በ polyhydroxy aldehydes እና polyhydroxy ketone መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፖሊሃይድሮክሳይድ አልዲኢይድ አልዲኢይድ ቡድን ብዙ -ኦኤች ቡድኖች ሲይዝ ፖሊሃይድሮክሲክ ኬቶኖች ደግሞ ብዙ -ኦኤች ቡድኖች ያሉት የኬቶን ቡድን ይይዛል።
ፖሊ ሃይድሮክሳይድ አልዲኢይድ እና ፖሊሃይድሮክሲክ ኬቶን የሚሉት ቃላት የካርቦሃይድሬትስ አወቃቀሮችን ይገልፃሉ። ሁለቱም እነዚህ ውህዶች ብዛት ያላቸው የሃይድሮክሳይል ቡድኖች (-OH ቡድኖች) እና የካርቦንሊል ቡድኖች (አልዲኢይድ ወይም ኬቶን ቡድኖች) አሏቸው።
Polyhydroxy Aldehydes ምንድን ናቸው?
Polyhydroxy aldehydes ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን (-OH) እና aldehyde ቡድን (-C(=O)H) የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።እዚህ, የካርቦን ቡድን በካርቦን አቶም መጨረሻ ላይ ይከሰታል. እኛ "aldoses" ብለን እንጠራቸዋለን. በተጨማሪም ይህ የአልዲኢይድ ቡድን የካርቦን አቶም ከሃይድሮክሳይል ቡድኖች (ውህዱ በውሃ ፈሳሽ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ) አንድ ላይ በማጣመር ሳይክል ውህድ በመፍጠር "ሄሚያሴታል" ብለን እንጠራዋለን።
ምስል 01፡ የተለያዩ አልዶሶች
Monosaccharides የ polyhydroxy aldehydes ጥሩ ምሳሌዎች ናቸው። እነዚህ ቀላል ስኳሮች ናቸው እና እንደ disaccharides እና polysaccharides ያሉ የካርቦሃይድሬትስ ግንባታ ብሎኮች ሆነው ያገለግላሉ።
Polyhydroxy Ketones ምንድን ናቸው?
Polyhydroxy ketones ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን እና የኬቶን ቡድን (-C(=O)-) የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። እዚህ, የካርቦን ቡድን ከሞለኪዩል ተርሚናል በሁለተኛው የካርቦን አቶም ላይ ይከሰታል.እነዚህን ውህዶች "ketoses" ብለን እንጠራቸዋለን. ልክ እንደ አልዶዝ፣ እነዚህ ውህዶች ከተመሳሳይ ሞለኪውል የሃይድሮክሳይል ቡድን ጋር (የውሃ ሞለኪውልን በማስወገድ) ሳይክል ውህድ ሊፈጥሩ ይችላሉ፣ እሱም hemiketal።
አንዳንድ monosaccharides እንደ ketoses ይከሰታሉ። በጣም ቀላሉ ketose dihydroxyacetone ነው. ከዚህም በላይ ሶስት የካርበን አተሞች አሉት, እና የካርቦን ቡድኑ በሁለተኛው / መካከለኛ የካርበን አቶም ላይ ነው. ሁሉም ketose monosaccharides ስኳርን እየቀነሱ ነው።
ስእል 02፡ የተለያዩ ኬቶስ
በሴሊቫኖፍ ሙከራ በአልዶስ እና በኬቶስ መካከል ያለውን የሞኖሳካራይድ ናሙና አሲድ እና ሬሶርሲኖል ባሉበት በማሞቅ መለየት እንችላለን። የዚህ ምርመራ መሠረት የሞለኪውሎች ድርቀት ነው። ድርቀት በኬቶስ ውስጥ በፍጥነት ይከሰታል እና በአልዶስ ውስጥ በጣም በዝግታ ይከሰታል.እዚህ፣ ketoses ጥቁር ቀይ ቀለም ሲሰጡ፣ አልዶስ ደግሞ የምላሹን ድብልቅ ሮዝ ቀለም ይሰጣሉ።
በPolyhydroxy Aldehydes እና Polyhydroxy Ketone መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Polyhydroxy aldehydes ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን (-OH) እና aldehyde ቡድን (-C(=O)H) የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ሲሆኑ ፖሊሃይድሮክሳይክ ኬቶኖች ደግሞ ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን እና የኬቶን ቡድንን (-C(=) የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። ኦ))። ስለዚህ በ polyhydroxy aldehydes እና በ polyhydroxy ketone መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የእነርሱ የተግባር ቡድን ነው፡- aldehyde group or ketone group።
ነገር ግን ሁለቱም እነዚህ ውህዶች የካርቦንሊል ቡድኖች አሏቸው። ነገር ግን በ polyhydroxy aldehydes ውስጥ ፣ የካርቦን ቡድኑ በሞለኪዩል ተርሚናል ላይ ይከሰታል ፣ በ polyhydroxy ketones ውስጥ ፣ ከአንድ ተርሚናል በሁለተኛው የካርቦን አቶም ላይ ይከሰታል። ስለዚህ፣ ይህ ደግሞ በ polyhydroxy aldehydes እና በ polyhydroxy ketone መካከል ያለው ልዩነት ነው። በተጨማሪም እነዚህ ሁለቱም ውህዶች የውሃ ሞለኪውልን በማስወገድ የተግባር ቡድንን ከሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር በማጣመር ሳይክሊክ ውህዶችን መፍጠር ይችላሉ።እዚህ፣ ከ polyhydroxy aldehyde የሚፈጠረው ሳይክል ውህድ እንደ "ሄሚያሴታል" ሲሆን ለ polyhydroxy ketones ደግሞ "hemiketal" ነው።
ከዚህ በታች በ polyhydroxy aldehydes እና polyhydroxy ketone መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው።
ማጠቃለያ - ፖሊሃይድሮክሳይድ አልዲኢይድ vs ፖሊሃይድሮክሲ ኬቶን
በማጠቃለያ ፖሊሃይድሮክሲል አልዲኢይድስ ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን (-OH) እና አልዲኢይድ ቡድንን (-C(=O)H) የያዙ ኦርጋኒክ ውህዶች ሲሆኑ ፖሊሃይድሮክሳይክ ኬቶንስ ብዙ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን እና የኬቶን ቡድንን (- C (=O)-)። ስለዚህ, በ polyhydroxy aldehydes እና በ polyhydroxy ketone መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተግባር ቡድን ነው-aldehyde group ወይም ketone ቡድን. ይሁን እንጂ ሁለቱም እነዚህ ውህዶች የካርቦን ቡድን አላቸው.በ polyhydroxy aldehydes ውስጥ፣ የካርቦንዳይል ቡድን በሞለኪዩል ተርሚናል ላይ ሲገኝ በፖሊ ሃይድሮክሳይክ ኬቶንስ ደግሞ ከአንድ ተርሚናል በሁለተኛው የካርቦን አቶም ይከሰታል።
