በመፍላትና በመበስበስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት መፍላት ረቂቅ ህዋሳት በተለይም እርሾ እና ባክቴሪያ ስኳርን ወደ አሲድ ፣ጋዞች እና አልኮሆል የሚቀይሩበት ሂደት ሲሆን መበስበሱ ደግሞ ኦርጋኒክ ቁስ አካልን በጥቃቅን ህዋሳት መበስበስ ሲሆን ይህም ወደ ብስባሽ መፈጠር እና መጥፎ ሽታ።
መፍላት እና መበስበስ በጥቃቅን ተህዋሲያን በተለይም በባክቴሪያ እና በፈንገስ የሚከናወኑ ሁለት ሂደቶች ናቸው። ሁለቱም ሂደቶች አናሮቢክ ናቸው. ውስብስብ የኦርጋኒክ ሞለኪውሎችን ወደ ቀላል ቅርጾች ይለውጣሉ. መፍላት ተፈላጊ ምርቶችን ያመነጫል, እና ቁጥጥር የሚደረግበት ሂደት ነው. ብስባሽ ብስባሽ እና ደስ የማይል ሽታ ይፈጥራል, እና ቁጥጥር የሚደረግበት ሂደት አይደለም.
መፍላት ምንድነው?
መፍላት የስኳር ሞለኪውሎችን ወደ አሲድ እና ጋዝ ወይም አልኮሆል የሚቀይር የአናይሮቢክ ሂደት ነው። እንደ እርሾ እና ባክቴሪያ ባሉ fermentative microorganisms ነው የሚሰራው. የአናይሮቢክ ሂደት ስለሆነ, ሞለኪውላዊ ኦክስጅን በማይኖርበት ጊዜ ይከሰታል. መፍላት በኢንዱስትሪ ደረጃ አስፈላጊ ሂደት ነው። ስለዚህ ይህ የሜታቦሊክ ሂደት በወተት ተዋጽኦዎች፣ በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና በአልኮል መጠጦች ምርት ላይ ትልቅ ጥቅም አለው።
ሥዕል 01፡ መፍላት
ሁለት ዋና ዋና የመፍላት ዓይነቶች አሉ፣ ሁለቱም የኢንዛይሞችን ተሳትፎ የሚጠይቁ ናቸው። እነዚህ ሁለት ሂደቶች የላቲክ አሲድ መፍላት እና ኤታኖል መፍላት ናቸው. በላቲክ አሲድ መፍላት ውስጥ የፒሩቫት ስኳር ክፍልን ወደ ላቲክ አሲድ መለወጥ በላቲክ አሲድ ዲኤይድሮጅንሴስ ተጽእኖ ስር ይካሄዳል.የላቲክ አሲድ መፍላት በዋነኝነት በባክቴሪያ እና በሰው ጡንቻዎች ውስጥ ይከሰታል. በሰዎች ጡንቻዎች ውስጥ የላቲክ አሲድ መከማቸት ወደ ቁርጠት መከሰት ይመራል. የኢታኖል መፍላት የሚከናወነው በዋነኝነት በእጽዋት እና በአንዳንድ ማይክሮቦች ውስጥ ነው. ኢንዛይሞች አሴታልዴይዴ ዴካርቦክሲላሴ እና ኢታኖል ዲሃይድሮጂንሴስ ይህን ሂደት ያመቻቹታል።
Putrefaction ምንድን ነው?
Putrefaction የኦርጋኒክ ቁስ አካል በጥቃቅን ተህዋሲያን መበስበስ ነው። የኦርጋኒክ ቁስ አካል የአናይሮቢክ መበስበስ ዓይነት ነው. ከቁጥጥር ውጪ የሆነ ሂደት ነው። በአጠቃላይ መበስበስ መጥፎ ሽታ ይፈጥራል። አንዳንድ ጊዜ መበስበስ መርዛማ ኦርጋኒክ ውህዶችንም ያመነጫል። ረቂቅ ተህዋሲያን እና ፈንገሶች ወደ ኦርጋኒክ ቁስ አካል ውስጥ ሰርጎ ገብተው ሊበላሹ የሚችሉ ጋዞችን ይለቃሉ። መበስበስ አምስተኛው የሞት ደረጃ ነው። በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ከሞተ ከ 10 እስከ 20 ቀናት ውስጥ ይከሰታል. መበስበስ በዋናነት ፕሮቲኖችን መበስበስን፣ የሕብረ ሕዋሳትን መሰባበር እና የአካል ክፍሎችን ፈሳሽ ማድረግን ያጠቃልላል።
ምስል 02፡ Putrefaction
በመበስበስ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ውጫዊ እና ውስጣዊ ምክንያቶች አሉ። የአካባቢ ሙቀት፣ እርጥበት እና የአየር መጋለጥ እና የብርሃን መጋለጥ በርካታ ውጫዊ ምክንያቶች ናቸው። የሟች አካል እድሜ፣ ውጫዊ ጉዳቶች፣ ሁኔታ እና የሞት መንስኤ በመበስበስ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ በርካታ የውስጥ ምክንያቶች ናቸው። በአየር ውስጥ ያለው የመበስበስ መጠን ከአፈር እና ከውሃ የበለጠ ነው. መበስበስ በተወሰኑ ኬሚካሎች ካርቦሊክ አሲድ፣ አርሴኒክ፣ ስትሪችኒን እና ዚንክ ክሎራይድን ጨምሮ ሊዘገይ ይችላል።
በመፍላት እና መበስበስ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- መፍላት እና መበስበስ ኦርጋኒክ ቁስን ወደ ቀላል ሞለኪውሎች መቀየርን ያካትታል።
- ሁለቱም መፍላት እና መበስበስ የሚከናወነው በጥቃቅን ተህዋሲያን ነው።
- እነዚህ ሂደቶች አንዳንድ ልዩ ሽታዎችን ሊያመጡ ይችላሉ።
- ማይክሮቦች የሚፈለጉትን ጉልበት ለማግኘት እነዚህን ሁለት ሂደቶች ያከናውናሉ።
- ሁለቱም ሂደቶች ብዙ ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ያካትታሉ።
በመፍላት እና በመበስበስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
መፍላት የአናይሮቢክ ረቂቅ ተሕዋስያን ሂደት ሲሆን ስኳርን ወደ አሲድ፣ጋዞች እና አልኮሆሎች የሚቀይር ሂደት ነው። Putrefaction የሞተ እፅዋትን እና የእንስሳትን ቁስ የሚያበላሽ የአናይሮቢክ ሂደት ነው። ስለዚህ, ይህ በመፍላት እና በመበስበስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. በተጨማሪም ማፍላት ቁጥጥር የሚደረግበት ሂደት ሲሆን መበስበስ ግን ከቁጥጥር ውጪ የሆነ ሂደት ነው።
ከአፕሊኬሽኑ ብልህነት፣ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን እና አልኮሆል መጠጦችን ሲመረት መፍላት ከኢንዱስትሪ አኳያ አስፈላጊ ሲሆን መበስበስ በተፈጥሮ ውስጥ ለመበስበስ እና እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል አስፈላጊ ነው።
ከታች ኢንፎግራፊክ በመፍላት እና በመበስበስ መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ መልክ ያጠቃልላል።
ማጠቃለያ - መፍላት vs Putrefaction
ሁለቱም መፍላት እና መበስበስ በአናይሮቢክ የሚከሰቱ ረቂቅ ተህዋሲያን ሂደቶች ናቸው። ውስብስብ ኦርጋኒክ ቁሶች በሁለቱም ሂደቶች ወደ ቀላል የግንባታ ብሎኮች ይቀየራሉ. ማፍላት ቁጥጥር የሚደረግበት ሂደት ሲሆን መበስበስ ግን ከቁጥጥር ውጪ የሆነ ሂደት ነው። በተጨማሪም መበስበስ ከመፍላት በተለየ መልኩ መጥፎ ጠረን ይፈጥራል። ስለዚህ፣ ይህ በመፍላት እና በመበስበስ መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
