የተፈጥሮ እፅዋት ውጤቶች የእፅዋት ሃይድሮኮሎይድ ናቸው። የድድ በሽታ እንደ በሽታ አምጪ ተዋጽኦ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ግን ሙዚየም በተለመደው ሜታቦሊዝም ውስጥ ይመሰረታል። ከዚህም በላይ ማስቲካ በእጽዋት ላይ በሚደርስ ጉዳት ምክንያት የሚመረተው አሞርፎስ፣ ገላጭ፣ ግልጥ፣ ተጣባቂ ንጥረ ነገር ሲሆን ሙሲላጅ ደግሞ ወፍራም፣ ሙጫ ሲሆን በተለመደው የእጽዋት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚፈጠር ነው። ስለዚህ፣ ይህ በድድ እና በ mucilage መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
