በአሲድ ሃይድሮሊሲስ እና ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት አሲድ ሃይድሮሊሲስ ኬሚካላዊ ሂደት ሲሆን ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ባዮኬሚካል ሂደት ነው።
ሀይድሮሊሲስ የውሃ ሞለኪውል በመጨመር የኬሚካል ቦንዶች መቆራረጥን ያመለክታል። በሁለት መንገዶች ሊከሰት ይችላል-በኬሚካል መንገድ ወይም በባዮሎጂካል ዘዴዎች. በኬሚካላዊ ሁኔታ ሲከሰት አሲድ ሃይድሮሊሲስ ብለን እንጠራዋለን እና የቦንድ መቆራረጥ መንስኤ የኬሚካላዊ ዝርያ (አሲድ) ነው. ነገር ግን በዚህ ሂደት ውስጥ ያለው የቦንድ መቆራረጥ ኢንዛይሞች ባሉበት ስለሚከሰት ሃይድሮሊሲስ በባዮሎጂካል ዘዴ ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ይባላል።
አሲድ ሀይድሮላይዝስ ምንድነው?
አሲድ ሃይድሮላይዜስ በሞለኪውሎች ውስጥ ያሉ ኬሚካላዊ ቦንዶችን የውሃ ሞለኪውል በመጨመር አሲዳማ መካከለኛ ባለበት ሁኔታ ነው። ይሁን እንጂ ይህ የግድ የውሃ ሞለኪውል መጨመር አይደለም; የውሀ ሞለኪውል ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች መጨመር ሊሆን ይችላል የቦንድ መቆራረጥን ያስከትላል።
ሥዕል 01፡ የአሲድ ሀይድሮላይዝስ ምሳሌ
የመፍቻው ሂደት በፕሮቲክ አሲድ (የሃይድሮጂን ionዎችን ለመለገስ በሚችል አሲድ) ይተላለፋል። የአሲድ ሃይድሮላይዜሽን ምላሾች የኒውክሎፊል መተኪያ ምላሽ አይነት ናቸው። ለምሳሌ, H+ ions እና OH- (hydroxyl ions) ወደ ሴሉሎስ ሞለኪውል መጨመር የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይፈጥራሉ. ነገር ግን፣ ይህንን ቃል በኤሌክትሮፊሊክ የመደመር ምላሽ የድብል ወይም የሶስትዮሽ ቦንዶችን ማስያዣ መሰንጠቅ ለሀይድሮሽን ምላሽ ልንጠቀምበት አንችልም።
ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ምንድን ነው?
ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ኢንዛይም በሚኖርበት ጊዜ የውሃ ሞለኪውል በመጨመር በሞለኪውሎች ውስጥ የኬሚካል ቦንዶች መቆራረጥን ያመለክታል። ይሁን እንጂ ይህ የግድ የውሃ ሞለኪውል መጨመር አይደለም; የውሀ ሞለኪውል ኬሚካላዊ ንጥረ ነገሮች መጨመር ሊሆን ይችላል ይህም የቦንድ መቆራረጥን ያስከትላል።
ምስል 02፡ የኢንዛይም ሀይድሮላይዝስ ምሳሌ
በዚህ አይነት ምላሾች ውስጥ ኢንዛይሙ ምላሽን እንደ ማበረታቻ ሆኖ ያገለግላል። ይህ ምላሽ በሰውነታችን ውስጥ በምግብ መፍጨት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው. እንደ endoglucanases ባሉ ኢንዛይሞች ውህደት አማካኝነት በምግብ መፍጨት አካባቢ ውስጥ በሚፈጠረው ጠንካራ-ፈሳሽ በይነገጽ ላይ የማይሟሟ ሴሉሎስ መጀመሪያ ላይ የሚፈርስበት ባለብዙ ደረጃ ምላሽ ነው።ከዚህም በላይ ታዳሽ ኃይልን ለማቅረብ በጣም ይረዳል. ለምሳሌ. ሴሉሎሲክ ኢታኖል።
በአሲድ ሃይድሮሊሲስ እና ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በሞለኪውሎች ውስጥ ያሉ ኬሚካላዊ ቦንዶችን መፍረስ የሆነው ሃይድሮሊሲስ እንደ ኬሚካላዊ ሂደት እና እንደ ባዮሎጂካል ሂደት በሁለት መንገድ ሊከሰት ይችላል። የኬሚካላዊ ሂደቱ የአሲድ ሃይድሮሊሲስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ባዮሎጂካዊ መንገድ ደግሞ ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ይባላል, ይህም እንደ ትስስር መቆራረጡ ምክንያት ነው. ስለዚህ በአሲድ ሃይድሮሊሲስ እና በኤንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት አሲድ ሃይድሮሊሲስ ኬሚካላዊ ሂደት ነው, ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ባዮኬሚካላዊ ሂደት ነው. አሲድ ሃይድሮሊሲስ በኬሚካላዊ ለውጦች ላይ እንደ ሴሉሎስን ወደ ግሉኮስ መቀየር አስፈላጊ ሲሆን ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ደግሞ ምግብን በማዋሃድ, ታዳሽ ኃይልን በማቅረብ, ወዘተ.
ከታች ኢንፎግራፊክ በአሲድ ሃይድሮሊሲስ እና በኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።
ማጠቃለያ - አሲድ ሃይድሮሊሲስ vs ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ
ሃይድሮሊሲስ በሞለኪውሎች ውስጥ የኬሚካል ቦንዶች መቆራረጥን ያመለክታል። እንደ ኬሚካላዊ ሂደት እና እንደ ባዮሎጂካል ሂደት በሁለት መንገድ ሊከሰት ይችላል. የኬሚካላዊ ሂደቱ አሲድ ሃይድሮሊሲስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ባዮሎጂካል መንገዱ እንደ ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ይሰየማል, ይህም እንደ ትስስር መቆራረጡ ምክንያት ነው. ስለዚህ በአሲድ ሃይድሮሊሲስ እና በኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት አሲድ ሃይድሮሊሲስ ኬሚካላዊ ሂደት ሲሆን ኢንዛይማቲክ ሃይድሮሊሲስ ባዮኬሚካላዊ ሂደት ነው።
