ሱልጣናስ vs Currants
ሱልጣና እና ከርንት በመካከላቸው የተወሰነ ልዩነት ያላቸው ሁለት የዘቢብ ዝርያዎች ናቸው። ሱልጣኖች በአብዛኛው በአውሮፓ አህጉር ውስጥ የሚገኙ ዘቢብ ናቸው. እነዚህ ዘቢብ ዘር ከሌለው ወይን እንደወጡ ይነገራል። ሱልጣኖችም ለስላሳ እንደሆኑ ማወቅ ያስፈልጋል። እንደ እውነቱ ከሆነ ከማንኛውም ዓይነት ዘቢብ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. በሌላ በኩል፣ የደረቀ ከረንት ዘቢብ በጣም ተወዳጅ የዘቢብ ዝርያ ነው፣ እና ይህ ዝርያ ዛንቴ ከተባለው ከጥቁር ቆሮንቶስ ወይን የተሠራ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። የ currant ጠቃሚ ባህሪያት አንዱ በመጠን መጠኑ በጣም ትንሽ ነው, እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው.በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ለማየት ስለእያንዳንዱ ንጥል ነገር ተጨማሪ መረጃ እንይ።
ሱልጣና ምንድን ነው?
ሱልጣና የተለያዩ ዘቢብ ሲሆን በዩናይትድ ስቴትስ የወርቅ ዘቢብ በመባል ይታወቃል። ሱልጣኖች የሚሠሩት ከነጭ ዘር ከሌላቸው ወይን ነው። በእርግጥም የሚመረተው ከሱልጣን የወይን ዝርያ ነው። ሱልጣኒስ እና ሱልጣናስ የዚህ አይነት ዘቢብ ለመጠቆም የሚያገለግሉ ስሞች ናቸው። ሱልጣኖች በዋነኝነት የሚመረቱት በቱርክ ነው። በምርት ሂደት ውስጥ ሱልጣኖች በሰልፈር ዳይኦክሳይድ ይታከማሉ እና በሰው ሰራሽ ይሞቃሉ። ይህ የማድረቅ ሂደቱን ለማፋጠን ነው።
ወደ መልክ ሲመጣ ሱልጣና በጣም ለስላሳ ነው። ሱልጣኖች ወርቃማ ቀለም ያላቸው እና ትልቅ እና ጭማቂዎች ናቸው. ለጉዳዩ ሱልጣና ከቤሪ ጋር አይመሳሰልም. ሱልጣኖች እንደ መክሰስ ምግብ ያገለግላሉ። እንደ የፍራፍሬ ኬክ እና የመታጠቢያ ገንዳ ባሉ ምግቦች ውስጥም ያገለግላሉ።
Currants ምንድን ነው?
ኩርባን የሚሠራው ጥቁር ወይም ጥቁር ቀይ ዘር አልባ ወይን በማድረቅ ነው። የቆሮንቶስ ዘቢብ በመባልም ይታወቃል። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ፣ ሞገዶች የዛንቴ ከረንት በመባል ይታወቃሉ። አንዳንድ ጊዜ፣ currant የሚለው ቃል ማንኛውንም አይነት ቀይ፣ ነጭ ወይም ብላክቤሪን ከዝይቤሪ የፍራፍሬ ዝርያዎች ለማመልከት ይጠቅማል። ከ 85% በላይ የአለም የኩርባን ምርት ከግሪክ እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው።
በአጠቃላይ ኩርንችት እንደ የደረቀ ጥቁር ዘር የሌለው ወይን እንደሆነ ቢታወቅም ኩርባዎችን ከደረቁ ቤሪዎች ጋር ማደናገር ተፈጥሯዊ ነው። ምንም እንኳን በመካከላቸው አንድ አስፈላጊ ልዩነት አለ. የ currant ዘቢብ እንደ currant ቤሪ እንደማይመስል ማወቅ አስፈላጊ ነው. በኩራን እና በቤሪ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ከቤሪ ጋር ሲወዳደር በጣም ከባድ ነው.ከሱልጣኖች ጋር ሲነፃፀሩ ኩርባዎቹ ጠንካራ እና የተጨማደዱ መሆናቸውን ያያሉ። በተጨማሪም ፣ የደረቁ ኩርባዎች በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። አጠቃቀማቸውን ከወሰዱ፣ ከረንት እንደ መክሰስ ምግብ እና እንደ ከረንት ኬክ፣ ከረንት ቁራጭ፣ ስኮንስ፣ የገና ኬክ፣ ማይኒዝ ስጋ፣ የገና ፑዲንግ እና ከረንት ዳቦ ላሉ የተለያዩ ምግቦች ያገለግላሉ።
በሱልጣናስ እና በኩራንት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሱልጣና እና ከረንት ከወይን የተሠሩ በጣም ተወዳጅ የዘቢብ ዓይነቶች ናቸው።
የወይን ዝርያ፡
• ሱልጣኖች የሚሠሩት ከነጭ ዘር ከሌለው ሱልጣና ከተለያዩ የወይን ዘሮች ነው።
• ኩርባዎች የሚሠሩት ከጥቁር ወይም ጥቁር ቀይ ዘር ከሌላቸው ወይን ነው።
ቀለም፡
• ሱልጣኖች ወርቅ ናቸው።
• Currants ጥቁር ቀለም አላቸው።
ቅምሻ፡
• ሱልጣኖች ከማንኛውም ዘቢብ ምድብ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው።
• ኩርባዎችም በጣም ጣፋጭ ናቸው ነገር ግን ከሱልጣኖች ያነሰ ጣፋጭ ናቸው።
መጠን፡
• ሱልጣኖች በዝተዋል እና ትልልቅ ናቸው።
• Currants ጥቃቅን ዘቢብ ናቸው።
ሌሎች ስሞች፡
• ሱልጣኖች በዩናይትድ ስቴትስ ጎልደን ዘቢብ በመባል ይታወቃሉ።
• ኩራንቶች የቆሮንቶስ ዘቢብ በመባልም ይታወቃሉ እና በዩናይትድ ስቴትስ ደግሞ የዛንቴ ከረንት በመባል ይታወቃሉ።
ይጠቅማል፡
• ሱልጣኖች እንደ መክሰስ ምግቦች ያገለግላሉ። እንደ የፍራፍሬ ኬክ እና የመታጠቢያ ገንዳ ባሉ ምግቦች ውስጥም ያገለግላሉ።
• Currant እንዲሁ እንደ መክሰስ ምግብነት ያገለግላል። እንደ ከረንት ኬክ፣ currant slip፣ scones፣ Christmas cake፣ mincemeat፣ Christmas pudding እና currant buns በመሳሰሉት ለተለያዩ ምግቦች ያገለግላሉ።
እነዚህ በሱልጣኖች እና በኩራን መካከል ያሉ ዋና ዋና ልዩነቶች ናቸው። አሁን እንደምታዩት ሱልጣኖች እና ከረንት ወይኖች በማድረቅ የተሰራ ዘቢብ ናቸው። ሱልጣኖች ነጭ ዘር የሌላቸው ወይን ይጠቀማሉ. ኩርባዎች ጥቁር ቀይ ዘር የሌላቸው ወይን ይጠቀማሉ. ሁለቱም ጣፋጭ ናቸው; ሱልጣኖች ከኩርንችት የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ሁለቱም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አብዛኛውን ጊዜ እንደ ስካን, የፍራፍሬ ኬክ, የገና ኬክ, ወዘተ ባሉ የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁለቱም እንደ መክሰስ ያገለግላሉ. ያም ማለት ወደ ሌላ የምግብ ዕቃ ሳትጨምሩ ብቻ መብላት ትችላላችሁ. ሁለቱም ሱልጣኖች እና ከረንት በኩሽና ውስጥ ያሉ ምግብ ሰሪዎች የምግብ እቃዎቻቸውን የተሻለ ጣዕም እንዲኖራቸው ይረዳሉ።
