ሎክስ ከኖቫ
ሎክስ እና ኖቫ ከሳልሞን የተሰሩ ምግቦች ስሞች ናቸው። ሰዎች ሎክስ እና ኖቫ የሚሉትን ቃላት በተመሳሳይ ትንፋሽ ይጠቀማሉ። ነገር ግን፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚደምቁት በሎክስ እና ኖቫ መካከል ልዩነቶች አሉ።
Lox
ሎክስ ከጀርመን ላችስ የተገኘ ቃል ሲሆን ትርጉሙ ሳልሞን ማለት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የሳልሞን የስካንዲኔቪያን ቃል የላላ ነው. ይሁን እንጂ ሎክስ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ በጨው እና በስኳር መፍትሄ ውስጥ የሚቀዳ ወይም የሚታከም የሳልሞን ቅጠል ነው። ባጌል ከሎክስ ጋር በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው፣ እና ምንም እንኳን መደበኛ ሎክስ ከተጨሰ ሳልሞን ባይሆንም የሚጨስ ሳልሞንን ይጠቀማል።
ኖቫ
ኖቫ የምግብ ስም ሲሆን ኖቫስ ሎክስ፣ ኖቫ ሳልሞን ወይም ኖቫ ስኮሺያ ሳልሞን ተብሎም ይጠራል። ስኮሺያ ዓሳውን ከኖቫ ስኮሺያ ካናዳ እንደመጣ የሚያመለክተው ቃል ነው, ነገር ግን በእውነቱ ኖቫ የሚለው ስም ስለ ምግብ አሰራር ሂደት ይናገራል. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ሳልሞንን ለመደበኛ ሎክስ ጥቅም ላይ ከሚውለው መፍትሄ ይልቅ ለስላሳ መፍትሄ በማዳን ነው. ኖቫ የሚቀርበው ቀዝቃዛ ካጨሰው በኋላ ነው።
ሎክስ ከኖቫ
• ሎክስ ከፓስፊክ ውቅያኖስ ከሚመጣው ሳልሞን የተሰራ ሲሆን ኖቫ ደግሞ ከሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ ሳልሞን የተሰራ ነው።
• ይሁን እንጂ ዛሬ ያለው ዋነኛው ልዩነት የሳልሞን መገኛ ሳይሆን ለኖቫ በጣም ለስላሳ ብሬን የሚያስፈልገው ሂደት ነው።
• ኖቫ እንዲሁ ከመቅረቡ በፊት በቀዝቃዛ ሲጨስ መደበኛ የሎክስ ወይም የሆድ ሎክስ ያለ ማጨስ ይቀርባል።
• ሎክስ ከሳልሞን በተዘጋጁ ምግቦች ላይ በስህተት የሚተገበር አጠቃላይ ቃል ነው።
• ኖቫ በብዙዎች ዘንድ በጣም ስስ እና ውድ ዝግጅት ተደርጎ ይወሰድበታል ምንም እንኳን ተጨባጭ ጉዳይ ቢሆንም እንደ ሰው ምርጫ እና ጣዕም ይወሰናል።
• ለሎክስ የሚውለው ብሬን ጨዋማ ነው፣ የኖቫ ብሬን ደግሞ ስኳር አለው።
