Bacon vs Ham
በቦካን እና በካም መካከል ያለው ልዩነት በዋናነት ስጋ አቅራቢው ከስጋው አንዱን በሚቆርጥባቸው የሰውነት ክፍሎች ላይ ነው። አሳማ በብዙ አገሮች ውስጥ ትልቅ የእንስሳት ሥጋ ምንጭ ነው. በተለያዩ ባህሎች ውስጥ በተለያየ መንገድ (የአሳማ ሥጋ) ተብሎ ይጠራል, ይህም ብዙ ሰዎችን ግራ ያጋባል. ቤከን አለህ፣ እና ካም አለህ። የአሳማ ሥጋም አለህ። ጋሞን አለ ብራውንም እንዲሁ። እንደውም ከአንድ እንስሳ ለተለያዩ ስጋዎች የተሰጡ ብዙ አይነት ስሞች አሉ በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ለብዙ ሰው ግራ የሚያጋቡትን ቤከን እና ካም እንመለከታለን።
በመጀመር ከአሳማ የሚገኘው ስጋ በብዙ ባህሎች የአሳማ ሥጋ ተብሎ ይጠራል። ግን ፣ የአሳማ ሥጋ እንዴት ቤከን ወይም ካም ይሆናል? እንወቅ።
Bacon ምንድን ነው?
የአሳማ ሥጋ የእንስሳውን ጭንቅላትና እግር ካስወገደ በኋላ ባኮን የሚመጣበት ቦታ ነው። ይሁን እንጂ ስጋው ለረጅም ጊዜ ከመፈወሱ በፊት አይደለም. ሰዎች ከአሳማ ሥጋ ከሚወሰደው ሥጋም ቤከን ይሠራሉ። በዩኤስ ውስጥ በተለይም የአሳማ ሆድ በመጠቀም ባኮን ይሠራሉ. በውጤቱም ከአሜሪካ እና ካናዳ ውጭ ዩኤስ እና ካናዳዊ ቤከን የአሜሪካን ዘይቤ ወይም የሰባ ወይም ጅራፍ ባኮን በመባል ይታወቃሉ። ምክንያቱም የአሜሪካ እና የካናዳ ሰዎች ብቻ የአሳማ ሆድ በመጠቀም ባኮን ያዘጋጃሉ። አረንጓዴ ቤከን የአሳማው ጎን በጨው ተጨምሮ ለተወሰነ ጊዜ ከተረፈ በኋላ የሚጠራው ነው. አንድ ሰው ስለ ደቡብ እንግሊዝ ከተናገረ፣ ይህ የተቀዳ ስጋ እንደ ኦክ በዝግታ በሚቃጠል እንጨት ላይ የበለጠ ያጨሳል። ከዚህ ቤከን በእግሮች አካባቢ የተቆረጠው ጋሞን ይባላል ፣የኋለኛው ቦከን ደግሞ ከአሳማ ሥጋ የተወሰደ ሥጋ ነው።
በተለምዶ ባኮን የሚጠበሰው ሰዎች እንዲበሉት ነው። እነሱ በጣም ጥርት ያሉ ናቸው, እና ብዙ ሰዎች ቤከን መብላት ይወዳሉ. በአብዛኛዎቹ ምዕራባውያን አገሮች ውስጥ የቁርስ አካል ናቸው. ከፈለግክ ቤከን እንኳን መቀቀል፣ ማጨስ ወይም መጥረግ ትችላለህ።
ሃም ምንድን ነው?
ካም የሚመጣው ከጉልበት መታጠፊያ ወይም ከጭኑ የላይኛው ክፍል ወይም ከእንስሳው ቂጥ ነው። በሥርወ-ቃሉ ከሄድን ሃም የመጣው ሆም ከሚለው ቃል ሲሆን ትርጉሙም ጉልበት ማጠፍ ማለት ነው። ካም በደረቅ ይድናል ወይም እርጥብ ይድናል. የተፈወሰ ማለት እንደ አትክልት፣ ስጋ እና ዓሳ ያሉ ምግቦችን ለመጠበቅ የሚከተሏቸው የተለያዩ ሂደቶች ማለት ነው። ካም በደረቅ ወይም እርጥብ ይድናል. ደረቅ ማከም ጨው እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን የያዘውን ድብልቅ በስጋው ላይ ማሸት ነው። ከዚያም የስጋው ቁራጭ እንዲደርቅ እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲያረጅ ይደረጋል. ከዚያም እርጥብ ከታከመ, ስጋው በሳሙና ቅልቅል ውስጥ ይጠመቃል, ወይም ብሬን ወደ ውስጥ ይገባል.
በተለምዶ ሃም እንደ ሳንድዊች ወይም ሌላ ማንኛውም የምግብ እቃዎች እንደ ቁርጥራጭ ጥቅም ላይ ይውላል። ስለ ሃም ሳንድዊች ሰምተህ መሆን አለበት። እነዚያ በሁለቱ የዳቦ ቁርጥራጮች መካከል የካም ቁርጥራጭ ይጠቀማሉ። ከዚያም ካም እንደ ፒዛ ባሉ ምግቦች ላይም ጥቅም ላይ ይውላል።
በባኮን እና በሃም መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ከስጋው የተቆረጠ፡
• ቤከን ከአሳማው የተፈወሰ እና ከእንስሳው ጎን ወይም ከጀርባው የሚወጣ ስጋ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ፣ ቤከንንም ለመሥራት የአሳማ ሆድ ይጠቀማሉ።
• ካም የሚመጣው ከጉልበት መታጠፊያ ወይም ከጭኑ የላይኛው ክፍል ወይም ከእንስሳው ጀርባ ነው።
ዝግጅት፡
• ባኮን ይድናል እና ሁል ጊዜም ያጨሳል።
• ካም ደርቋል ወይም እርጥብ ታክሟል።
በመብላት፡
• ቤከን ተጠብሶ፣ያጨስ፣የተቀቀለ ወይም ጥብስ ይበላል።
• ካም በተለምዶ እንደ ቁርጥራጭ ነው የሚበላው።
ቅምሻ፡
• ቤከን ጥርት ያለ ጣዕም አለው።
• ካም ከባኮን የበለጠ እርጥብ ነው።
ቅርጽ፡
• ቤከን እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይመጣል።
• ካም እንዲሁ እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ያገለግላል።
በእውነቱ፣ ቤከን ወይም ካም ከአሳማ የሚመጣን ሥጋ የሚያመለክቱ ቃላት ናቸው፣ እና ስጋው ከየትኛው የእንስሳት ክፍል እንደመጣ ቤከን ወይም ካም ለመሰየም የሚወሰን ነው። የአሳማ ሥጋን መብላት የሚወዱ ባኮን ወይም የካም ሰዎች በአጠቃላይ እነዚህን የአሳማ ቁርጥራጮች ይመርጣሉ። እንዲሁም ከሁለቱ የተገኘ ቤከን በአብዛኛው እንደ ቁርስ ምግብ ከቶስት እና እንቁላል ጋር ይበላል። ካም የሚበላው የፒዛን ጫፍ ለመሸፈን ለሳንድዊች ወይም ለምግብነት የሚውል ምግብ ነው። ሁለቱም ጣፋጭ ናቸው እና በሰዎች በጣም ይወዳሉ።
