ጎመን vs ሰላጣ
ጎመን እና ሰላጣ ሁለት አይነት አትክልቶች ሲሆኑ ብዙውን ጊዜ እንደ አንድ እና አንድ ነገር ግራ የሚጋቡ ናቸው። በትክክል ሲናገሩ በባህሪያቸው ይለያያሉ. ጎመን ከበርካታ የብራሲካ oleracea ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ነው። ክብ ልብ ወይም ጭንቅላት የሚፈጥሩ ወፍራም አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ ቅጠሎች በመኖራቸው ይታወቃል።
በሌላ በኩል ሰላጣ ላክቶሳ ሳቲቫ የተባለ የጥራጥሬ እና የሚበሉ ቅጠሎች ያሉት የተቀናጀ ተክል ነው። ጎመንን በተመለከተ ጭንቅላት በአብዛኛው የሚበላው እንደ አትክልት ሲሆን ለምግብነት የሚውለው የሰላጣ ቅጠል ግን ለሰላጣ ዝግጅት ይውላል።
የሚገርመው ሰላጣ በአለም አቀፍ ደረጃ ለገበያ የሚውል ሲሆን ቀላል፣ አሸዋማ እና እርጥብ አፈር ይፈልጋል። በሰላጣ እና ጎመን መካከል ሰላጣ ከጎመን የበለጠ ገንቢ ነው ተብሎ ይታሰባል ምክንያቱም በውስጡ የበለጠ ኃይል በመኖሩ ነው። ሰላጣ 13 kcal ሃይል እንደያዘ ይታመናል። በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትስ፣ ስብ፣ ፕሮቲን፣ የአመጋገብ ፋይበር እና ቫይታሚን ኤ ይዟል።
ሰላጣ ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ሲሆን የቫይታሚን ኤ እና የፎሊክ አሲድ ምንጭ ነው። በሌላ በኩል ጎመን እንደ ጎይትሮጅን በመስራት የተካነ ነው። በታይሮይድ ሴል ውስጥ ያለውን አደረጃጀት ለመዝጋት ውጤታማ ነው. ትኩስ ጎመን ጭማቂ በፔፕቲክ ቁስለት ህክምና (በዚህ ኮሊየር) በጣም ይመከራል. ጎመን በተለያዩ የአለም ክፍሎች ለተለያዩ ምግቦች ዝግጅት ይውላል።
አስደሳች ነገር ጎመን በተለያዩ የአውሮፓ ክፍሎች ለበሽታ ህክምና አገልግሎት ይውላል። ትልቅ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው።ከቫይታሚን ሲ በተጨማሪ ጎመን አሚኖ አሲዶች እና በርካታ ፀረ-ብግነት ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ይነገራል።ጎመንን መመገብ የምግብ መፈጨት ችግርን በተመለከተም በጣም ይመከራል።
ስለዚህ ሁለቱም ጎመን እና ሰላጣ የራሳቸው የመድኃኒት ጥቅሞች አሏቸው እና ሁለቱንም በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው።
