በቀዝቃዛው ጠመቃ እና በበረዷማ ቡና መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ቀዝቃዛው ተዘጋጅቶ ሳይሞቅ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሲሆን የቀዘቀዘው ቡና ግን እንደ መደበኛ ቡና ተፈልቶ ይቀዘቅዛል። ከዚህም በላይ የቀዝቃዛ ቢራ አሲዳማ እና ከበረዶ ቡና ያነሰ መራራ ነው።
ቀዝቃዛ እና የቀዘቀዘ ቡና ሁለት አይነት የቀዘቀዙ ቡናዎች ለሞቃታማና ፀሀያማ ቀን ተስማሚ ናቸው። ምንም እንኳን ሁለቱም የቀዘቀዙ ቡናዎች ቢሆኑም የመፍቻ ዘዴያቸው እንዲሁም ጣዕሙ እና የቡና ትኩረት የተለያዩ ናቸው።
ቀዝቃዛ ጠመቃ ምንድነው?
የቀዝቃዛ ጠመቃ ከቡና ቦታ የሚዘጋጅ ቡና ሲሆን በክፍል ሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ተጥሏል።በእራስዎ ቀዝቃዛ ቡና በቤት ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. ማድረግ ያለብዎት ነገር ቢኖር ለ 12-24 ሰአታት በክፍል ሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ የቡና መሬት ነው. ቡናው በረዘመ ቁጥር ጣዕሙ እየጠነከረ ይሄዳል። ቡናው ከተጣራ በኋላ የቡናውን ቦታ ያጣሩ. ይህ ቀዝቃዛ መጠጥ ለማዘጋጀት ከውሃ ወይም ከወተት ጋር መቀላቀል የምትችለውን ጠንካራ የቡና-ማተኮር ያመጣል. ይህ የቢራ ጠመቃ ብዙውን ጊዜ 50:50 የቡና ቅልቅል ከውሃ ጋር ነው, ነገር ግን ይህ በእርግጥ ቡናዎን እንዴት እንደሚመርጡ ይወሰናል. እንዲሁም ይህን የቡና ክምችት በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ማስቀመጥ ትችላለህ።
ሥዕል 01፡ ቀዝቃዛ ጠመቃ ቡና
ይህ ልዩ የቢራ ጠመቃ ሂደት ሙቅ ውሃን የማያጠቃልል በመሆኑ ቡናው አሲዳማ እና መራራ የመሆን አዝማሚያ ስላለው ልዩ የሆነ ክብ ጣዕም ይኖረዋል። በሬስቶራንቶች ውስጥ፣ ቀዝቃዛ አብያተ ቡና ከመደበኛው በረዶ ከተቀቀለ ቡና የበለጠ ውድ ነው።
በረዶ ቡና ምንድነው?
የበረዶ ቡና የቀዘቀዘ ቡና ነው፣በተለምዶ የሚጣፍጥ ወይም የሚጣፍጥ እና በበረዶ ላይ የሚቀርብ ነው። ይህ ከቀዝቃዛ ቡና በጣም የተለየ ነው. የቀዘቀዙ ቡናዎችን መስራት ከፈለጉ ማድረግ ያለብዎት መደበኛ ቡና ማብሰል, ማቀዝቀዝ እና በበረዶ ላይ ማፍሰስ ብቻ ነው. ነገር ግን ይህ ዘዴ ቡናውን ሊቀንስ ይችላል. ይህንን መሟጠጥ ለመከላከል የተፈጨ ቡናን በእጥፍ በመጨመር ቡናዎን የበለጠ ጠንካራ ማድረግ ይችላሉ።
ሥዕል 02፡የበረዶ ቡና
ከዚህም በላይ የቀዘቀዘ ቡና ከቀዝቃዛው ቡና የበለጠ መራራ እና አሲዳማ ነው። እሱ በዋነኝነት የሚሠራው በሞቀ ውሃ ነው። በአብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች የቀዘቀዘ ቡና ከቀዝቃዛ ጠመቃ ርካሽ ነው።
በቀዝቃዛ ጠመቃ እና በበረዶ የተቀዳ ቡና መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የቀዝቃዛ ጠመቃ ከቡና ቦታ የሚዘጋጅ ቡና ሲሆን ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ ተጥለቅልቆ የቆየ ቡና ሲሆን የቀዘቀዘ ቡና ደግሞ የቀዘቀዘ ቡና ነው፣ አብዛኛውን ጊዜ ጣፋጭ ወይም ጣዕም ያለው እና በበረዶ ላይ ይቀርባል።በቀዝቃዛና በቀዘቀዘ ቡና መካከል ያለው መሠረታዊ ልዩነት ቀዝቃዛ ማብሰያ በቀዝቃዛ ውሃ የሚሠራ ሲሆን የቀዘቀዘ ቡና ደግሞ በሙቅ ውሃ ይሠራል። ቀዝቃዛ ቢራ በሚፈጥሩበት ጊዜ, ቡናውን ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ መጨመር አለብዎት; ይሁን እንጂ የቀዘቀዘ ቡና ማዘጋጀት ይህን አይጠይቅም. ከዚህ በተጨማሪ በቀዝቃዛው ጠመቃ እና በበረዷማ ቡና መካከል ያለው ልዩ ልዩነት ቀዝቃዛው አሲዳማ እና ከበረዶው ቡና ያነሰ መራራ በመሆኑ በሙቅ ውሃ ስላልተመረተ ነው። በአብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች እና ምግብ ቤቶች፣ ቀዝቃዛ መጥመቅ ከበረዶ ቡና የበለጠ ውድ ነው።
ማጠቃለያ - ቀዝቃዛ ጠመቃ vs የበረዶ ቡና
ቀዝቃዛ ቡና ሁለት አይነት ቢሆኑም በብርድ ጠመቃ እና በበረዷማ ቡና መካከል በአፈቃቃ ስልታቸው እና በሚያመርቱት ጣዕም መካከል ልዩነት አለ። ቀዝቃዛ ውሃ ሳይሞቅ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይዘጋጃል, የቀዘቀዘ ቡና ግን እንደ መደበኛ ቡና ይፈልቃል, ከዚያም ይቀዘቅዛል.በተጨማሪም ቀዝቃዛ ቢራ በሙቅ ውሃ ስለማይሰራ ከአሲድ ያነሰ እና ከበረዶ ቡና ያነሰ መራራ ነው።
ምስል በጨዋነት፡
1።”2004759″ (CC0) በMax Pixel
2.”2710815″ (CC0) በMax Pixel
