ፒካንቴ vs ሳልሳ
በአሜሪካ ውስጥ የሜክሲኮ ምግብ ተወዳጅነት ከቀን ወደ ቀን እየጨመረ ነው። ደግሞም ሜክሲኮ ደቡባዊ ጎረቤት ነች እና ብዙ ቁጥር ያላቸው ሜክሲካውያን በአሜሪካ ውስጥ ይኖራሉ። ይህ በአሜሪካ ውስጥ አንድ ሰው በሚሸጥበት የሜክሲኮ ምግብ በሬስቶራንቶች እና በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ የሜክሲኮ ምግብን ተቀባይነት እንዲያገኝ አድርጓል። ሁለት እንደዚህ ያሉ ሾርባዎች ሳልሳ እና ፒካንቴ ናቸው. ሁለቱም ከቲማቲም እና ቃሪያ የተሰሩ ናቸው በመልክ እና ጣዕም በጣም ተመሳሳይ ያደርጋቸዋል። ብዙዎች ተመሳሳይ እንደሆኑ አድርገው ስለሚቆጥሩ ይህ ግራ መጋባትን ያስከትላል ፣ ግን እንደዚያ አይደለም ። ይህ ጽሑፍ ለእንደዚህ አይነት አንባቢዎች በሳልሳ እና ፒካንቴ መካከል ያለውን ልዩነት ለማጉላት ይሞክራል።
ሳልሳ
ሳልሳ የስፓኒሽ ቃል ሲሆን ትርጉሙም መረቅ ማለት ነው። ብዙ ሰዎች ሳልሳ ከፊት ለፊታቸው በሚነገርበት ጊዜ ስለ ቲማቲም መረቅ የሚያስቡበት እውነታ ቢሆንም ፣ ሳልሳ ማንጎ ፣ ቃሪያ ፣ አናናስ ወይም በርበሬ በመጠቀም ሊሠራ ይችላል ፣ ግን በቲማቲም የተሰራው ሳልሳ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሾርባ ነው። በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል ወይም አንድ ሰው የታሸገ ሳልሳ ከሱፐርማርኬቶች መግዛት ይችላል. ሳልሳን ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ ቃሪያ እና ቺሊትሮ በመጠቀም ሳይበስል እንዲተው ማድረግ ነው። ነገር ግን፣ ሰዎች ብዙ ሙከራ ያደርጋሉ፣ እና ውስብስብ የሳልሳ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በደርዘን የሚቆጠሩ መንገዶች አሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር እና የሾርባውን መዓዛ እና ጣዕም በመጨመር እንዲሁም።
Picante
Picante በግምት ወደ ሙቅ ወይም ስስታም የሚተረጎም የስፓኒሽ ቃል ነው። ሆኖም አንድ ሰው ዝግጁ የሆነ Picanteን ከግሮሰሪ ከገዛው የፒካንቴ መረቅ ከሳልሳ የበለጠ ትኩስ መሆኑን ማወቅ ከባድ ነው። በፒካንቴ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ከበርካታ ቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ በሳልሳ ውስጥ ከሚገኙት ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ጨው፣ ስኳር እና በርበሬ ጋር ከተሰራው ኩስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው።ሆኖም፣ አንድ ሰው የሚያስተውለው ይህ ኩስ ለስላሳ እና ከሳልሳ የበለጠ ወጥነት ያለው መሆኑን ነው። ለስላሳ ኩስ ለማዘጋጀት በ Picante ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በደንብ ይደባለቃሉ።
በPicante እና በሳልሳ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• በዩኤስ ውስጥ ሳልሳ እና ፒካንቴ ከሜክሲኮ እንደ ተለያዩ ሾርባዎች ሲሸጡ፣ እውነታው ግን ፒካንቴ የሳልሳ አይነት ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ያለው እና ከሳልሳ ቀጭን ነው።
• ፒካንቴ ወደ ሙቅ የሚተረጎም ቃል ነው ነገር ግን አንድ አግኝ ፒካንቴ መረቅ ከሳልሳ ብዙም ቅመም የሌለው ነው።
• ሳልሳ ከፒካንቴ የበለጠ ትንሽ ነው።
• ሳልሳ የሚለው ቃል በስፓኒሽ ማለት ነው።
• ሳልሳ ፒካንቴ የሚሸጡ ኩባንያዎች አሉ ይህም ማለት ቅመም ወይም ትኩስ ሳልሳ ማለት ነው።
• ሳልሳ የቲማቲም እና የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ሲይዝ እቃዎቹ ግን በፒካንቴ ጉዳይ ላይ በደንብ ተቀላቅለዋል።
