ቁልፍ ልዩነት - ቡሪቶ vs ቺሚቻንጋ vs ኢንቺላዳ vs ፋጂታ vs ታኮ
Tortillas፣ በሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ ዋና ምግብ፣ ለተለያዩ ሙሌቶች ፍጹም መሰረት ሆኖ ያገለግላል። ቡሪቶ፣ ቺሚቻንጋ፣ ኢንቺላዳ፣ ፋጂታ እና ታኮ ታዋቂ የሜክሲኮ ወይም የሜክስ-ቴክስ ምግቦች በቶርቲላዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ። በ Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita እና Taco መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት በመሙላት, ጥቅም ላይ የዋለው የቶርላ አይነት እና የዝግጅቱ ዘዴ ነው. ቡሪቶስ እና ቺሚቻንጋስ በስንዴ ቶርቲላ የተሰራ ሲሆን ኢንቺላዳ ግን በቆሎ ቶርቲላ የተሰራ ነው። ታኮስ በስንዴ እና በቆሎ ቶርቲላ ሊሠራ ይችላል ፋጂታ ግን በቶሪላ የሚበላውን ስጋ መቁረጥን ያመለክታል።
ቡሪቶ ምንድን ነው?
ቡሪቶ ትልቅ የስንዴ ዱቄት ቶርቲላ ሲሆን ሙላ ነው። ቶርቲላ ብዙውን ጊዜ በመሙላት ዙሪያ ይጠቀለላል ፣ በተዘጋ የሲሊንደ ቅርጽ። ለስላሳ እና ታዛዥ እንዲሆን አንዳንድ ጊዜ በትንሹ በእንፋሎት ወይም በመጠበስ ይጠበሳል፣ ይህም ሲታሸገው እራሱን እንዲይዝ ያስችለዋል።
በተለምዶ የቡር ሙሌት ስጋ እና የተጠበሰ ባቄላ ብቻ ይይዛል ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ቡሪቶ እንደ ሜክሲኮ አይነት ሩዝ ወይም ተራ ሩዝ፣ ባቄላ/የተጠበሰ ባቄላ፣ ሳልሳ፣ ሰላጣ፣ አይብ፣ ስጋ፣ guacamole፣ ጎምዛዛ ክሬም እና የተለያዩ አትክልቶች. ቡሪቶዎችም በተለያየ መጠን ይመጣሉ።
ቺሚቻንጋ ምንድነው?
ቺሚቻንጋ በቴክ-ሜክስ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ቡርቶ የተጠበሰ ቡሪቶ ነው። ቶርቲላውን በተለያዩ ንጥረ ነገሮች በመሙላት, ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ፓኬጅ በማጠፍ እና በጥልቀት በማፍሰስ ነው. የቺሚቻንጋ ሙላዎች በአብዛኛው ሩዝ፣ አይብ፣ አዶባዳ (የተጠበሰ ሥጋ)፣ ማቻካ (የደረቀ ሥጋ)፣ ካርኔ ሴካ ወይም የተከተፈ ዶሮ ይይዛሉ። ከጉዋካሞል፣ ሳልሳ፣ ጎምዛዛ ክሬም እና/ወይም አይብ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል።
እንቺላዳ ምንድን ነው?
እንቺላዳ በመሙላት ዙሪያ የተጠቀለለ እና በቺሊ በርበሬ መረቅ የተሸፈነ የበቆሎ ቶሪላ ነው። የኢንቺላዳዎችን መሙላት ስጋ፣ ባቄላ፣ ድንች፣ አይብ፣ አትክልት ወይም ጥምርን ጨምሮ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል።
Fajita ምንድን ነው?
Fajita በቴክስ-ሜክስ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው። ፋጂታ በተለምዶ በዱቄት ወይም በቆሎ ቶርቲላ ላይ ከታኮ ጋር የሚቀርበውን ማንኛውንም የተጠበሰ ሥጋ ያመለክታል። እዚህ የተብራሩት በፋጂታ እና በቀሪዎቹ ምግቦች መካከል ያለው ልዩነት ፋጂታ የሚያመለክተው ስጋን እንጂ መጠቅለያውን አይደለም።
ይህ ቃል በመጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው የበሬ ሥጋን ለመቁረጥ ነው። የበሬ ሥጋ መቆረጥ በጣም ለስላሳ ስላልሆነ በቅመማ ቅመም በተጠበሰ መረቅ፣ ባርቤኪው ተጠብቆ እና በሙቅ ሾርባዎች ይቀርብ ነበር። ዛሬ ፋጂታ ዶሮን፣ በግ፣ ወደብ፣ ሽሪምፕ እና ሌሎች ስጋዎችን ያመለክታል። በሬስቶራንቶች ውስጥ ፋጂታ በቡልጋሪያ በርበሬ እና በሽንኩርት ያበስላል። ጎምዛዛ ክሬም፣ አይብ፣ ቲማቲም፣ የተከተፈ ሰላጣ፣ ጉዋካሞል፣ ሳልሳ እና ፒኮ ዴ ጋሎ አንዳንድ ተወዳጅ ቅመሞች ናቸው።
ታኮ ምንድነው?
ታኮ በመሙላት ዙሪያ የታጠፈ የበቆሎ ወይም የስንዴ ቶርቲላ ነው።መሙላቱ ዶሮን፣ የበሬ ሥጋን፣ የአሳማ ሥጋን፣ የባህር ምግቦችን፣ አትክልቶችን እና አይብን ጨምሮ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል። እንደ ሳልሳ, guacamole, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት, ሴላንትሮ (ቆርቆሮ) እና ሰላጣ የመሳሰሉ ጌጣጌጦችን ማስጌጥ ይቻላል. ብዙ አይነት ታኮዎች አሉ።
በቡሪቶ ቺሚቻንጋ ኢንቺላዳ ፋጂታ እና ታኮ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
መግለጫ፡
ቡሪቶ ትልቅ የስንዴ ዱቄት ቶርትላ በመሙላት ዙሪያ ተጠቅልሎበታል።
ቺሚቻንጋ ጥልቅ የተጠበሰ ቡሪቶ ነው።
Enchilada የበቆሎ ቶሪላ ነው በመሙላት ዙሪያ ተንከባሎ በቺሊ በርበሬ መረቅ ተሸፍኗል
Fajita የሚያመለክተው ከቶርላ ጋር የሚቀርብ ማንኛውንም የተጠበሰ ሥጋ ነው።
ታኮ በመሙላት ዙሪያ የታጠፈ የበቆሎ ወይም የስንዴ ቶርቲላ ነው።
የቶርቲላ አይነት፡
ቡሪቶስ የሚሠራው በስንዴ ቶርትላ ነው።
ቺሚቻንጋስ በስንዴ ቶርትላ የተሰራ ነው።
ኤንቺላዳዎች የሚሠሩት በቆሎ ቶሪላ ነው።
ፋጂታ ከቶርላ ጋር መበላት ይቻላል።
ታኮስ የሚሠሩት በቆሎ ወይም በስንዴ ቶርትላ ነው።
በምስል የቀረበ፡ “ቁርስ ቡሪቶስ” በጄፍሬይ – ሚሚ… ቁርስ ይቀርባል- በፌ (CC BY 2.0) በCommons ዊኪሚዲያ ተጭኗል ቪጋን ኢንቺላዳስ (4023917617)” በካሪ ሱሊቫን ከኦስቲን ፣ ቲኤክስ - ኢንቺላዳስ ለቁርስ (CC BY 2.0) በኮመንስ ዊኪሚዲያ “የበሬ ሥጋ ፋጂታስ ኮስታ ሪካ” በኤሪክ ቲ ጉንተር - የራስ ስራ (CC BY-SA 3.0) በኮመንስ ዊኪሚዲያ "001 ታኮስ ደ ካርኒታስ፣ ካርኔ አሳዳ እና አል ፓስተር" በ ላሪ ሚለር - ፍሊከር፡ ቲኖስ ታኮስ፣ ሮዝበርግ፣ ኦሬ። (CC BY-SA 2.0) በኮመንስ ዊኪሚዲያ
