በርበሬ vs Capsicum
በርበሬ እና ካፕሲኩም በመላው አለም የሚበሉት አትክልት ለልዩ ጣዕም እና መዓዛ ነው። ካፕሲኩም አትክልቶችን በሙቅ እና በርበሬ ጣዕማቸው ምክንያት በርበሬ ብሎ በመፈረጅ ሊታወቅ የሚችለው ኮሎምበስ ነበር። ካፕሲኩም የሌሊት ጥላ ቤተሰብ ሲሆን ጥቁር በርበሬ ደግሞ ፓይፐር ኒግሩም ከሚባል ቤተሰብ ነው። በመቶዎች የሚቆጠሩ የካፒሲኩም ዝርያዎች አሉ, እና በሰሜን አሜሪካ ውስጥ ላሉ ሰዎች ጣፋጭ ፔፐር ቢሆንም, በጣሊያን እና በቱርክ በተለመደው የደወል ቅርጽ ምክንያት ደወል ይባላል. ይህ ጽሁፍ በርበሬ እና ካፕሲኩም የሚሉትን ቃላት በመካከላቸው ልዩነት እንዳለ ወይም እንደሌለ ለማወቅ በጥልቀት ይመለከታል።
Capsicum
Capsicum ሁለቱም አትክልት እንዲሁም ቅመም ነው። በተጨማሪም የጂነስ ካፕሲኩም እና የ Solanaceae ቤተሰብ የሆነው የአበባው ተክል ስም ነው. ይህ ቤተሰብ የሌሊትሼድ ቤተሰብ ተብሎም ይጠራል እና ድንች፣ ቲማቲም እና የእንቁላል ፍሬዎችን ያጠቃልላል። Capsicum ዛሬ በአብዛኛዎቹ የአለም ክፍሎች ይበቅላል, ምንም እንኳን የትውልድ አገሩ የአሜሪካ አህጉር ቢሆንም. የካፒሲኩም ፍሬ እንደየአካባቢው የአየር ሁኔታ እና አፈር ላይ በመመስረት በተለያየ ቀለም እና ቅርፅ ይገኛል። ቃሪያ ያላቸው ወይም ትኩስ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች ቺሊ ወይም ቺሊ ቃሪያ ይባላሉ፣ ጣዕማቸው መለስተኛ እና ትልቅ መጠን ያላቸው ዝርያዎች በተለይም በሰሜን አሜሪካ አህጉር ውስጥ ደወል በርበሬ ወይም ቀይ እና አረንጓዴ በርበሬ ይባላሉ። በእንግሊዝ ውስጥ ነው ትላልቅ ዝርያዎች በቀላሉ በርበሬ ተብለው ይጠራሉ. ካፕሲኩም የሚለው ስም እነዚህን አትክልቶች እንደ ህንድ፣ አውስትራሊያ እና ኒውዚላንድ ባሉ የጋራ ሀብት አገሮች ውስጥ ለማመልከት ይጠቅማል። ለካፒሲኩም ፔፐር የሚለው ስም በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው በፍራፍሬው ትኩስ እና በርበሬ ጣዕም ምክንያት ነው።
የካፒሲኩም ፍራፍሬ ባህሪው ካፕሳይሲን የሚባል ኬሚካል መኖሩ የሚጣፍጥ ሽታ እና ጠንካራ ጣዕም ያለው ነው። በአፍ ውስጥ የሚያቃጥል ስሜት ይፈጥራል, እና ፍሬው በሁሉም አጥቢ እንስሳት የሚወገድበት ምክንያት ይህ ነው. ወፎች በእነዚህ ፍራፍሬዎች የበለፀጉ ቀለሞች ይሳባሉ እና በዚህ ኬሚካል ተጎድተዋል ።
በርበሬ
የዓመቱ Capsicum የሆኑ እና ጣፋጭ በርበሬ፣ ቃሪያ ወይም ቡልጋሪያ የሚባሉት የተለያዩ ፍራፍሬዎች ሁሉም በአንድ ላይ በርበሬ በመባል ይታወቃሉ። እነዚህን አትክልቶች ከጥቁር በርበሬ ጋር አያምታቱ ወይም በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ለሞቅ ጣዕሙ። አረንጓዴ ቃሪያ ወደ ቢጫ እና በኋላ ቀይ ይሆናል. አረንጓዴ ቃሪያዎች ከመብሰላቸው በፊት ይሰበሰባሉ, እና ለዚህም ነው ከሶስቱ ዝርያዎች ውስጥ በጣም ውድ የሆኑት. በመጨረሻው ደረጃ ላይ አረንጓዴ በርበሬ ቀይ ይሆናል። በዚህ ደረጃ ላይ ነው እነዚህ በርበሬዎች ከአረንጓዴ በርበሬ 11 ጊዜ ያህል ቤታ ካሮቲን የያዙት። በቪታሚኖችም ቢሆን ቀይ በርበሬ በአረንጓዴ በርበሬ ላይ ከፍተኛ ውጤት ያስመዘግባል።
በርበሬ vs Capsicum
• Capsicum እና በርበሬ የሌሊት ሼድ ቤተሰብ የሆኑ የአበባው ተክል የአንድ ፍሬ ስሞች ናቸው።
• ኮሎምበስ ነበር ከጣዕሙ የተነሳ የካፕሲኩምን ፍሬ በርበሬ ብሎ በስህተት የፈረጀው።
• በህንድ፣አውስትራሊያ እና ኒውዚላንድ ካፕሲኩም እየተባለ ሲጠራው ግን በአሜሪካ ውስጥ ጣፋጭ በርበሬ፣ቀይ በርበሬ ወይም በቀላሉ በርበሬ ይባላል።
• Capsicum በ Solanaceae ቤተሰብ ውስጥ ለአበባ እፅዋት የሚያገለግል አጠቃላይ ቃል ነው።
