በአክሪላሚድ እና በቢስክሪላሚድ መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

የቁልፍ ልዩነት – Acrylamide vs Bisacrylamide

ሁለቱ ስሞች አሲሪላሚድ እና ቢስክሪላሚድ ተመሳሳይ ድምጽ ሲኖራቸው ኬሚካላዊ መዋቅሮቻቸውም አንዳንድ ተመሳሳይነቶች አሏቸው። የቢስክሪላሚድ ሞለኪውል በ-CH₂- ድልድይ በአሚድ ቡድን ውስጥ በናይትሮጅን አቶም በኩል የተቀላቀሉ ሁለት አሲሪላሚድ ሞለኪውል ይዟል። ይህ አገናኝ አንድ ሃይድሮጂን አቶምን በማስወገድ እና ከዚያም በ CH₂ ቡድን ውስጥ ካለው የካርቦን አቶም ጋር በመተሳሰር ነው። እነዚህ ሁለቱም ውህዶች በኢንዱስትሪ በጣም አስፈላጊ ናቸው እና በተለያዩ መተግበሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእነዚህ ሁለት ውህዶች ጥምረት በአንዳንድ መተግበሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአክሪላሚድ እና በቢስክሪላሚድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የአክሪላሚድ ኬሚካላዊ ቀመር C₃H₅አይ ሲሆን የቢሳክሪላሚድ ኬሚካላዊ ቀመር C _{መሆኑ ነው። 7}H₁₀N₂ኦ₂

አክሪላሚድ ምንድነው?

የIUPAC የ acrylamide ስም prop-2-enamide ሲሆን የኬሚካል ቀመሩ C₃H₅NO ነው። በተጨማሪም acrylic amide በመባል ይታወቃል. አሲሪላሚድ ሽታ የሌለው ነጭ ክሪስታል ጠንካራ ነው። እንደ ውሃ፣ ኢታኖል፣ ኤተር እና ክሎሮፎርም ባሉ አንዳንድ ፈሳሾች ውስጥ ይሟሟል። አሲድ, መሠረቶች, ኦክሳይድ ወኪሎች, ብረት እና የብረት ጨዎችን በመሃከለኛዎቹ ውስጥ በሚገኙበት ጊዜ ይበሰብሳል. መበስበሱ በሙቀት ባልሆነ ሁኔታ ሲከሰት አሞኒያ (NH₃) ይፈጥራል፣ እና የሙቀት መበስበስ የካርቦን ሞኖክሳይድ (CO)፣ የካርቦን ዳይኦክሳይድ (CO_{2) ይፈጥራል።) እና የናይትሮጅን ኦክሳይዶች።}

የአክሪላሚድ ኬሚካዊ መዋቅር

Bisacrylamide ምንድነው?

Bisacrylamide በተጨማሪም N፣ N'-Methylenebisacrylamide (MBAm ወይም MBAA) በመባልም ይታወቃል እና ሞለኪውላዊ ቀመሩ C₇H₁₀N ነው። ₂ኦ_{2እንደ ፖሊacrylamide ያሉ ፖሊመሮች ሲፈጠሩ ጥቅም ላይ የሚውለው ተሻጋሪ ወኪል ነው። ከ polyacrylamide gel ውህዶች አንዱ ስለሆነ በባዮኬሚስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። በ acrylamide ፖሊመርራይዝ ማድረግ እና በፖሊacrylamide ሰንሰለቶች መካከል መሻገሪያ ሊፈጥር ይችላል፣ ይህም ግንኙነት ከሌላቸው የፖሊacrylamide የመስመር ሰንሰለቶች ይልቅ የ polyacrylamide አውታረ መረብ ይፈጥራል።}

የቢስክሪላሚድ ኬሚካዊ መዋቅር

በአክሪላሚድ እና በቢስክሪላሚድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

የአክሪላሚድ እና የቢስክሪላሚድ ባህሪያት

መዋቅር፡

Acrylamide፡ የ acrylamide ሞለኪውላዊ ፎርሙላ C₃H_{5አይ ሲሆን ኬሚካላዊ መዋቅሩም ከላይ እንደሚታየው ነው።}

Bisacrylamide፡ የቢስክሪላሚድ ሞለኪውላዊ ቀመር ሲ₇H₁₀N₂O ነው። _{2፣እና አወቃቀሩ ከላይ እንደሚታየው ነው።}

ይጠቅማል፡

Acrylamide፡- አሲሪላሚድ ለአንዳንድ በጣም አስፈላጊ የኢንዱስትሪ ሂደቶች እንደ ወረቀቶች፣ ፕላስቲኮች እና ማቅለሚያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ኬሚካል ነው። በተጨማሪም የመጠጥ ውሃ እና ቆሻሻ ውሃን ለማከም በውሃ ማጣሪያ ተክሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አነስተኛ መጠን ያለው acrylamide አንዳንድ የፍጆታ ምርቶችን እንደ የምግብ ማሸጊያ እቃዎች እና አንዳንድ ማጣበቂያዎች ለማምረት ያገለግላል።

Bisacrylamide: Bisacrylamide በማይክሮባዮሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል; ሰው ሰራሽ በሆነ መልኩ ወደ አዲስ ፖሊመሮች እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያላቸውን ውህዶች መለወጥ ይችላል። በተጨማሪም, በኤሌክትሮፊዮሬሲስ ጄል ውስጥ ፖሊacrylamide gel ለማምረት ያገለግላል. በ acrylamide እና bis-acrylamide መካከል አገናኞችን ይፈጥራል። በ acrylamide እና polyacrylamide መካከል ያለው ጥምርታ የ polyacrylamide gel ባህሪያትን ይወስናል. የጄል ጥንካሬን መጠበቅ ይችላል; ምክንያቱም ከመስመር ሰንሰለቶች ይልቅ ኔትወርክ የመፍጠር ችሎታ አለው።

ብዛት፡

Acrylamide: ምንም እንኳን ምግብ ማብሰል ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ አሲሪላሚድ በምግብ ውስጥ ቢገኝም ለመጀመሪያ ጊዜ በምግብ ውስጥ የታወቀው በ2002 (ሚያዝያ) ነው።

Acrylamide በተፈጥሮ በስታርችኪ ምግብ ምርቶች ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ምግብ ማብሰል (በ120 ^{o እና ዝቅተኛ እርጥበት) ይፈጥራል። እንደ መጥበሻ, መጥበሻ እና መጋገር የመሳሰሉ. ይህ የሚከሰተው "Maillard reaction" በሚባል ኬሚካላዊ ምላሽ ምክንያት ምግብ 'ቡናማ' እና ጣዕሙን ይነካል።}

እንዲሁም በተፈጥሮ በብዙ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ከስኳር እና ከአሚኖ አሲዶች (በተለይ በአስፓራጂን ውስጥ) ሊፈጠር ይችላል። በተጨማሪም አሲሪላሚድ በድንች ጥብስ, የፈረንሳይ ጥብስ, ብስኩት, ዳቦ እና ቡና ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን, በምግብ ማሸጊያ ወይም በአካባቢው ውስጥ አይከሰትም. በተጨማሪም እንደ ትንባሆ ጭስ ያሉ ምግብ ነክ ባልሆኑ ነገሮች ውስጥም ይገኛል።

Bisacrylamide፡ Bisacrylamide ከ acrylamide ጋር የሚያገለግል ለንግድ የሚገኝ መስቀለኛ መንገድ ሲሆን እንደ ደረቅ ዱቄት እና አስቀድሞ የተቀላቀለ መፍትሄ ይገኛል።