በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የብሮኮሊ የአበባ ራሶች አብዛኛውን ጊዜ አረንጓዴ ሲሆኑ የአበባ ጎመን ደግሞ ነጭ ቀለም አላቸው።
ቤተሰብ Brassicaceae ወይም ጎመን ቤተሰብ በኢኮኖሚ አስፈላጊ እና ታዋቂ እፅዋትን ያቀፈ የ angiosperms ተክል ቤተሰብ ነው። Brassica oleracea የጎመን ቤተሰብ የሆነ የእፅዋት ዝርያ ነው። እንደ ጎመን፣ አበባ ጎመን፣ የብራሰልስ ቡቃያ እና የቻይና ብሮኮሊ ያሉ በርካታ የተለያዩ የዝርያ ቡድኖችን ያቀፈ ነው። ብሮኮሊ እና ጎመን ብዙ ተመሳሳይነት አላቸው። ሁለቱም አመታዊ ተክሎች ናቸው. በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ማደግ ይመርጣሉ.እንዲሁም ብዙ ወይም ያነሰ ተመሳሳይ የሆነ የአመጋገብ ቅንብር ይይዛሉ. በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለውን ትልቅ ልዩነት ለማወቅ አስቸጋሪ ቢሆንም፣ እነሱን ለመለየት የሚረዱ አንዳንድ ጠቃሚ ነገሮች አሉ።
ብሮኮሊ ምንድነው?
በሳይንስ፣ ብሮኮሊ የ Brassica oleracea የ Brassicaceae ቤተሰብ ነው። እሱ የኢታሊካ ቡድን ዝርያ ነው። እኛ በተለምዶ ብሮኮሊን እንደ ጎመን አበባ ራስ እንለያለን። በአጠቃላይ እነዚህ የአበባ ራሶች ብዙውን ጊዜ በጣም ትልቅ እና አብዛኛውን ጊዜ አረንጓዴ ቀለም አላቸው. በብሩካሊ ተክል ውስጥ ከሚገኙት የቅርንጫፍ ቅርንጫፎች ውስጥ ይነሳሉ ከዚያም ቅጠሎቹ ከዳርቻው ይሸፍኗቸዋል. የብሮኮሊ ምርት መረጃ ጠቋሚ አበቦቹ በደማቅ ቢጫ ከመቅደማቸው በፊት ነው።
ምስል 01፡ ብሮኮሊ
ሦስት የተለመዱ የብሮኮሊ ዓይነቶች አሉ፡የጋራ ብሮኮሊ፣ሮማኔስኮ ብሮኮሊ እና ሐምራዊ አበባ ጎመን።አንዳንዶቹን መልክን በማየት ብቻ ከአበባ ጎመን ለመለየት በጣም አስቸጋሪ ናቸው. በተጨማሪም ብሮኮሊ መጠጣት እንደ ካንሰር እና የልብ በሽታዎችን የመሳሰሉ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። በተጨማሪም ፣ በብሮኮሊ ውስጥ አንዳንድ ሊሆኑ የሚችሉ ካንሰር-መከላከያ ባህሪያት ሊታወቁ ይችላሉ ፣ እሱ ግን ኢንዶል-3-ካርቢኖል የዲ ኤን ኤ መጠገንን ይጨምራል። የብሮኮሊ የአመጋገብ ስብጥር ሲታሰብ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ እና ፋይበር ምንጭ ነው።
አደይ አበባ ምንድነው?
አበባ ጎመን ሌላው የብራስሲካ oleracea ዝርያ ነው። እሱ የ cultivar ቡድን Botrytis ነው። የእነዚህ ተክሎች የአበባው ሜሪስቴምስ ብዙውን ጊዜ የአበባ ጎመን "ራስ" ተብሎ የሚጠራውን የተሰበሰበ መዋቅር ይሠራል. ሰዎች በቀዳሚው ነጭ ቀለም ምክንያት 'ነጭ እርጎ' ብለው ይጠሩታል። የዚህ ዝርያ በጣም የተለመደው የምግብ ክፍል ነው. እንደ ቅጠል እና ግንድ ያሉ ሌሎች ክፍሎችን መጠቀም በጣም አልፎ አልፎ ነው።
ምስል 02፡ አበባ ጎመን
የተለያዩ የአበባ ጎመን ዝርያዎች አሉ; ባህላዊ እና የንግድ ዓይነቶች በመካከላቸው ዋና ዋና ቡድኖች ናቸው ። ምንም እንኳን ነጭ የአበባ ጎመን በጣም የተለመደው ዓይነት ቢሆንም እንደ ብርቱካንማ, አረንጓዴ እና ወይን ጠጅ ያሉ ሌሎች ብዙ ልዩነቶች አሉ. ጎመን በፋይበር፣ ፎሌት፣ ቫይታሚን ሲ እና ብዙ ወይም ባነሰ ተመሳሳይ ጠቃሚ ውህዶች እንደ ብሮኮሊ የበለፀገ ነው።
በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያሉ ተመሳሳይነቶች ምንድን ናቸው?
- ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን የ Brassica oleracea ሁለት ዝርያዎች የተለመዱ አትክልቶች ናቸው።
- ሁለቱም የእፅዋት ቤተሰብ Brassicaceae ናቸው።
- ከተጨማሪ፣ አመታዊ ተክሎች ናቸው።
- በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ማደግን ይመርጣሉ።
- ከተጨማሪም ብዙ ወይም ባነሰ ተመሳሳይ የአመጋገብ ቅንብር ይይዛሉ። በፋይበር፣ ፎሌት እና ቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው።
- ከሁሉም በላይ የሁለቱም ዓይነቶች ፍጆታ ለብዙ ሰው ነቀርሳዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ብሮኮሊ በጣም ቅርንጫፎ ያላቸው አረንጓዴ ቀለም ያላቸው የአበባ እምብጦችን ሲይዝ የአበባ ጎመን አበባ አበባ ሜሪስቴም በቀለም ነጭ ነው። ይህ በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. በተጨማሪም ብሮኮሊ የ cultivar ቡድን ኢታሊክ ሲሆን የአበባ ጎመን ደግሞ cultivar ቡድን botrytis ነው. ይህ በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለው ትልቅ ልዩነት ነው።
ነገር ግን ሁለቱም በአመጋገብ ስብስባቸው በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ነገር ግን ብሮኮሊ ከአደይ አበባ ጎመን ይልቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሮቲኖይድ ይዟል።
ማጠቃለያ - ብሮኮሊ vs አበባ ጎመን
ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን የአንድ ዝርያ የሆኑት Brassica oleracea የሆኑ ሁለት ዝርያዎች ናቸው። በቫይታሚን ሲ እና ፋይበር የበለፀጉ አትክልቶች ናቸው። ሆኖም ግን, እነሱ በሁለት የተለያዩ የዝርያ ቡድኖች ውስጥ ናቸው. ብሮኮሊ የኢታሊካ ቡድን ሲሆን የአበባ ጎመን ደግሞ የ botrytis ቡድን ነው። ከዚህም በላይ በአበባ ጭንቅላት ቀለም ይለያያሉ. ብሮኮሊ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአበባ ጭንቅላት ሲያመርት የአበባ ጎመን ነጭ ቀለም የአበባ ጭንቅላትን ያመጣል. ከዚህም በላይ ብሮኮሊ ከአበባ ጎመን የበለጠ ብዙ የካሮቲኖይድ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ይህ በብሮኮሊ እና በአበባ ጎመን መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
