የወይራ ዘይት vs የአትክልት ዘይት
የወይራ ዘይት እና የአትክልት ዘይት በተለምዶ በአለም ዙሪያ ለምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት ምርቶች ናቸው ስለዚህ በወይራ ዘይት እና በአትክልት ዘይት መካከል ያለውን ልዩነት ለማወቅ ጉጉት ይኖረናል። የወይራ ዘይትና የአትክልት ዘይት ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው በኩሽና ውስጥ ሁለት ተወዳጅ የዘይት ዓይነቶች ናቸው. ስሙ እንደሚያመለክተው የወይራ ዘይት ከወይራ ፍሬ እና የአትክልት ዘይት ከአትክልት የተሰራ ነው. ምንም እንኳን የወይራ ዘይትና የአትክልት ዘይት ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ሊውል ቢችልም በጣም የተለያዩ ናቸው. ለአንዳንድ ሙቀቶች ሲጋለጡ በተፈጥሯቸው፣ ከውስጥ እና ከአጠቃላይ ባህሪያቸው የተለያዩ አካላት ናቸው።
የወይራ ዘይት ምንድነው?
ከወይራ ፍሬ የተገኘ ፣ዘይቱ ራሱ የተለየ ጣዕም ስላለው በአጠቃላይ ለምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ይውላል። በምግብ ማብሰያ እና ሰላጣ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል. ወይራ በልብ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳላቸው የሚታወቁ ጠቃሚ ቅባት አሲዶች እና ፖሊፊኖሎች የበለፀገ ነው። ከዚህም በላይ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀገ ነው. የወይራ ዘይት ምግብ ለማብሰል ብቻ ሳይሆን ለመዋቢያዎችም ጥቅም ላይ ይውላል. የወይራ ዘይት በቆዳው ላይ ያለው ጥቅም ከፈርዖን ዘመን ጀምሮ የተለመደ እውቀት ነው። በቀለም ፣ የወይራ ዘይት በቀለም የበለጠ አረንጓዴ ነው።
የአትክልት ዘይት ምንድነው?
የአትክልት ዘይት ለከፍተኛ ሙቀት ከፍተኛ መቻቻል አለው ተብሏል። ከዕፅዋት የተቀመመ እና ለንግድ አገልግሎት የሚውል ትራይግሊሰርራይድ ነው።ብዙውን ጊዜ ዘይቱ የሚወጣው ከዘር ነው. ይህ በተለምዶ እንደ አሳማ፣ ዶሮ እና አሳ ያሉ ጣፋጭ ጣዕሞችን ሲያበስል ምግቡ ራሱ የበለጠ ጎልቶ እንዲታይ ይጠቅማል። እንደተረጋገጠው የአትክልት ዘይት በኦሜጋ ስድስት ፋቲ አሲድ የተሞላ ነው, ይህም ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አስፈላጊ ነው እና እዚያ ከሚገኙ ብዙ የዘይት ዓይነቶች እንደ ጤናማ አማራጭ ይቆጠራል. የአትክልት ዘይት ቢጫ በቀለም ይታያል።
በወይራ ዘይት እና በአትክልት ዘይት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የወይራ ዘይት እና የአትክልት ዘይት ሁለት አይነት ዘይቶች ሲሆኑ በምግብ አሰራር አለም ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሆኖም ግን, እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ ልዩ መለያ የሚሰጡ ልዩ ባህሪያት አሏቸው. የወይራ ዘይት በአብዛኛው ለምግብነት የሚውለው ከባድ ጣዕም ያለው ሲሆን; የአትክልት ዘይት ለስላሳ ለሆኑ ሰዎች የተዘጋጀ ነው. የወይራ ዘይት በፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና ጠቃሚ በሆኑ ቅባት አሲዶች የተሞላ ነው; የአትክልት ዘይት በኦሜጋ ስድስት ቅባት አሲዶች የበለፀገ ነው።የወይራ ዘይት በማሽን ተጠቅሞ ከወይራ ፍሬ ሲወጣ የአትክልት ዘይቱ ከዕፅዋትና ከዘር ይወጣል። በመካከለኛ የሙቀት መጠን ምግብ ካበስሉ የወይራ ዘይት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. የአትክልት ዘይት በአንፃራዊነት ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. የወይራ ዘይት ለስላጣዎች ተወዳጅ አለባበስ ነው. የአትክልት ዘይት እንደ ሰላጣ ልብስ መጠቀም አይቻልም።
ማጠቃለያ፡
የወይራ ዘይት vs የአትክልት ዘይት
• የወይራ ዘይት በአብዛኛው የሚውለው ከባድ ጣዕም ላለባቸው ምግቦች ነው። የአትክልት ዘይት ስስ ላሉት ነው።
• መካከለኛ የሙቀት መጠን ለማብሰል የወይራ ዘይት ይመረጣል; አትክልት ለከፍተኛ ሙቀት ጥቅም ላይ ይውላል።
• የወይራ ዘይት በፀረ ኦክሲዳንት የበለፀገ ነው፤ የአትክልት ዘይት በኦሜጋ ስድስት ፋቲ አሲድ ተሞልቷል።
ፎቶዎች በ፡ የዩኤስ የግብርና መምሪያ (CC BY 2.0)፣ 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
