በጠንካራ ሁኔታ መፍላት እና በውሃ ውስጥ መፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ጠንካራ-ግዛት መፍላት በደረቅ ንጣፍ ላይ ረቂቅ ተህዋሲያን በትንሽ የእርጥበት ይዘት ማልማትን ያካትታል እና በውሃ ውስጥ መፍላት በፈሳሽ መካከለኛ ውስጥ ረቂቅ ህዋሳትን ማልማትን ያካትታል ። ከ95% በላይ የውሃ ይዘት።
ማይክሮ ኦርጋኒዝም በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጠቃሚ ናቸው። ባክቴሪያ እና ፈንገስ በተለይ በኢንዱስትሪዎች ውስጥ የተለያዩ አይነት አፕሊኬሽኖች አሏቸው። ከማይክሮባላዊ ሜታቦሊዝም የሚመነጩትን አስፈላጊ ምርቶች ለማውጣት በኢንዱስትሪ የመፍላት ሂደት ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን በከፍተኛ ደረጃ ማደግ አለባቸው።ድፍን-ግዛት ፍላት እና የውሃ ውስጥ ፍላት ኢንዛይሞችን በኢንዱስትሪ ለማምረት የሚረዱ ሁለት ዋና የመፍላት ዓይነቶች ናቸው። በጠጣር-ግዛት መፍላት ውስጥ፣ መፍላት የሚከሰተው በጠንካራ አፈር ላይ በሚበቅሉ ረቂቅ ተሕዋስያን ሲሆን በውሃ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ደግሞ በፈሳሽ መካከለኛ ውስጥ በሚበቅሉ ረቂቅ ህዋሳት ይከሰታል። እያንዳንዱ ዘዴ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት።
የ Solid State Fermentation ምንድነው?
Solid state fermentation በኢንዛይም ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የመፍላት አይነት ነው። ስሙ እንደሚያመለክተው፣ መፍላት የሚከሰተው በጠንካራ ወለል ላይ በሚበቅሉ ረቂቅ ህዋሳት ወይም በጣም ዝቅተኛ የእርጥበት መጠን ባለው ጠንካራ ንጣፍ ላይ ነው። አንድ ነጠላ የማይሟሟ ንጥረ ነገር እንደ ካርቦን, ናይትሮጅን, ወዘተ የመሳሰሉትን ማይክሮቦች እንዲበቅሉ ያቀርባል. ረቂቅ ተሕዋስያን ከጠንካራው ንጣፍ ጋር ተጣብቀው ያድጋሉ. ድፍን-ግዛት መፍላት ብዙውን ጊዜ የተዋሃዱ እና የተለያዩ የግብርና ምርቶችን ወይም ከግብርና ኢንዱስትሪዎች የተገኙ እንደ ሩዝ ቅርፊት፣ የስንዴ ብሬን፣ የስኳር ቢት ጥራጊ፣ ስንዴ እና የበቆሎ ዱቄት፣ ወዘተ ይጠቀማል።ስለዚህ፣ ንብረቶቹ ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኙ ናቸው።
ከዚህም በተጨማሪ ፋይላመንትስ ፈንገሶች ለጠንካራ-ግዛት መፍላት ተስማሚ ረቂቅ ተሕዋስያን ናቸው። እንዲሁም ባክቴሪያ፣ እርሾ እና ሌሎች ፈንገሶች በጠንካራ አፈር ላይ ሊበቅሉ እና በጠንካራ-ግዛት መፍላት ላይ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ሥዕል 01፡ ድፍን የግዛት መፍላት
የSolid State Fermentation ጥቅሞች
ከሌሎች የመፍላት ሂደቶች ጋር በሚመሳሰል መልኩ የጠንካራ ግዛት መፍላት ከዚህ በታች በተዘረዘሩት መሰረት ብዙ ጥቅሞች አሉት።
- መገናኛው ቀላል፣ በቀላሉ የሚገኝ እና ርካሽ ነው
- Substrates ከፈሳሽ ሚዲያ ጋር ሲወዳደር ያነሰ ቅድመ-ህክምና ያስፈልጋቸዋል።
- የእርጥበት መጠኑ አነስተኛ ስለሆነ ብክለት የተገደበ ነው
- የግዳጅ አየር ማናፈሻ ብዙ ጊዜ ቀላል ነው
- የቀለለ እና የተቀነሰ የታችኛው ተፋሰስ ሂደት እና የቆሻሻ አወጋገድ
- ቀላል የመፍላት መሳሪያዎች
- ከፍተኛ መጠን ያለው ምርታማነት
ምንም እንኳን ጠንካራ-ግዛት መፍላት ብዙ ጥቅሞችን ቢሰጥም ፣እንዲሁም ከዚህ በታች የተዘረዘሩት በርካታ ጉዳቶችም አሉት።
የSolid State Fermentation ጉዳቶች
- ዝቅተኛ የእርጥበት መጠን ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገት ሊገድብ ይችላል
- የሜታቦሊክ ሙቀትን ማስወገድ በከፍተኛ ደረጃ ጠንካራ-ግዛት መፍላት ላይ ችግር ነው
- የሂደቱን መለኪያዎች በመከታተል ላይ ያሉ ችግሮች
የውስጥ መረጣ ምንድነው?
የውስጥ ፍላት ሌላው በኢንዱስትሪ ኢንዛይም ምርት ውስጥ የምንጠቀመው የመፍላት ዘዴ ነው። በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ፣ ፒኤች ፣ የመቀስቀስ ደረጃ ፣ የኦክስጂን ትኩረት ፣ ወዘተ ያካተተ ቁጥጥር የሚደረግበት አካባቢን ሊያቀርብ የሚችል መጠነ-ሰፊ aseptic የመፍላት ዕቃ ይፈልጋል።, ለሚያድጉ ረቂቅ ተሕዋስያን. ረቂቅ ተሕዋስያን በሚገኙበት ፈሳሽ መካከለኛ ውስጥ የከርሰ ምድር መፍላት ይከሰታል. ስለዚህ የውሃው ይዘት ከፍተኛ ነው, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፈሳሽ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማዳበር ይገኛሉ. በጣም አስፈላጊው ነገር ፣ ንጥረ ነገሮቹ በውሃ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ውስጥ ለሚገኙ ረቂቅ ተሕዋስያን በእኩል መጠን ይገኛሉ። ቅስቀሳ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር እና የማይክሮባላዊ ህዋሶች ስርጭትን ያመቻቻል።
ሥዕል 02፡ የተቀላቀለበት መፍላት
ከጠንካራ-ግዛት መፍላት ጋር በሚመሳሰል መልኩ፣የተዋሃደ ፍላት ከዚህ በታች እንደተገለፀው ጥቅምና ጉዳትም አለው።
ጥቅሞች
- የሂደት መለኪያዎችን የመለካት ቀላልነት
- የንጥረ-ምግቦች እና ረቂቅ ተህዋሲያን ስርጭት እንኳን
- የእድገት ሁኔታዎችን የመቆጣጠር ችሎታ
- ለማይክሮቦች እድገት ከፍተኛ የውሃ ይዘት መኖር
ጉዳቶች
- ውድ ሚዲያ እና ውድ መሳሪያዎችን መጠቀም
- ውስብስብ እና ውድ የሆነ የታችኛው ተፋሰስ ሂደት እና በቆሻሻ አወጋገድ ላይ ያለው ችግር
- ከፍተኛ የኃይል ፍጆታ
በጠንካራ የግዛት ፍላት እና በድብቅ መፍላት መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ጠንካራ-ግዛት መፍላት እና በውሃ ውስጥ መፍላት በኤንዛይም ምርት ውስጥ ሁለት አይነት የተለመዱ ፍላት ናቸው።
- በተጨማሪም ረቂቅ ተሕዋስያን ሁለቱንም ሂደቶች ያከናውናሉ።
በጠንካራ የግዛት መፍላት እና በድብቅ መፍላት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ማይክሮቦች በጠጣር-ግዛት መፍላት ውስጥ በጠንካራ ወለል ላይ ያድጋሉ ፣ማይክሮቦች ደግሞ በፈሳሽ መካከለኛ ውስጥ በውሃ ውስጥ ይበቅላሉ። ስለዚህ፣ ይህ በጠንካራ ሁኔታ መፍላት እና በውሃ ውስጥ በመፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጠንካራ ሁኔታ መፍላት እና በውሃ ውስጥ መፍላት መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
ማጠቃለያ - ጠንካራ የግዛት ፍላት ከውሃ የተቀላቀለበት ፍላት
የጠንካራ-ግዛት ፍላት ረቂቅ ተህዋሲያንን ለማደግ ጠንካራ ንዑሳን ንጥረ ነገርን ይጠቀማል በውሃ ውስጥ ያለው ፍላት ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማደግ ፈሳሽ መካከለኛ ይጠቀማል። ስለዚህ ይህ በጠንካራ ሁኔታ መፍላት እና በውሃ ውስጥ መፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው። የጠጣር-ግዛት መፍላት የሚከናወነው በዝቅተኛ እርጥበት ደረጃ ሲሆን የተቀላቀለበት ፍላት በከፍተኛ የውሃ ይዘት ውስጥ ይከናወናል።
