እንቁላል ኑድል vs ፓስታ
የአምራችነት እና የንጥረ ነገሮች ተመሳሳይነት፣ በፓስታ እና በእንቁላል ኑድል ውስጥ በእንቁላል ኑድል እና በፓስታ መካከል ያለውን ልዩነት የሚያበረክቱ ብዙ የተለዩ ባህሪያት አሉ። የእንቁላል ኑድል እና ፓስታ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ የበለጸጉ ባህሎች መካከል ሁለቱን ይወክላሉ-ጣሊያንኛ እና ቻይንኛ። ሁለቱም እዚህ ለብዙ መቶ ዘመናት አሉ. እንዲያውም በቻይና ውስጥ የተገኘው በጣም ጥንታዊው ኑድል መሰል ምግብ ከ 4000 ዓመታት በፊት ነው. ማርኮ ፖሎ ኑድልን ከቻይና በጣሊያን አስተዋውቋል ከመባሉ በፊትም ቢሆን ፓስታ ቀድሞውንም ዋና ኮርስ ነው። እዚህ፣ የእንቁላል ኑድል እና ፓስታ እንዴት እንደሚለያዩ እንይ?
የእንቁላል ኑድል ምንድናቸው?
የእንቁላል ኑድል ከእንቁላል ወይም ከእንቁላል አስኳሎች ጋር የሚዋሃድ ረጅም ያልቦካ ሊጥ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በፈላ ውሃ ወይም በዘይት የሚበስል። እነዚህ እንደ ቾው ሜይን ባሉ የእስያ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት የኑድል ዓይነቶች ናቸው፣ እና በተለያዩ ቅርጾችም ይመጣሉ። አንዳንድ የእንቁላል ኑድል ስፓጌቲ የሚመስሉ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ጠፍጣፋ እና ሰፊ ሊሆኑ ይችላሉ። የእንቁላል ኑድል በተለምዶ ትኩስ ወይም የደረቀ ሲሆን ትኩስ ኑድል በጥቂት ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ፓስታ ምንድን ነው?
ፓስታ በዋነኛነት ከፓስታ ምርቶች የሚዘጋጅ እና በተለምዶ በሶስ አይነት የሚቀርብ ማንኛውንም ምግብ ያመለክታል። በርካታ የፓስታ ዓይነቶች እና ቅርጾች አሉ, አንዳንዶቹ ሕብረቁምፊዎች (ስፓጌቲ), ቱቦዎች (ማካሮኒ) እና አንሶላ (ላዛኛ) ናቸው.ፓስታ በተለምዶ ትኩስ ወይም የደረቀ ነው. የደረቀ ፓስታ እስከ ሁለት አመት ድረስ ሊከማች የሚችል ሲሆን በሌላ በኩል ትኩስ ፓስታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት ብቻ ሊቀመጥ ይችላል።
ፓስታ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ ነው እና ያልቦካ ሊጥ ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ የተሰራ ነው። ጥቅም ላይ የሚውለው ዱቄት ብዙውን ጊዜ የስንዴ ዱቄት ዱቄት ሲሆን ፓስታ ደግሞ ከውሃ ይልቅ እንቁላል እና ዘይት በማቀላቀል ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ሊሠራ ይችላል. ፓስታ እስካሁን ተመዝግቦ ከ1300 በላይ ስሞች ያሉት ከ310 በላይ ዝርያዎችና ቅርጾች ይገኛል ተብሏል።
በእንቁላል ኑድል እና ፓስታ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ፓስታ እና የእንቁላል ኑድል በዓለም ላይ ካሉት እጅግ የበለጸጉ ባህሎች ሁለቱን ይወክላሉ፡ ጣልያንኛ እና ቻይንኛ። ፓስታ እና እንቁላል ኑድል የሌለበት ዓለም መኖር የማይታሰብ ሆኖ የብዙዎች የዕለት ተዕለት ሕይወት አካል ሆነው ቆይተዋል።እነዚህን ሁለት ታዋቂ ምግቦች የሚለያዩ ብዙ ልዩ ባህሪያት አሉ።
ፓስታ እና የእንቁላል ኑድል በተመሳሳይ መልኩ ቢዘጋጁም እንቁላል ወደ እንቁላል ኑድል ውስጥ በመጨመር የበለፀገ ጣዕም፣ ቀለም እና ሸካራነት እንዲኖራቸው ሲደረግ ፓስታ በተለምዶ ምንም እንቁላል አይጨምርም። ምንም እንኳን ፓስታ እና የእንቁላል ኑድል በመፍላት ላይ ቢበስሉም የእንቁላል ኑድል ግን እስኪበስል ድረስ ሊጠበስ ይችላል። ፓስታ በጣሊያን ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሲሆን የእንቁላል ኑድል በእስያ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የእንቁላል ኑድል የተለየ የኑድል አይነት ቢሆንም ፓስታ ለተለያዩ ምርቶች የሚያገለግል ቃል ሲሆን ይህም ስፓጌቲ ፣ማካሮኒ እና ላዛኛን ያጠቃልላል። ፓስታ እና የእንቁላል ኑድል ከቻይና የመጣ የእንቁላል ኑድል ያለው የሰው ልጅ ጥንታዊ ምግቦች እንደሆኑ ይታሰባል። በሌላ በኩል ፓስታ የተለየ መነሻ የሌለው ሲሆን በጣሊያን፣ በአረብ እና በአፍሪካ ባህሎች ይገኛል።
ማጠቃለያ፡
እንቁላል ኑድል vs ፓስታ
• ፓስታ እና የእንቁላል ኑድል በተመሳሳይ መልኩ ቢዘጋጁም እንቁላሎች በእንቁላል ኑድል ውስጥ ተጨምረው ያንን የበለፀገ ጣዕም፣ ቀለም እና ሸካራነት እንዲኖራቸው ተደርጓል።
• ፓስታ በዋነኝነት የጣሊያን ሲሆን የእንቁላል ኑድል ደግሞ ቻይናውያን ነው። በሁለቱም ባህሎች ከዘመናት ጀምሮ ዋና ምግብ ናቸው።
• የእንቁላል ኑድል በቅርጽ እና በመጠን የተገደበ ቢሆንም ፓስታ በተለያዩ ቅርጾች እና አይነቶች ይመጣል። ስፓጌቲ፣ መልአክ ፀጉር፣ ፌትቱቺኒ፣ ላዛኛ እና ማካሮኒ የፓስታ የተለያዩ አይነቶች እና ቅርጾች ምሳሌዎች ብቻ ናቸው።
የምስል መለያ ባህሪ፡ 1. እንቁላል ኑድል በናታን ይርጋለር (CC BY-SA 2.0) 2. ፓስታ በቤት ውስጥ የተሰራ ባጌት በ Stacy Spensley (CC BY 2.0)
