በዱማስ እና በከጄልዳህል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የዱማስ ዘዴ አውቶሜትድ እና መሳሪያዊ ዘዴ ሲሆን የኪጄልዳህል ዘዴ ግን በእጅ የሚሰራ ዘዴ ነው።
ሁለቱም የዱማስ ዘዴ እና የኬጄልዳህል ዘዴ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን የናይትሮጅን ይዘት በቁጥር ለመወሰን ጠቃሚ ናቸው። እነዚህ ሁለት ሂደቶች ለውሳኔው ጥቅም ላይ በሚውሉት ቴክኒኮች መሰረት ይለያያሉ።
የዱማስ ዘዴ ምንድነው?
የዱማስ ዘዴ በኬሚካል ንጥረነገሮች ውስጥ ያለውን የናይትሮጅን ይዘት በራስ ሰር ስርዓት ለመወሰን የሚረዳ የትንታኔ ዘዴ ነው። ይህ ዘዴ ለመጀመሪያ ጊዜ በሳይንቲስት ዣን-ባፕቲስት ዱማስ በ 1826 ተፈጠረ.ከሌሎች የናይትሮጅን አሃዛዊ ቴክኒኮች ጋር ሲወዳደር የዚህ ዘዴ ልዩነት ይህ ዘዴ ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር እና በመሳሪያ የተገጠመ መሆኑ ነው, ይህም በምግብ ናሙናዎች ውስጥ ያለውን የፕሮቲን ይዘት ፈጣን መለኪያዎችን እንድናገኝ ያስችለናል. ስለዚህ፣ ይህ ዘዴ የኬጄልዳህልን ዘዴ ተክቶታል።
ስእል 01፡ የዱማስ ዘዴን የሚያሳይ ቀላል ንድፍ
በዱማስ ዘዴ፣ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ክልል ውስጥ (በተለይ ከ800-900 ሴልሺየስ) ክፍል ውስጥ ኦክሲጅን ሲኖር የሚታወቅ የጅምላ የሚቃጠል ናሙና አለ። ይህ ማቃጠል የካርቦን ዳይኦክሳይድ, ውሃ እና ናይትሮጅን እንዲለቁ ያደርጋል. እነዚህ ውህዶች በጋዞች መልክ ይለቀቃሉ, እና እነዚህ ጋዞች በናሙናው ውስጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድን እና ውሃን የሚስብ ልዩ አምድ (ለምሳሌ ፖታስየም ሃይድሮክሳይድ የውሃ መፍትሄ) ያልፋሉ.
የዚህ ስርዓት ፈላጊ በሂደቱ መጨረሻ ላይ የሙቀት መቆጣጠሪያ ጠቋሚን የያዘ አምድ ነው። ናይትሮጅንን ከማንኛውም ቀሪ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ውሃ መለየት ይችላል፣ ይህም የቀረውን የናይትሮጅን ይዘት በተለቀቀው የጋዝ ድብልቅ ውስጥ ለማወቅ ያስችለናል።
ነገር ግን፣ የዱማስ ዘዴ ጥቅሞች እና ገደቦች አሉ። ይህ ዘዴ ቀላል እና ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ ነው. ከሌሎች ዘዴዎች በጣም ፈጣን ነው፣ እና በአንድ መለኪያ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ሊወስድ ይችላል። ይህ ዘዴ ምንም ዓይነት መርዛማ ኬሚካሎችን አያካትትም. የዱማስ ዘዴ ዋነኛው ጉዳቱ ከፍተኛው የመነሻ ዋጋ ነው።
የክጄልዳህል ዘዴ ምንድነው?
Kjeldahl ዘዴ በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች እና ኦርጋኒክ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለውን የናይትሮጅን ይዘት ለመወሰን የትንታኔ ዘዴ ነው። እዚህ, ኦርጋኒክ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች የአሞኒያ ሞለኪውሎች እና የአሞኒየም ions ያመለክታሉ. ይሁን እንጂ በዚህ ዘዴ ውስጥ እንደ ናይትሬት ions ያሉ ሌሎች የናይትሮጅን ዓይነቶች አይካተቱም.የኪጄልዳህል ዘዴ በጆሃን ክጄልዳህል በ1883 ተፈጠረ።
Kjeldahl ዘዴ ናሙናን በ 360-410 ሴልሺየስ በተጠራቀመ ሰልፈሪክ አሲድ ማሞቅን ያካትታል። ይህ ምላሽ የተቀነሰውን ናይትሮጅን እንደ አሚዮኒየም ሰልፌት ለማስለቀቅ በናሙና ውስጥ ያሉትን ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች በኦክሳይድ ያበላሻቸዋል። ይህ የምግብ መፈጨት በፍጥነት እንዲከሰት ለማድረግ እንደ ሴሊኒየም፣ ሜርኩሪክ ሰልፌት እና መዳብ ሰልፌት ያሉ ማነቃቂያዎች ተጨምረዋል። አንዳንድ ጊዜ የሰልፈሪክ አሲድ የመፍላት ነጥብ ለመጨመር ሶዲየም ሰልፌት ማከል እንችላለን። ጭስ ከተለቀቀ በኋላ አረቄው ሲገለጽ, የምግብ መፍጫው ሙሉ ነው ማለት እንችላለን. ከዚያም የመጨረሻውን ዋጋ ለማግኘት የዲቲሊሽን ሲስተም እንፈልጋለን።
ሥዕል 02፡ Kjeldhal ዘዴ
የማፍያ ስርዓቱ መጨረሻ ላይ ኮንዳነር አለው። ይህ ኮንዲሽነር በተለመደው የቦሪ አሲድ መጠን ውስጥ በሚታወቅ መጠን ውስጥ ይጣላል.ከዚያም የናሙና መፍትሄ በትንሽ መጠን በሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ይረጫል. እዚህ, ሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ከአሞኒየም ወይም ከአሞኒያ ጋር ምላሽ ይሰጣል, ይህም መፍትሄውን ያበስላል. ከዚያ በኋላ፣ ይህንን የመጨረሻውን መፍትሄ በቲትሬት በማድረግ ናሙናው ውስጥ ያለውን የናይትሮጅን መጠን መወሰን እንችላለን። የቦሪ አሲድ ናሙና እየተጠቀምን ስለሆነ የአሲድ-ቤዝ ቲትሬሽን ተስማሚ ነው።
በዱማስ እና በኬልዳህል ዘዴ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የዱማስ ዘዴ እና የኬጄልዳህል ዘዴ በኬሚካል ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለውን የናይትሮጅን ይዘት በቁጥር ለመወሰን አስፈላጊ ናቸው። በዱማስ እና በኬልዳህል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የዱማስ ዘዴ አውቶሜትድ እና መሳሪያዊ ዘዴ ሲሆን የኬልዳህል ዘዴ ግን በእጅ የሚሰራ ዘዴ ነው። በዚህ ምክንያት የዱማስ ዘዴ በጣም ፈጣን ሲሆን የኬጄልዳህል ዘዴ ጊዜ የሚወስድ ነው።
ከተጨማሪ የዱማስ ዘዴ D ምንም አይነት መርዛማ ኬሚካሎችን አይጠቀምም ኬጄልዳህል ደግሞ እንደ ቦሪ አሲድ ያሉ መርዛማ ኬሚካሎችን ይጠቀማል።
ከታች ኢንፎግራፊክ በዱማስ እና በከጄልዳህል መካከል ያለውን ልዩነት የበለጠ ዝርዝር ያቀርባል።
ማጠቃለያ - Dumas vs Kjeldahl ዘዴ
የዱማስ ዘዴ እና የኬጄልዳህል ዘዴ በኬሚካል ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለውን የናይትሮጅን ይዘት በቁጥር ለመወሰን አስፈላጊ ናቸው። በዱማስ እና በከጄልዳህል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የዱማስ ዘዴ አውቶሜትድ እና መሳሪያዊ ዘዴ ሲሆን የኬልዳህል ዘዴ ደግሞ በእጅ የሚሰራ ዘዴ ነው።
