በቶርቲላ እና ቻፓቲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ቶርቲላ ከቆሎ ዱቄት የተሰራ ጠፍጣፋ እንጀራ ሲሆን አንዳንዴም በስንዴ ዱቄት የሚበላ ሲሆን ቻፓቲ ደግሞ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ቀጭን ጠፍጣፋ ሮቲ ነው። አታ ተጠርተው ከጎን ካሪዎች እና ቹትኒ ጋር አገልግለዋል።
ሁለቱም ቶርቲላ እና ቻፓቲስ እንደየቅደም ተከተላቸው የሜክሲኮ እና የህንድ ምግቦች ዋና ምግቦች ናቸው። ምንም እንኳን ሁለቱም በዱቄት የተሠሩ ቢሆኑም በሁለቱ መካከል ብዙ ልዩነቶች አሉ።
ቶርቲላ ምንድን ነው?
ቶርቲላ ክብ ቅርጽ ያለው ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦ ሲሆን የበቆሎ ዱቄትን በመጠቀም የተሰራ ነው። በባህላዊ መንገድ ቶርቲላዎችን ለመሥራት የበቆሎ ዱቄት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ የስንዴ ዱቄት በአንዳንድ አገሮች ቶርቲላዎችን ለመሥራት ያገለግላል. ቶርቲላ መጀመሪያ የተሰራው በሜሶአሜሪካ ተወላጆች በመሆኑ የቶርቲላ አመጣጥ ወደ ሜሶአሜሪካ ይሄዳል።
ሥዕል 01፡ Tortilla
ቶርቲላ በተለምዶ የሚበላው በሚጣፍጥ ሙሌት ወይም በላዩ ላይ ነው። በዓለም ዙሪያ የተለያዩ የቶርቲላዎች ልዩነቶች አሉ። ቶርቲላ በስፔን እና በሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል። ቶርቲላዎች እንደ ቡሪቶስ፣ ኩሳዲላስ እና ታኮስ ያሉ ምግቦችን ለመሥራት ያገለግላሉ። ይህ ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦ እነዚህን ምግቦች ለመሥራት መሙላቱን ለመጠቅለል ይጠቅማል።
ቻፓቲ ምንድነው?
ቻፓቲ በስንዴ ዱቄት እና በውሃ የተሰራ ጠፍጣፋ ሮቲ ነው። የቻፓቲ አመጣጥ ወደ ሕንድ ንዑስ አህጉራት ይሄዳል። ቻፓቲ እንደ ኔፓል፣ ማልዲቭስ፣ ባንግላዲሽ እና ፓኪስታን ባሉ አገሮች ውስጥ ዋና ምግብ ነው። የቻፓቲ ሊጥ አታ፣ ውሃ፣ ጨው እና ዘይት ከሚባል የስንዴ ዱቄት የተሰራ ነው። ከዚያም ፓራት በመባል በሚታወቀው በሚጠቀለል ፒን ጠፍጣፋ ይሆናል።
ምስል 02፡ Chapati
ቻፓቲ በሌሎች የዓለም ክፍሎችም ይታወቃል። በተለያዩ የህንድ ንዑስ አህጉራት መካከል በቻፓቲስ ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ በምግብ ማብሰያ መንገድ ላይ ተመስርተው። ይህ ልዩነት የሚመጣው በዱቄቱ ይዘት እና ለቻፓቲ ምግብ ማብሰያነት በሚውሉ የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ምክንያት ነው።በህንድ ውስጥ ያሉ አንዳንድ የቻፓቲስ ክልላዊ ልዩነቶች ፓነር ቻፓቲ፣ radish chapati፣ aloo chapati እና የአትክልት የተሞላ ቻፓቲ ናቸው። ቻፓቲ ከጎን ካሪዎች ጋር ይቀርባል፣ እና አሎ ቻፓቲ በኮምጣጣ እና እርጎ ይበላል።
በቶርቲላ እና ቻፓቲ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በቶርቲላ እና ቻፓቲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ንጥረ ነገሮቹ ናቸው። ቶርቲላ ለማምረት የሚያገለግለው መሠረታዊ ንጥረ ነገር የበቆሎ ዱቄት ቢሆንም፣ ቻፓቲ የስንዴ ዱቄት፣ ውሃ፣ ጨው እና ዘይት በመጠቀም የተሰራ ነው። ይሁን እንጂ በአንዳንድ አገሮች የስንዴ ዱቄት ቶርቲላዎችን ለመሥራት ያገለግላል. የእነዚህ ሁለት ምግቦች መገኛ አገሮች እርስ በርሳቸው ይለያያሉ. ቶርቲላስ የመጣው ከሜሶአሜሪካ አገሮች ሲሆን የቻፓቲስ አመጣጥ ግን በህንድ ንዑስ አህጉራት ውስጥ ይሠራል።
ከተጨማሪ ምንም እንኳን ቶርቲላ እንደ ቡሪቶስ፣ ኩሳዲላስ፣ ታኮስ፣ ቻፓቲስ የመሳሰሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ መጠቅለያነት የሚያገለግል ቢሆንም የተለያዩ የምግብ አይነቶችን ለመስራት አይውልም። ቶርቲላዎች የሚበሉት በቅመማ ቅመም ወይም በመሙላት ሲሆን ቻፓቲስ ግን ከጎን ካሪዎች፣ ሹትኒዎች እና ድድል ጋር ይቀርባል።በተጨማሪም የቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከቻፓቲስ የተለየ ነው. በተጨማሪም በህንድ ንዑስ አህጉራት መካከል የተለያዩ የቻፓቲስ ዓይነቶች አሉ። የሕንድ ሰዎች እንደ ቻፓቲ ዓይነት የተለያዩ የጎን ምግቦችን ይጠቀማሉ። ለምሳሌ, aloo chapati በኩሬ እና በቅመማ ቅመም ይቀርባል. ቢሆንም፣ ይህ የጅምላ ልዩነት ከቶርቲላዎች ልዩነቶች መካከል ሊታይ አይችልም።
ከዚህ በታች በቶርቲላ እና በቻፓቲ መካከል ያለው ልዩነት በሠንጠረዥ መልክ ጎን ለጎን ለማነፃፀር ነው።
ማጠቃለያ - ቶርቲላ vs ቻፓቲ
በቶርቲላ እና ቻፓቲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ቶርቲላ በመሠረቱ በቆሎ ዱቄት እና አንዳንዴም በስንዴ ዱቄት የሚዘጋጅ ጠፍጣፋ እንጀራ ሲሆን ቻፓቲ ደግሞ አታ ከተባለ የስንዴ ዱቄት የተሰራ ሮቲ ነው። ምንም እንኳን ቶርቲላ በላያቸው ላይ በመሙላት ወይም በመሙላት የሚበላ ቢሆንም፣ ቻፓቲስ ከጎን ካሪዎች እና አንዳንዴም ሹትኒ እና ዳልች ጋር ይቀርባል።
