ገንፎ vs አጃ
በገንፎ እና አጃ መካከል ያለው ልዩነት በዋነኝነት የሚመነጨው ለመዘጋጀት ከሚውሉት ንጥረ ነገሮች ነው። ሁሉም ጨቅላ ሕፃናት ከእናቶች ወተት ሲወጡ በመጀመሪያ ምግብን በከፊል ጠጣር ወይም በከፊል ፈሳሽ መልክ ይሰጣሉ, እና ገንፎ ይባላል. ገንፎ አጠቃላይ ስም ነው። በውሃ ወይም በወተት ወይም በሁለቱም ከተቀቀለ የተቀቀለ እህል በስተቀር ምንም አይደለም. ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና ለሰው ልጅ በጣም ጤናማ እና ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ባጠቃላይ, ገንፎ ከሌሎች ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ጋር መዘጋጀቱ በተለያዩ ባህሎች ውስጥ የተለመደ ቢሆንም ገንፎ በአጃ ይሠራል. ይሁን እንጂ ምግቡ ከሌሎች የእህል ዓይነቶች እና ጥራጥሬዎች ጋር ሲዘጋጅ, ገንፎን ብቻ ከመናገር በስተቀር በሌሎች ስሞች ይጠራል.አጃ በባህላዊ መንገድ ከገንፎ ጋር ስለሚያያዝ ሰዎች በገንፎ እና በአጃ ወይም በአጃ መካከል ልዩነት ሲጠየቁ ግራ ይጋባሉ። ይህ መጣጥፍ በገንፎ እና በአጃ መካከል ያለውን ልዩነት በማጉላት ሁሉንም ጥርጣሬዎች ከአንባቢዎች አእምሮ ያስወግዳል።
ገንፎ ምንድነው?
ገንፎ ከፊል-ጠንካራ ምግብ ነው፣ እሱም በውሃ ወይም በወተት ወይም በሁለቱም የተቀላቀለ የተቀቀለ እህል ነው። ገንፎን በሩዝ, በስንዴ, በገብስ, በቆሎ ወይም በቆሎ እንኳን ማዘጋጀት ይቻላል. ጣፋጭ እንዲሆን ስኳር ከጨመረ በኋላ በሙቅ ይቀርባል. ዶክተሮች እና የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች ጤናማ ጤንነትን ለመጠበቅ የተሻለው መንገድ እህልን በገንፎ መልክ መውሰድ እንደሆነ ከጥርጣሬ በላይ አረጋግጠዋል። ገንፎ ለታመሙ እና ከተለያዩ የጤና እክሎች የሚያገግሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሆነው ለዚህ ነው።
የገንፎ ዲሽ መሰየም የሚመረተው ለመዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ላይ ነው። አጃን በመጠቀም ገንፎ ሲዘጋጅ ኦትሜል ተብሎ መጠራት ተፈጥሯዊ ነው። ሌሎች ጥራጥሬዎችን ወይም ጥራጥሬዎችን እንጂ አጃን ካልሆነ ገንፎው በእርግጠኝነት ኦትሜል ተብሎ ሊጠራ አይችልም.ስለዚህ ሩዝ ወይም ለዛም በቆሎ ስትጠቀም ውሃ ወይም ወተት ስትሞቅ እና ትኩስ ስታቀርብ የተዘጋጀው ገንፎ እንደ እህል አይነት ሩዝ ወይም በቆሎ መባል አለበት።
ኦትሜል ወይም አጃ ምንድን ነው?
አጃ የገንፎ አይነት ነው። በአጃ የተዘጋጀ ገንፎ ነው። ጤናን ለመጠበቅ እና ከበሽታ ለመዳን በየቀኑ ኦትሜል ወይም ገንፎን እንደ ቁርስ የሚወስዱ ሚሊዮኖች አሉ። ነገር ግን, ገንፎ ወይም ኦትሜል ብለው ቢጠሩት, የምግብ አዘገጃጀቱ ተመሳሳይ እና ማለትም የተቀቀለ እህል ከውሃ ወይም ከወተት ጋር የተቀላቀለ ነው. አዎን, ምንም ልዩነት የለም, ገንፎው አጃን በመጠቀም የተሰራ ከሆነ. ያንን ገንፎ አጃ ያለችግር መጥራት ትችላለህ።
ገንፎ ማንኛውንም እህል ወይም እህል በመጠቀም ማዘጋጀት ቢቻልም አጃ የያዙ ገንፎዎች በህዝቡም ሆነ በስነ-ምግብ ባለሙያዎች ዘንድ ትልቅ አድናቆት እንዳላቸው ታይቷል።አጃ በመጀመሪያ በሰው ዘንድ ሲታወቅ ለእንስሳት ተስማሚ ተደርገው መቆጠራቸው በእውነት የሚያስደንቅ ነው እና ይህን የመሰለ ታዋቂ ታሪክ አለ። አንድ እንግሊዛዊ ከስኮትላንድ የመጣ አንድ ሰው ኦትሜል እየበላ ሲሳደብበት ነበር። በእንግሊዝ ውስጥ አጃ ለፈረሶች እንደሚመገበው ተናግሯል ፣ የስኮትላንድ ሰዎች ግን ይበሉታል። ለዚህም፣ ስኮትላንዳዊው ሰው እንደዚህ አይነት ጥሩ የእንግሊዝ ፈረሶች ያሉት ለዚህ ነው፣ እና እንደዚህ አይነት ጥሩ የስኮትላንድ ወንዶች አሉ ሲል መለሰ።
በገንፎ እና አጃ (ኦትሜል) መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
የገንፎ እና ኦትሜል ፍቺ፡
• ገንፎ ከፊል ጠንከር ያለ የምግብ አሰራር ሲሆን በአጃ ወይም በሌላ ማንኛውም እህል ቀቅለው በውሃ ወይም ወተት ወይም በሁለቱም ይቀላቀላል።
• ኦትሜል አጃ በማዘጋጀት የሚሰራ ምግብ ነው።
የባህል ምርጫ፡
• በተለያዩ ባህሎች ገንፎ የሚዘጋጀው እንደ ሩዝ፣ ስንዴ፣ በቆሎ፣ ገብስ ወይም በቆሎ ያሉ ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ነው። እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ንጥረ ነገር መጥቀስ የተሻለ ነው እንጂ በተለምዶ ከአጃ ጋር የሚዛመደው ገንፎ አይደለም።
የተለያዩ ስሞች፡
• ገንፎ የተለያዩ ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።
• ስለዚህ ኦትሜል አጃን በመጠቀም የተሰራ ገንፎን ለማመልከት ጥሩ ቃል ነው።
• በተመሳሳይ መልኩ ሩዝ ተጠቅመው የሚዘጋጁት ገንፎዎች ሩዝ መባል እና በቆሎ በመጠቀም የተሰራ ገንፎ መባል አለበት።
እንደምታዩት በገንፎ እና በአጃ ወይም በአጃ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ምግቡን ለመሥራት የሚያገለግለው እህል ነው። ምግቡን ለማዘጋጀት አጃን ብቻ ከተጠቀሙ, ያ ገንፎ ኦትሜል በመባል ይታወቃል. ሌላ ማንኛውንም እህል ከተጠቀሙ, ሳህኑ ገንፎ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. እንዲሁም እንደ ሩሚል ወይም የበቆሎ ዱቄት ጥቅም ላይ በሚውለው እህል መሰረት ሊሰይሙት ይችላሉ።
