ኮሸር ጨው vs የባህር ጨው
በኮሸር ጨው እና በባህር ጨው መካከል ከጨው ጥራጥሬ መጠን ጀምሮ በርካታ ልዩነቶችን መመልከት እንችላለን። ከዚያ በፊት በሚፈለገው መጠን ጨዋማነት ወደ ማብሰያው እስከጨመረ ድረስ የጨው ስም ወይም ጥራት በምግብ ማብሰያ ላይ ምንም ለውጥ አያመጣም? ጨው በፍጥነት ከሟሟ እና የምግብ አዘገጃጀቱን ጣዕም ካልቀየረ ማንም ሰው ምንም ግድ አይሰጠውም. ነገር ግን፣ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ጨካኞች ናቸው፣ እና ተመሳሳይ ወጥነት እና ሸካራነት እንዲኖራቸው ስለሚፈልጉ የራሳቸው ምርጫ አላቸው። በገበያዎች ውስጥ ብዙ ዓይነት የጨው ዓይነቶች አሉ የኮሸር ጨው እና የባህር ጨው በጣም ተወዳጅ ናቸው, በእርግጥ በየቦታው ከሚገኘው የጠረጴዛ ጨው በኋላ.በእነዚህ ሁለት ጨዎች መካከል ያለውን ልዩነት እንወቅ።
በአለም ላይ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ጨው በቤት ውስጥ የገበታ ጨው ሲሆን ይህም ጨው በጣም በፍጥነት ይሟሟል። ነገር ግን ጣፋጭ የሆነውን ጣዕም እና የሚያምር የባህር ጨው እና የኮሸር ጨው ቀምሰህ ታውቃለህ? እነዚህ ጨዎች ከገበታ ጨው የበለጠ መጠን ያላቸው መደበኛ ያልሆኑ እህሎች አሏቸው እና በብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ለመርጨት በሰዎች ይወዳሉ። ምንም እንኳን በሶዲየም ክሎራይድ ብቻ የተዋቀሩ በመሆናቸው በሶስቱም መካከል ልዩነት ለመፍጠር አስቸጋሪ ነው, የጠረጴዛ ጨው, የባህር ጨው ወይም የኮሸር ጨው, ለተጠቃሚዎች ልዩነቱን የሚያመጣው እነዚህ ጨዎች በአቀነባበር ውስጥ ናቸው. የገበታ ጨው የሚመጣው ከመሬት በታች ከሚገኙ ፈንጂዎች ነው፣ እና የጨው ክምችት ትንሽ የካልሲየም ሲሊኬት ስላለው ጨው እንዳይወጠር ይከላከላል።
የባህር ጨው ምንድነው?
የባህር ጨው ከባህር ውሃ በትነት የሚመጣ ሲሆን ምንም እንኳን አንዳንድ አምራቾች ቢሰሩትም ምንም አይነት ሂደትን አይጠይቅም። በዚህም ጥሬ ነው, እና ለጤና ጠቃሚ የሆኑ እና የጨው ጣዕም የሚጨምሩ ብዙ የባህር ማዕድኖችን ይዟል.የባህር ጨው ቀለም, ሮዝማ ግራጫ ወይም ጥቁር ወይም ቀይ, እነዚህ ማዕድናት በመኖራቸው ምክንያት ነው. ልዩ የሆነው የባህር ጨው ሲበስል ወይም ሲሟሟ ጣዕሙን ያጣል፣ ለዚህም ነው በዋናነት መክሰስ ላይ ለመርጨት የሚውለው። የባህር ጨው ለመዋቢያዎችም ጥቅም ላይ ይውላል።
የኮሸር ጨው ምንድነው?
የኮሸር ጨው ከሁለቱም ከመሬት በታች ከሚገኙ ፈንጂዎች እንዲሁም ከባህር ውሃ ሊገኝ የሚችል ሲሆን ትክክለኛው ልዩነቱ በአቀነባበር ላይ ነው። በአንዳንድ ሂደቶች, የጨው ክሪስታሎች በከባቢ አየር ውስጥ እንዲያድጉ ያስችላቸዋል. በሌሎች ሂደቶች, የ kosher ጨው የሚሠራው በግፊት ውስጥ ያሉ የጠረጴዛ ጨው ክሪስታሎችን በመጨፍለቅ ነው. ባህሪያቱን ከተመለከቱ, የኮሸር ጨው ከባህር ጨው ቀላል ነው. እንዲሁም በተቆራረጠ ሸካራነት ምክንያት በቀላሉ ይቀልጣል።
የኮሸር ጨው አጠቃቀም ከምግብ ማብሰያ በተጨማሪ የተለያዩ ምግቦችን በመጠበቅ ላይ የሚገኘው የጨው ቅንጣቶች ከምግብ ውስጥ ያለውን እርጥበት ለማውጣት በመቻሉ ነው።እንደ እውነቱ ከሆነ, ለማቆየት, የኮሸር ጨው በጣም ተመራጭ ጨው ነው. የኮሸር ጨው በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው ከሥጋው ውስጥ ደም ለማውጣት ነው። ስሙን ያገኘው በዚህ መንገድ ነው። ኮሸር የመጣው ይህ ጨው በስጋው ውስጥ ኮሸር ለማድረግ ስለሚውል ነው እንጂ የኮሸር ጨው የተሰራው የኦሪትን የኮሸር ህግጋት በመከተል አይደለም::
በኮሸር ጨው እና በባህር ጨው መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ተጨማሪዎች፡
• የኮሸር ጨው ከተጨማሪዎች የጸዳ ነው።
• የባህር ጨው አንዳንድ ተጨማሪዎች አሉት። በዋናነት የጣዕም ለውጥ ለማምጣት ማግኒዚየም እና ካልሲየም ወደ ባህር ጨው ይጨመራሉ።
ምርት፡
• የኮሸር ጨው የሚገኘው ብዙ አይነት ሂደቶችን በመከተል ነው።
• የባህር ጨው የሚገኘው ከባህር ውሃ በትነት በኋላ ነው።
ይጠቅማል፡
• ከማብሰል በተጨማሪ የኮሸር ጨው ከትላልቅ ጥራጥሬዎች የተነሳ እርጥበትን ከምግብ ውስጥ የመሳብ ችሎታው የላቀ ነው።
• የባህር ጨው በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ምግቡን ለማጣፈጥ ይጠቅማል። የባህር ጨው ለመዋቢያዎችም ጥቅም ላይ ይውላል።
ጽሑፍ፡
የኮሸር ጨው
• ጠፍጣፋ ሸካራነት።
• ከባህር ጨው የቀለለ።
• ትልልቅ ንጣፎች ያሏቸው ትልልቅ ክሪስታሎች።
የባህር ጨው
• የፒራሚድ ቅርጽ ያላቸው ክሪስታሎች።
• እንደ የኮሸር ክሪስታሎች ትልቅ አይደለም።
ቅምሻ፡
• የኮሸር ጨው ከባህር ጨው ያነሰ ጨዋማ ነው ምክንያቱም ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው።
• የባህር ጨው ብዙ ማዕድናትን በውስጡ ይዟል፣ ጨው ላይ ጣዕም ይጨምራሉ። መደበኛውን የጨው ጣዕም ይይዛል።
ልዩ ዓላማ፡
• የኮሸር ጨው በተለይ ለቆሼሪንግ ሂደት የሚውል ሲሆን በዚህ ጨው በመጠቀም ደም ከስጋ ይወጣል።
• የባህር ጨው ምንም የተለየ አላማ የለውም።
