በሴሎቢዮዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በሴላቢኦዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሴሎቢሴስ ቤታ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንድ ሲይዝ ማልቶዝ ግን አልፋ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንድ ይይዛል።

ሴሎባዮዝ እና ማልቶስ የካርቦሃይድሬትድ ውህዶች ናቸው። የኬሚካላዊ መዋቅሮቻቸውን የሚያካትቱ የግሉኮስ ቅሪቶችን ይይዛሉ። ነገር ግን በኬሚካላዊ ቅንጅታቸው እና በአጋጣሚዎች ላይ ልዩነት አላቸው. እነዚህ ሁለቱም ቅጾች ስኳርን እየቀነሱ ነው።

ሴሎቢዮዝ ምንድነው?

ሴሎቢዮዝ የኬሚካል ፎርሙላ C₁₂H₂₂O_{111111 እንደ ካርቦሃይድሬት ሊገለፅ ይችላል።እንደ disaccharide ሊመደብ ይችላል። ስኳርን የሚቀንስ ነው.ያም ማለት ሴላቢዮዝ እንደ ቅነሳ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ምክንያቱም በአወቃቀሩ ውስጥ ነፃ የኬቶን ቡድን ስላለው። ሴሎቢዮዝ በቤታ 1-4 ግላይኮሲዲክ ትስስር በኩል የተገናኙ ሁለት የቤታ ግሉኮስ ሞለኪውሎች አሉት። ሆኖም ግን, በ glycosidic bond ላይ ያለው ውቅር የተለየ ስለሆነ ከማልቶስ የተለየ ነው. ይህንን ውህድ ወደ ግሉኮስ በኤንዛይም ወይም በኬሚካል መንገድ አሲድ በመጠቀም ሃይድሮላይዝ ማድረግ እንችላለን።}

ስእል 01፡ የሴሎቢሴ ኬሚካላዊ መዋቅር

የሴላቢዮዝ አወቃቀርን በሚመለከቱበት ጊዜ፣ ስምንት ነፃ የአልኮል ቡድኖች ከአቴታል ቡድን እና ከሄሚያሴታል ቡድን ጋር አሉ። እነዚህ ቡድኖች ሞለኪውሉን ጠንካራ የኢንተር ሞለኪውላር ሃይድሮጂን ቦንዶችን የመፍጠር ችሎታ ይሰጣሉ።

ሴሉሎስን ወይም ሴሉሎስን ከያዙ እንደ ወረቀት፣ ጥጥ፣ ወዘተ ሴሉሎስን ማግኘት እንችላለን።እዚህ, ከእነዚህ ቁሳቁሶች ሴሎቢስ ለማግኘት የእነዚህ ቁሳቁሶች ኢንዛይም ወይም አሲዳማ ሃይድሮሊሲስ ያስፈልገናል. ይህ ውህድ የክሮንስ በሽታን ለካርቦሃይድሬትስ እንደ አመላካች ለማወቅም አስፈላጊ ነው።

ማልቶስ ምንድን ነው?

ማልቶስ በአልፋ 1-4 ትስስር ሁለት የአልፋ ግሉኮስ ክፍሎችን የያዘ disaccharide ተብሎ ሊገለጽ ይችላል። በተጨማሪም ይህ ሞለኪውል በቤታ-amylase ስታርችና ሲሰበር ይሠራል; በአንድ ጊዜ አንድ የግሉኮስ ክፍልን ያስወግዳል, የማልቶስ ሞለኪውል ይፈጥራል. ከሌሎች ዲስካካርዴድ ሞለኪውሎች በተለየ መልኩ ስኳርን የሚቀንስ ነው። ይህ የሆነው በዋናነት ከሁለቱ የግሉኮስ ሞለኪውሎች የአንዱ ቀለበት መዋቅር ነፃ የሆነ አልዲኢይድ ቡድን ለማቅረብ ሊከፈት ስለሚችል፣ ሌላኛው የግሉኮስ ክፍል ደግሞ ከግላይኮሲዲክ ቦንድ ባህሪ የተነሳ እንደዚያ ሊከፈት ስለማይችል ነው።

ምስል 02፡ የማልቶስ ኬሚካላዊ መዋቅር

ግሉኮስ ሄክሶስ ነው፣ይህም ማለት በፒራኖዝ ቀለበት ውስጥ ስድስት የካርበን አተሞች አሉት። በዚህ ውስጥ፣ የአንድ የግሉኮስ ሞለኪውል የመጀመሪያው የካርቦን አቶም ከሌላኛው የግሉኮስ ሞለኪውል አራተኛው የካርቦን አቶም ጋር በማገናኘት የ1-4 ግላይኮሲዲክ ትስስር ይፈጥራል። የኢንዛይም ማልታስ የ glycosidic ቦንድ ሃይድሮሊሲስን በማጣራት የማልቶስ አወቃቀርን ሊሰብር ይችላል። ይህ ስኳር እንደ ብቅል አካል ሆኖ የሚከሰት እና በከፍተኛ መጠን በተለዋዋጭ መጠን በከፊል ሃይድሮላይዝድ በተደረጉ የስታርች ምርቶች ውስጥም ይገኛል። ለምሳሌ፡ m altodextrin፣ የበቆሎ ሽሮፕ፣ ወዘተ

በሴሎቢኦዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?

1. ሴሎባዮዝ እና ማልቶስ ካርቦሃይድሬትስ ናቸው።
2. ሁለቱም ስኳር እየቀነሱ ነው።
3. እነዚህ ውህዶች የግሉኮስ ክፍሎችን ይይዛሉ።
4. ሁለቱም ግላይኮሲዲክ ቦንዶችን ይይዛሉ።

በሴሎባዮዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ሴሎባዮዝ የኬሚካል ፎርሙላ ያለው ካርቦሃይድሬት ነው C₁₂H₂₂O_{11፣እያለ ማልቶስ በአልፋ 1-4 ትስስር ሁለት የአልፋ ግሉኮስ ክፍሎችን የያዘ ዲስካካርዴድ ነው። በሴሉቢኦዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሴሎቢኦዝ ቤታ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንዶችን ሲይዝ ማልቶስ ግን አልፋ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንዶችን ይይዛል።}

ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በሴላቢኦዝ እና ማልቶስ መካከል ያለውን ልዩነት በጎን ለጎን ለማነፃፀር በሰንጠረዥ መልክ ይዘረዝራል።

ማጠቃለያ - ሴሎቢኦዝ vs ማልቶሴ

ሴሎባዮዝ እና ማልቶስ የካርቦሃይድሬትድ ውህዶች ናቸው። የኬሚካላዊ መዋቅሮቻቸውን የሚያካትቱ የግሉኮስ ቅሪቶችን ይይዛሉ። በሴሉቢኦዝ እና ማልቶስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሴሎቢኦዝ ቤታ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንዶችን ሲይዝ ማልቶስ ግን አልፋ 1፣ 4-ግሊኮሲዲክ ቦንዶችን ይይዛል።