ኮኛክ vs አርማኛክ
ወደ ፈረንሣይ አልኮሆል ላይ የተመሰረቱ መጠጦችን በተመለከተ፣ኮኛክ አውራውን የሚገዛው አንዱ ብራንዲ ነው። በሰሜን ምስራቅ ፈረንሳይ ውስጥ ኮኛክ ተብሎ ከሚጠራው የወይን ጠጅ ከሚመረተው ክልል የመጣ በዓለም ታዋቂ ብራንዲ ነው። ሌላ ተዛማጅ ምርት አለ አርማኛክ የሚባል ከፈረንሳይ ውጭ በጣም ተወዳጅ ላይሆን ይችላል ነገር ግን በቱሪስቶች እና በፈረንሣይ ሰዎች ተወዳጅ ነው። ኮኛክ እና አርማኛክ ብራንዲዎች በጣም ተመሳሳይነት ያላቸው ነገር ግን ልዩ ባህሪያቸውን የሚይዙት በአፈሩ እና በሚያመርቱበት የአየር ንብረት ልዩነት ላይ ነው። እነዚህን ልዩነቶች እንወቅ።
ኮኛክ
ኮኛክ ሁለቱም ታዋቂ ብራንዲ እና በፈረንሳይ ውስጥ ወይን የሚያመርት ክልል ነው።በእርግጥ፣ ማንኛውም ብራንዲ ኮኛክ ተብሎ ሊጠራ፣ በዚህ የፈረንሣይ ክልል ሴንት ኤሚሊዮን እየተባለ በሚጠራው የተወሰነ የወይን ዓይነት (ኡግኒ ብላንክ) መመረት አለበት። እንዲሁም በመዳብ ማሰሮዎች ውስጥ በእጥፍ መታጠፍ እና ከዚያም ቢያንስ ለሁለት ዓመታት በኦክ ውስጥ በተሠሩ በርሜሎች ውስጥ ማደግ ያስፈልጋል። ኮኛክ ልክ እንደ ውስኪ ይበሳል እና በአለም ላይ በጣም ታዋቂ ነው።
ከወይኑ ጭማቂ ከተወጣ በኋላ ለ15-20 ቀናት ከእርሾ ጋር በመቦካው ስኳሩ ወደ አልኮልነት ይለወጣል። የብራንዲን ማጣራት የአልኮሆል ይዘትን ከ 7-8% ወደ 70% ለመጨመር ይከናወናል. በመጨረሻም፣ በኦክ በርሜሎች ውስጥ እስከ እርጅና ይቀራል።
Armagnac
አርማኛክ በደቡብ ፈረንሳይ አርማኛክ ከሚባል ክልል የሚወጣ ብራንዲ ነው። ከአርማግናክ ወይን የተሰራ ሲሆን በኦክ በርሜሎች ውስጥ ከማረጁ በፊት በአምዶች ውስጥ አንድ ጊዜ ይረጫል። አርማኛክ ከኮኛክ ይበልጣል ነገር ግን በትንንሽ ዳይሬክተሮች የተመረተ በመሆኑ ከፈረንሳይ ውጭ ብዙም አይታወቅም።አርማግናክ ከአውሮፓ የሚወጣ ጥንታዊ መንፈስ እንደሆነ ይታመናል።
በኮኛክ እና አርማኛክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• ኮኛክ እና አርማኛክ ከፈረንሳይ በ200 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ከሚገኙ እና የተለያዩ የአፈር እና የአየር ፀባይ ያላቸው የተለያዩ ብራንዲዎች ናቸው።
• ኮኛክ ከአርማኛክ በተለየ የወይን ዘር የተሰራ ሲሆን በእጥፍ የተፈጨ ሲሆን አርማግናክ ግን አንድ ጊዜ ብቻ ይፈጫል።
• አርማኛክ ከፈረንሳይ ውጭ ተወዳጅ አይደለም እና በአብዛኛዎቹ የፈረንሳይ ብራንዲ የሚበላባቸው ሀገራት ኮኛክ ከሌሎች ብራንዲዎች ይመረጣል።
• አርማኛክ ከሁለቱ ብራንዲዎች ይበልጣል ነገር ግን የበለጠ ተወዳጅ የሆነው ኮኛክ ነው።
• ኮኛክ ለስላሳ ጣዕም ያለው ሲሆን ሁለት ጊዜ ተፈጭቷል።
• አርማኛክ ሞቅ ያለ እና አሸዋማ የሆነ ክልል ሲሆን ኮኛክ ደግሞ ቀዝቀዝ ያለ እና የኖራ አፈር ያለው ክልል ነው።
