በሶዲየም ሲኤምሲ እና ሲኤምሲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሶዲየም ሲኤምሲ ወይም ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ እና በቀላሉ የሚሟሟ ሲሆን ሲኤምሲ ወይም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ግን በውሃ ውስጥ በደንብ የማይሟሟ መሆኑ ነው። እና ለማቆየት አስቸጋሪ ነው።
በተለምዶ፣ ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በሶዲየም ሲኤምሲ መልክ ማግኘት እንችላለን፣ እሱም የሲኤምሲ የሶዲየም ጨው ቅርጽ ነው። ደካማ የውኃ መሟሟት ምክንያት ወደ ሶዲየም ጨው ቅርጽ ይለወጣል. ሶዲየም ሲኤምሲ ከፍተኛ የውሃ መሟሟት አለው፣ ይህም ለማቆየት ቀላል ያደርገዋል።
ሶዲየም ሲኤምሲ ምንድነው?
ሶዲየም ሲኤምሲ ሶዲየም ካርቦክሲሚል ሴሉሎስ ነው።ከሲኤምሲ የተገኘ ነው። የሴሉሎስ ኤተር ጠቃሚ ምርት ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የተፈጠረው በተፈጥሮ ሴሉሎስ ለውጥ ነው. በተለምዶ የሲኤምሲ ውህድ ደካማ የውሃ መሟሟት አለው; ስለዚህ, በሶዲየም CMC መልክ ልንጠብቀው እንችላለን. ይህ ውህድ ደግሞ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሟሟል, እና መበታተን አለው. የሶዲየም ሲኤምሲ ያልተለመደ ኬሚካላዊ ባህሪያት ስርጭትን እና ጠንካራ የመበታተን ባህሪያትን ይጨምራሉ. እንደ ተፈጥሯዊ ፖሊመር ተዋጽኦ ሊገለጽ ይችላል።
ምስል 01፡ የካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ናሙና
የሶዲየም ሲኤምሲ ብዙ ጠቃሚ አፕሊኬሽኖች አሉ እነዚህም ኢንዱስትሪዎች እንደ ምግብ ኢንዱስትሪ፣ ፋርማሲዩቲካል ኢንደስትሪ፣ የጥርስ ህክምና፣ መድሀኒት እና የመሳሰሉትን ጨምሮ። በውሃ ውስጥ ሲያብጥ, ወፍራም ግልጽ መፍትሄ ሊፈጥር ይችላል.በተጨማሪም፣ በፒኤች ውስጥ ገለልተኛ ነው።
በተለምዶ፣ ሶዲየም ሲኤምሲ እንደ ነጭ እስከ ትንሽ ቢጫ ፋይብሮስ ዱቄት ሆኖ ይታያል። ሽታ እና ጣዕም የሌለው ነው. በተጨማሪም, በሶዲየም የጨው ቅርጽ በመኖሩ ምክንያት መርዛማ ያልሆነ እና በቀላሉ በሞቃት ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ ይችላል. በብርሃን እና በሙቀት ላይ የተረጋጋ ነው. ነገር ግን፣ በሙቀት መጨመር የዚህ ውህድ ውፍረት ይቀንሳል።
ሲኤምሲ ምንድን ነው?
ሲኤምሲ ማለት ካርቦክሲሚል ሴሉሎስ ነው። ሴሉሎስ ሙጫ በመባልም ይታወቃል። በሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ውስጥ ከሚገኙት የግሉኮፒራኖዝ ሞኖመሮች ከአንዳንድ ሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር የተቆራኙ ካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ያሉት የሴሉሎስ ተዋጽኦ እንደሆነ መግለፅ እንችላለን። ብዙውን ጊዜ, ይህ ውህድ በሶዲየም ጨው መልክ ጠቃሚ ነው. ሶዲየም ሲኤምሲ ብለን እንጠራዋለን. የዚህ ግቢ የንግድ ስም በገበያ ውስጥ Tylose ነው።
ምስል 01፡ የCMC ኬሚካላዊ መዋቅር
የሲኤምሲ ውህድ ዝግጅትን ስናስብ፣ ክሎሮአክቲክ አሲድ በሚኖርበት ጊዜ ሴሉሎስን በአልካሊ ካታላይዝድ ምላሽ ልንሰራው እንችላለን። እዚህ, የፖላር ካርቦክሲል ቡድኖች የሴሉሎስን እና የኬሚካል ምላሽን የመሟሟት ሁኔታን ያመጣሉ. ይህ የመጀመሪያ እርምጃ ከተጠናቀቀ በኋላ፣ የውጤቱ ምላሽ ድብልቅ አብዛኛውን ጊዜ 60% CMC እና 40% የሶዲየም ጨዎችን እንደ ሶዲየም ክሎራይድ እና ሶዲየም glycolate ይይዛል። ይህንን የምርት ቅልቅል እንደ ቴክኒካል ሲኤምሲ መግለፅ እንችላለን, ይህም ሳሙናዎችን ለማምረት ጠቃሚ ነው. ከዚያ በኋላ, የጨው ውህዶችን ለማስወገድ እና የሲኤምሲ ግቢውን ለማጣራት ሌላ የመንጻት ደረጃ ያስፈልገናል. ይህ ንጹህ ሲኤምሲ በምግብ ኢንዱስትሪ፣ በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ እና በጥርስ ሳሙና ማምረቻ ላይ ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም ፣ በከፊል የተጣራ ምርትም አለ ፣ ይህም በወረቀት አፕሊኬሽኖች ውስጥ አስፈላጊ ነው ፣ የማህደር ሰነዶችን ወደነበረበት መመለስን ጨምሮ።
የሲኤምሲ ብዙ አፕሊኬሽኖች አሉ የምግብ ኢንዱስትሪውን ጨምሮ ኢ ቁጥር E466 ወይም E469 (ኢንዛይማቲክ ሃይድሮላይዝድ ፎርም) ያለው ሲሆን ይህም እንደ viscosity ማሻሻያ እና እንደ ወፍራም ማድረቂያ ጠቃሚ ነው።በተጨማሪም, እንደ አይስ ክሬም ባሉ ምርቶች ውስጥ emulions ን በማረጋጋት ረገድ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ሲኤምሲ በጥርስ ሳሙና፣ ላክስቲቭስ፣ የአመጋገብ ክኒኖች፣ ውሃ ላይ የተመረኮዙ ቀለሞች፣ ሳሙናዎች፣ የጨርቃጨርቅ መጠን፣ የወረቀት ውጤቶች ወዘተ. ለማምረት ይጠቅማል።
በሶዲየም ሲኤምሲ እና ሲኤምሲ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሲኤምሲ ማለት ካርቦክሲሚል ሴሉሎስ ነው። ሶዲየም ሲኤምሲ የሲኤምሲ ውህድ የሶዲየም ጨው ቅርጽ ነው። በሶዲየም ሲኤምሲ እና በሲኤምሲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሶዲየም CMC በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል ነው; ስለዚህ, ለማቆየት ቀላል ነው, ሲኤምሲ ግን በውሃ ውስጥ በደንብ የማይሟሟ ነው; ስለዚህ, እንዳለ ለማቆየት አስቸጋሪ ነው. ከዚህም በላይ ሲኤምኤስ በምግብ ኢንዱስትሪ፣ በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ፣ በጥርስ ሕክምና፣ በሕክምና፣ ወዘተ ሲውል፣ ሶዲየም ሲኤምሲ በምግብ ኢንዱስትሪ፣ የጥርስ ሳሙና፣ ላክስቲቭስ፣ የአመጋገብ ኪኒኖች፣ ውሃ ላይ የተመረኮዙ ቀለሞች፣ ሳሙናዎች፣ የጨርቃጨርቅ መጠን፣ ወረቀት፣ ወዘተ. ምርቶች፣ ወዘተ
የሚከተለው አሃዝ በሶዲየም ሲኤምሲ እና በሲኤምሲ መካከል ያለውን ልዩነት በሠንጠረዥ መልክ ለጎን ለጎን ለማነፃፀር ጠቅለል አድርጎ ያሳያል።
ማጠቃለያ - ሶዲየም ሲኤምሲ vs ሲኤምሲ
ሲኤምሲ እና ሶዲየም ሲኤምሲ ተዛማጅ ውህዶች ናቸው። ሲኤምሲ የሚለው ቃል ካርቦክሲሚል ሴሉሎስን ያመለክታል። በሶዲየም ሲኤምሲ እና በሲኤምሲ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሶዲየም ሲኤምሲ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ እና በቀላሉ ለመንከባከብ ቀላል ሲሆን ሲኤምሲ ግን በውሃ ውስጥ በደንብ የማይሟሟ እና ለማቆየት አስቸጋሪ ነው።
