IPA vs Pale Ale
ፓሌ አሌ በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ የሆነ የቢራ ዘይቤ ነው። በአለም ላይ በተለያዩ ሀገራት በብዛት የሚበላው የቢራ አይነት ነው። ሞቅ ያለ ማፍላት የፓሎል እሬትን ለመሥራት የሚያገለግል ዘዴ ነው. ይህ ቢራ ፈዛዛ ብቅሎችን ስለሚጠቀም የመጨረሻው ምርት በቀለም ቀላል ነው። በፓል አሌ ቤተሰብ ውስጥ እንደ ጥንካሬያቸው፣ መዓዛ እና ጣዕማቸው ብዙ የተለያዩ እሬት አሉ። ከእንደዚህ አይነት የቢራ ዘይቤ አንዱ ህንድ ፓሌ አሌ ወይም አይፒኤ ነው። ብዙ ሰዎች በፔል አሌ ወይም በአሜሪካ ፓል አሌ እና በአይፒኤ መካከል ግራ በመጋባት የሚታወቁት ተመሳሳይነት ስላላቸው ነው። ሆኖም ፣ ተመሳሳይነት ቢኖርም ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራ በፓል አሌ እና አይፒኤ መካከል ልዩነቶች አሉ።
ፓሌ አሌ ምንድን ነው?
ፓሌ ቢራ ከቀላል ብቅል የሚዘጋጅ የቢራ አይነት ነው። በተጨማሪም መራራ ቢራ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በቀለም ወርቃማ ነው. ይህ ቢራ ፓሌ አሌ ተብሎ የሚጠራበት ምክንያት ይህንን ቢራ ለማፍላት የሚያገለግሉት ብቅሎች በትንሹ የተጠበሱ በመሆናቸው ነው። ይህ ቢራ እንዲሁ በግምት እኩል ብቅል እና ሆፕ ሬሾ አለው። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በትሬንት ላይ በበርተን ከተማ የውሃ አቅርቦት ጨዋማ ነበር ፣ ምክንያቱም ጨዎቹ በአቅራቢያው ካሉ ተራሮች ይሟሟሉ። ይህም የቢራ ፋብሪካዎች ከፍ ያለ መጠን ያለው ሆፕስ በአይሮቻቸው ላይ እንዲጨምሩ አስፈልጓቸዋል። ከፍተኛ መጠን ያለው ሆፕስ ማለት ሆፕስ ተፈጥሯዊ መከላከያዎች በመሆናቸው የፓሎ አሌው ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል።
IPA ምንድን ነው?
ከአይፒኤ አመጣጥ ጀርባ ያለው ታሪክ በጣም አስደሳች ነው። የእንግሊዝ ዜጎች እና በህንድ የብሪቲሽ ኢምፓየር አካል ሆነው የተለጠፉት ወታደሮች ለቀናት እና ለወራት በመርከብ ላይ የሚደረጉ ጉዞዎችን መትረፍ ባለመቻላቸው በእንግሊዝ ውስጥ በተመረተው የፓለቲካል አሌይ ተነፍገዋል። በረዥሙ እና አድካሚ ጉዞው ውስጥ ባለው ሙቀት እና እርጥበት ምክንያት ወደ ህንድ የተላከው አብዛኛው የፓለቲካ አሌ ተበላሽቷል።ቢራው ከከባድ ሙቀትና እርጥበት እንዲተርፍ ለማድረግ በእንግሊዝ ያሉ አምራቾች አልኮሆልን እና ሆፕስ ወደ ገረጣ አሌይ በመጨመር ህዋሳቱ ቢራውን የሚያበላሹትን ጠርሙሶች ውስጥ ማደግ አዳጋች ሆኖባቸዋል። የአይፒኤ ታሪክ የሚያበቃው በህንድ የእንግሊዝ አገዛዝ ሲያከትም ነበር፣ ነገር ግን እነዚህን የአይፒኤ ሳጥኖች የያዘች መርከብ ተሰበረ እና ጠርሙሶቹ በእንግሊዝ መሸጥ ነበረባቸው። በእንግሊዝ የሚኖሩ ሰዎች የዚህን የቢራ ዘይቤ መራራ ጣዕም ይወዱ ነበር፣ እና እሱ የገረጣ አሌ ንዑስ አይነት ከመሆን በራሱ የቢራ ዘይቤ ሆነ።
በፓሌ አሌ እና አይፒኤ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ፓሌ አሌ በሁሉም የአለም ክፍሎች በጣም ታዋቂው የቢራ ዘይቤ ነው።
• በእንግሊዝ የሚገኙ አንዳንድ የቢራ ፋብሪካዎች ለእንጨት ከመጠቀም ይልቅ ኮክን በመጠቀም ገብስ በመጠበስ ተፈጥረዋል። ፓሌ አሌ የሚለው ስም የመጣው ይህን አይነት ቢራ ለማምረት ከፓል ብቅል በመጠቀም ነው።
• አይፒኤ የተፈጠረው ፓል አሌን ለብሪቲሽ ወታደሮች እና በህንድ ውስጥ ለተለጠፉ ዜጎች ለማቅረብ ነው።
• ተራ ገረጣ አሌ ከመርከብ አስቸጋሪ እና አድካሚ ጉዞ መትረፍ ባለመቻሉ ጠማቂዎች አልኮል ጨምረው አሌው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ተስፋ ያድርጉ።
• የመርከብ አደጋ ነጋዴዎች በእንግሊዝ ውስጥ አይፒኤ እንዲሸጡ አስገድዷቸዋል በህዝቡ በጣም ይወደው ነበር። ይህ ማለት አይፒኤ በራሱ ወደ ቢራ ዘይቤ አደገ።
