በኤታኖል መፍላት እና በላቲክ አሲድ መፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የኢታኖል ፍላት ኢታኖልን እንደ ተረፈ ምርት ሲያመርት የላቲክ አሲድ መፍላት ግን ላክቶትን እንደ ተረፈ ምርት ያመርታል።
መፍላት በአናይሮቢክ ሁኔታዎች ውስጥ የሚከሰት ሂደት ነው። ስለዚህ, ሞለኪውላዊ ኦክስጅን በማይኖርበት ጊዜ ይከሰታል. ብዙ ማይክሮቦች, እፅዋት እና የሰው ጡንቻ ሴሎች ማፍላት ይችላሉ. በማፍላቱ ወቅት የስኳር ሞለኪውሎች ወደ አልኮሆል እና አሲዶች ይለወጣሉ. ይህ ኬሚካላዊ ምላሽ በወተት ተዋጽኦዎች፣ በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና በአልኮል መጠጦች ውስጥ ትልቅ ጥቅም አለው።
የኢታኖል መራባት ምንድነው?
የኢታኖል መፍላት፣ አልኮሆል መፍላት በመባልም የሚታወቀው፣ ስኳር ወደ ሴሉላር ኢነርጂ የሚቀየርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ የሚገኙት የስኳር ሞለኪውሎች ግሉኮስ፣ fructose እና sucrose ያካትታሉ። ሴሉላር ኢነርጂ በሚፈጠርበት ጊዜ ይህ ሂደት ኤታኖል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያመነጫል. እነዚህ የኢታኖል መፍላት ውጤቶች ናቸው።
ምስል 01፡ የኢታኖል የመፍላት ሂደት
ይህ መፍላት የሚከሰተው እርሾ ባለበት እና የኦክስጂን ጋዝ በሌለበት ጊዜ ነው። ስለዚህ, የአናይሮቢክ ባዮሎጂካል ሂደትን ልንለው እንችላለን. ከዚህም በላይ ይህ ሂደት በአንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ለምሳሌ እንደ ወርቅፊሽ እና በቂ ኦክስጅን በማይኖርበት ጊዜ ለእነዚህ ዓሦች ኃይል ይሰጣሉ.
በተለምዶ የኢታኖል መፍላት አንድ ሞል የግሉኮስን ወደ ሁለት ሞል ኢታኖል እና ሁለት ሞሎች የካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለውጣል። ይህ ሁለት ሞሎች ኤቲፒ ይፈጥራል። የሱክሮስ ሞለኪውልን ግምት ውስጥ በማስገባት ሁለት የስኳር ሞለኪውሎችን ይይዛል-ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው. ስለዚህ ሱክሮዝ ለኤታኖል ማፍላት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የመጀመርያው እርምጃ የእነዚህን ሞለኪውሎች ስንጥቅ በተገላቢጦሽ ኢንዛይም በመጠቀም በግሉኮስ እና በፍሩክቶስ መካከል ያለውን ግላይኮሲዲክ ትስስር ማፍረስ ነው። ከዚያ በኋላ ግሉኮስ በ glycolysis በኩል ወደ ሁለት ፒሩቫት ሞለኪውሎች ይከፋፈላል ከዚያም ፒሩቫት በሁለት ደረጃዎች ወደ ኢታኖል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለወጣል።
የላቲክ አሲድ መፍላት ምንድነው?
የላቲክ አሲድ መፍላት ግሉኮስ ወይም ተመሳሳይ የስኳር ሞለኪውል ወደ ሴሉላር ኢነርጂ እና ሜታቦላይት ላክቶት የሚቀየርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። እዚህ, የስኳር ሞለኪውል ግሉኮስ ወይም ሌላ ስድስት-ካርቦን ስኳር ሞለኪውል ሊሆን ይችላል. Disaccharides እንደ sucrose እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።ላክቶት መፍትሄ ውስጥ ላቲክ አሲድ ነው. የላቲክ አሲድ መፍላት የጡንቻ ሴሎችን ጨምሮ በአንዳንድ ባክቴሪያዎች እና የእንስሳት ሴሎች ውስጥ የሚከሰት የአናይሮቢክ ሂደት ነው።
ምስል 02፡ አንድ አይሶመር ኦፍ ላቲክ አሲድ
በሴሎች ውስጥ ኦክሲጅን ሲኖር ሴል የማፍላቱን ሂደት አልፎ ሴሉላር አተነፋፈስን ያደርጋል። ነገር ግን ኦክሲጅን ጋዝ በሚኖርበት ጊዜ ሁለቱንም ማፍላትን እና መተንፈሻን ሊያከናውኑ የሚችሉ አንዳንድ ፋኩልቲካል አናኢሮቢክ ፍጥረታት አሉ።
የላቲክ አሲድ መፍላት የሚቻልበት ሶስት መንገዶች አሉ፡- ሆሞፈርሜንታቲቭ ሂደት፣ ሄትሮፌርሜንትቲቭ ሂደት እና የቢፊዲም መንገድ። በግብረ-ሰዶማዊነት ሂደት ውስጥ ሆሞፈርሜንት ባክቴሪያዎች ግሉኮስን ወደ ሁለት የላክቶት ሞለኪውሎች ሊለውጡ ይችላሉ, እና ይህንን ምላሽ በመጠቀም ሁለት የ ATP ሞለኪውሎችን ለመሥራት substrate-level phosphorylation ማድረግ ይችላሉ.
በኢታኖል መራባት እና የላቲክ አሲድ መፍላት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የኢታኖል መፍላት ወይም አልኮሆል መፍላት እና ስኳር ወደ ሴሉላር ኢነርጂ የሚቀየርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ የላቲክ አሲድ መፍላት ግሉኮስ ወይም ተመሳሳይ የስኳር ሞለኪውል ወደ ሴሉላር ኢነርጂ እና ወደ ሜታቦላይት ላክቶት የሚቀየርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። በኤታኖል መፍላት እና በላቲክ አሲድ መፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የኢታኖል ፍላት ኢታኖልን እንደ ተረፈ ምርት ሲያመርት የላቲክ አሲድ መፍላት ግን ላክቶትን እንደ ተረፈ ምርት ያመነጫል። በተጨማሪም የኢታኖል መፍላት 29% ቅልጥፍና ሲኖረው የላቲክ አሲድ መፍላት ደግሞ 41% ውጤታማነት አለው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በኢታኖል መፍላት እና በላቲክ አሲድ መፍላት መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - የኢታኖል ፍላት vs የላቲክ አሲድ ፍላት
የኢታኖል መፍላት ስኳሮችን ወደ ሴሉላር ኢነርጂ የሚቀይርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። የላቲክ አሲድ መፍላት ግሉኮስ ወይም ተመሳሳይ የስኳር ሞለኪውል ወደ ሴሉላር ኢነርጂ እና ወደ ሜታቦላይት ላክቶት የሚቀየርበት ባዮሎጂያዊ ሂደት ነው። በኢታኖል መፍላት እና በላቲክ አሲድ መፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የኢታኖል ፍላት ኢታኖልን እንደ ተረፈ ምርት ሲያመርት የላቲክ አሲድ መፍላት ግን ላክቶትን እንደ ተረፈ ምርት ያመርታል።
