ፋጂታ vs ታኮ
Fajitas, tacos, burritos, enchiladas ወዘተ ከሜክሲኮ ምግብ የመጡ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው በመላው አለም በጣም ተወዳጅ ናቸው እነዚህ እና ሌሎች ብዙ የሜክሲኮ ምግቦች የሚባሉትን የሚያካትት የቴክሳስ ደቡባዊ ግዛት ብቻውን ይተው. እንደ TexMex፣ የሜክሲኮ አሜሪካውያን በአገሬው ተወላጆች ላይ ያላቸውን የባህል ተጽዕኖ ለማመልከት ምህጻረ ቃል። ፋጂታስ እና ታኮስ በጣም ተመሳሳይ ይመስላሉ። ብዙ ሰዎች አንድ እና አንድ ናቸው ብለው ያስባሉ፣ነገር ግን በእውነቱ፣በፋጂታ እና ታኮ መካከል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚዘረዘሩ ልዩነቶች አሉ።
Fajita
Fajita የስፔን ቃል ነው በቀጥታ ወደ ትናንሽ ቀበቶዎች ይተረጎማል። ነገር ግን፣ በሜክሲኮ፣ ቃሉ የበሬ ሥጋን መቁረጥን ለማመልከት ይጠቅማል፣ በተለይም የተጠበሰውን የከብት ሥጋ ሥጋ። ይህ የስጋ ቁራጭ ረጅም እና ጠባብ ነው, ልክ እንደ ትንሽ ቀበቶ, ስለዚህም ስሙ. ይህ የተጠበሰ ሥጋ በዱቄት ቶርትላ መጠቅለያ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል ወይም በቀጥታ ከተጠበሰ ጥብስ በሽንኩርት እና በርበሬ ሊቀርብ ይችላል። የስጋ ቁራሹ ለስላሳ ስላልሆነ በመጀመሪያ በቅመማ ቅመም ተዘጋጅቶ ከዚያም በባርቤኪው ተጠብቆ በመጨረሻ በሽንኩርት እና በርበሬ ልክ እንደ ቀረበው ወይም ሙላው ወደ ዱቄት ቶሪላ ውስጥ ይገባል በመጨረሻም ፋጂታ ይባላል።
ታኮ
ታኮ በስጋ ወይም በአትክልት የተሞላ የበቆሎ ጥብስ የያዘ በጣም ተወዳጅ የሜክሲኮ ምግብ ነው። ይህ ቶርቲላ ከስንዴ ዱቄት ሊሠራ ይችላል. ታኮዎች በድስት ላይ ተሠርተው ሹል ናቸው። ከሰላጣ እና አይብ ጋር በተፈጨ የበሬ ሥጋ ይሞላሉ። ታኮ ለመሥራት አንድ ሰው የመረጠውን ማንኛውንም ሥጋ ማለትም ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ መጠቀም ስለሚችል የበሬ ሥጋ መኖሩ አስፈላጊ አይደለም።በሜክሲኮ ውስጥ ታኮዎች የበሬ ሥጋ እና በአትክልት የተጌጡ ሲሆኑ፣ በዩኤስ ውስጥ፣ የተፈጨ አይብም እንደ ግብአት ጥቅም ላይ ይውላል።
በፋጂታ እና ታኮ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ፋጂታ ከካሬኔሽን እና ከተጠበሰ በኋላ የሚቀርበውን የበሬ ሥጋ ለመቁረጥ የሚያገለግል ቃል ሲሆን ታኮ ደግሞ በውስጡ መሙላትን የያዘ የበቆሎ ወይም የስንዴ ዱቄት ቶርቲላ ነው።
• ፋጂታ ታኮ ለመባል በቶርላ ውስጥ ተጠቅልሎ ማቅረብ ይቻላል። ይህ ማለት ፋጂታ ታኮ ሊሆን ይችላል ምንም እንኳን ታኮ ፋጂታ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ።
• አንድ ታኮ ከበሬ ሥጋ እስከ ዶሮ እስከ የአሳማ ሥጋ ከአይብ እና አትክልት ጋር ብዙ የተለያዩ ሙላዎች ሊኖሩት ይችላል።
• ፋጂታ ያለ ውጫዊ ቅርፊት ታኮ ውስጥ ግዴታ ሊሆን ይችላል። ይህ ጥርት ያለ ሼል የታኮ ባህሪ ነው።
• ታኮ የተሰራው የፓልም መጠን ባለው ቶርቲላ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ተሞልቶ ከቅመማ ቅመም ጋር ለሰዎች ይቀርባል።
