በፕሮቲን መመንጠር እና መበላሸት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የፕሮቲን ዲንቹሬትድ ፣አራት ፣ሶስተኛ ደረጃ እና ሁለተኛ ደረጃ ህንጻዎች ተስተጓጉለዋል ነገር ግን ዋናው መዋቅር ሳይበላሽ ሲቀር የፕሮቲን ውክፔዲያ ዋናው የፕሮቲን አወቃቀር ነው። ወድሟል፣ ነገር ግን ሁለተኛ ደረጃ፣ ሶስተኛ ደረጃ መዋቅር አሁንም እንዳለ ይቆያል።
የፕሮቲኖች መበስበስ እና መበላሸት በሴል ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖችን ለመስራት ቁልፍ እርምጃዎች ናቸው። እጅግ በጣም አስፈላጊ ሴሉላር ሂደቶች ናቸው. በፕሮቲን መበስበስ ውስጥ, ፕሮቲን ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴውን ያጣል, ምክንያቱም ባዮሎጂያዊ ተግባሩ በቀጥታ በአወቃቀሩ ላይ የተመሰረተ ነው.ሆኖም፣ የተበላሹ ፕሮቲኖች አሁንም ሁለተኛ ወይም ሶስተኛ መዋቅር ሊኖራቸው ይችላል።
የፕሮቲን ዲናቹሬትስ ምንድን ነው?
Denaturation ፕሮቲኑ በአፍ መፍቻ ግዛት ውስጥ የሚገኘውን ባለአራት መዋቅር፣ የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር እና ሁለተኛ ደረጃ መዋቅር የማጣት ሂደት ነው። ነገር ግን ዋናው የፕሮቲኖች መዋቅር ሳይበላሽ ይቆያል. በውጫዊ ውጥረቶች, እንደ ጠንካራ አሲድ ወይም ቤዝ ያሉ ውህዶች, የተከማቸ ኦርጋኒክ ጨው, ኦርጋኒክ መሟሟት (አልኮሆል, ክሎሮፎርም) እና ጨረሮች ወይም ሙቀት. በሴሉ ውስጥ ያሉት ፕሮቲኖች ከተነጠቁ የሕዋስ እንቅስቃሴ መቋረጥን፣ ምናልባትም የሕዋስ ሞት ያስከትላል። በፕሮቲን ዲንቴሽን ውስጥ, ፕሮቲን ባዮሎጂያዊ ተግባራቱን ያጣል. የተዳከሙት ፕሮቲኖች እንደ የተስተካከሉ ለውጦች፣ የመሟሟት መጥፋት እና ለሃይድሮፎቢክ ቡድኖች መጋለጥ በመሳሰሉት ሰፋ ያሉ ባህሪያት ሊኖራቸው ይችላል። የተበላሹ ፕሮቲኖች የ3-ል መዋቅርን ያጣሉ; ስለዚህ, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ሊሠሩ አይችሉም.
ስእል 01፡ የፕሮቲን መነጠል
ትክክለኛው የፕሮቲን መታጠፍ የግሎቡላር ወይም የሜምፕል ፕሮቲኖች ስራቸውን በትክክል እንዲሰሩ ይረዳል። ትክክለኛውን ተግባር ለማግኘት ወደ ትክክለኛ ቅርጽ መታጠፍ አለባቸው. ነገር ግን፣ በማጠፍ ሂደት ውስጥ ወሳኙን ሚና የሚጫወቱት የኤች ቦንዶች ደካማ በመሆናቸው በቀላሉ በሙቀት፣ በአሲድነት፣ በተለያዩ የጨው ክምችት እና ሌሎች ፕሮቲኖችን ሊነኩ በሚችሉ ጭንቀቶች ተጎድተዋል። ለዚህም ነው homeostasis በብዙ የህይወት ዓይነቶች ውስጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነው. የተለያዩ ምግቦችን በማብሰል የተለመዱ ምሳሌዎች ለምሳሌ የተቀቀለ እንቁላል ጠንካራ እና የበሰለ ስጋ ጠንካራ እየሆነ መጥቷል::
የፕሮቲን መበስበስ ምንድነው?
የፕሮቲን መበስበስ በሴሉላር ወይም ከሴሉላር ውጭ ሊሆን ይችላል። በፕሮቲን መበላሸት, የፕሮቲን ቀዳሚ መዋቅር ተደምስሷል, ነገር ግን የሁለተኛ እና የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር ሳይበላሽ ይቆያል.በምግብ መፍጨት ውስጥ, የምግብ መፍጫውን ኢንዛይም ከሴሉላር ውጭ ለመፈጨት ወደ አካባቢው ይለቀቃል. ፕሮቲዮቲክ ክሊቭጅ ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ peptides እና አሚኖ አሲዶች ስለሚከፋፍላቸው በቀላሉ ሊዋጡ ይችላሉ። በእንስሳት ውስጥ ምግቡ በልዩ የአካል ክፍሎች ወይም አንጀት ውስጥ ከሴሉላር ውጭ ሊሰራ ይችላል። ነገር ግን በብዙ ባክቴሪያ ውስጥ ምግብ በ phagocytosis በውስጣዊነት ሊሰራ ይችላል።
ሥዕል 02፡ የፕሮቲን መበላሸት
በአካባቢው ውስጥ የማይክሮባይል ፕሮቲን መበላሸት በንጥረ ነገር መገኘት ሊስተካከል ይችላል። የሴሉላር ፕሮቲን መበላሸት በሁለት መንገዶች ሊገኝ ይችላል-በሊሶሶም ውስጥ ፕሮቲዮሊሲስ ወይም የማይፈለጉ ፕሮቲኖችን ወደ ፕሮቲዮሶም ያነጣጠረ በሁሉም ቦታ ላይ የተመሰረተ ሂደት ነው. ነገር ግን, በፕሮቲን መበላሸት, ፕሮቲን አሁንም በአንዳንድ ሁኔታዎች ባዮሎጂያዊ ተግባራቱ ሊኖረው ይችላል.
የፕሮቲን መራቆት እና መራቆት መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ሁለቱም ቃላት ከፕሮቲኖች ጋር የተቆራኙ ናቸው።
- በፕሮቲኖች ውስጥ ያለው ትስስር በሁለቱም ሂደቶች ፈርሷል።
- ሁለቱም ለሴል ተግባር እጅግ በጣም አስፈላጊ ናቸው።
- የአገር በቀል ፕሮቲን አወቃቀር በሁለቱም ሂደቶች ላይ ይለወጣል።
የፕሮቲን መራቆት እና መራቆት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Denaturation የፕሮቲን አወቃቀር መገለጥ ነው። ይሄ ማለት; ለአካላዊ ወይም ኬሚካላዊ ምክንያቶች በመጋለጥ ምክንያት የሁለተኛ ደረጃ, የሶስተኛ ደረጃ ወይም ኳተርን መዋቅር ማጣት. ነገር ግን ዋናው መዋቅር በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለው ጥምረት በጣም ጠንካራ ስለሆነ ይቆያል። ይሁን እንጂ በፕሮቲኖች መበላሸት ውስጥ ዋናው መዋቅር ተደምስሷል. ይሄ ማለት; በተለያዩ አሚኖ አሲዶች መካከል ያለው የጋራ ትስስር ፈርሷል። ስለዚህ ይህ በፕሮቲን መበላሸት እና መበላሸት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው።በተጨማሪም ፕሮቲኑ በሚቀንስበት ጊዜ ፕሮቲን ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴውን ያጣል ምክንያቱም ተግባሩ በቀጥታ በአወቃቀሩ ላይ የተመሰረተ ሲሆን የተበላሹ ፕሮቲኖች ግን አሁንም ሁለተኛ ወይም ሶስተኛ ደረጃ መዋቅር አላቸው, ስለዚህም በአንዳንድ ሁኔታዎች ባዮሎጂያዊ ተግባራቸውን ሊኖራቸው ይችላል.
ከዚህ በታች ያለው የፕሮቲን ዲናትሬትሽን እና ፕሮቲን በሰንጠረዥ መበስበስ መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው።
ማጠቃለያ – Denaturation vs Protein መበስበስ
የፕሮቲኖች መሟጠጥ የሁለተኛ እና የሶስተኛ ደረጃ መዋቅሮችን መጥፋት ያካትታል። ነገር ግን ዋናው መዋቅር ሳይበላሽ ይቀራል. ይሁን እንጂ በፕሮቲን መበስበስ ውስጥ ዋናው መዋቅር ተደምስሷል. በፕሮቲን መበስበስ ውስጥ ፕሮቲን ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴውን ያጣል.በሌላ በኩል, በመበላሸቱ, ፕሮቲኖች አሁንም በአንዳንድ ሁኔታዎች ባዮሎጂያዊ ተግባራቸው አላቸው. ስለዚህ፣ ይህ በፕሮቲን መበላሸት እና መበላሸት መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
