የቻይና vs የጃፓን ምግብ
ቻይና እና ጃፓን በትክክል ጎረቤቶች አይደሉም፣ነገር ግን እነዚህ ሁለቱ ግዙፍ መንግስታት፣በመላው አለም፣እስያ ብቻቸውን ይተዋሉ። ቻይና በዓለም ላይ ካሉት ጥንታዊ ስልጣኔዎች አንዷ ከሆነች ጃፓን ብዙም ወደ ኋላ አይደለችም። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የጃፓን የቻይናውያን ወረራዎች ቢኖሩም ሁለቱም እነዚህ የእስያ አገሮች እርስ በእርሳቸው ባህላዊ ተጽዕኖ አሳድረዋል. ለምዕራባዊው ሰው የጃፓን እና የቻይና ምግቦች በጣም ተመሳሳይ ሊመስሉ ይችላሉ (ይህም የጋራ ባህላዊ ተጽእኖዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት ተፈጥሯዊ ነው). ሆኖም ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚገለጹ ጥቃቅን ልዩነቶችም አሉ ።
የቻይና ምግብ
ቻይና አንድ ወጥ ምግብ የሚኖርባት በጣም ትልቅ ሀገር ነች። እንደ እውነቱ ከሆነ, በአንድ ሀገር ውስጥ 8 የተለያዩ ምግቦችን የሚያመላክቱ በ 8 ክልሎች የተከፈለ ነው. ይሁን እንጂ በእነዚህ ሁሉ የተለያዩ ምግቦች ላይ አንድ የተለመደ ክር አለ. በአጠቃላይ የቻይናውያን አመጋገብ በአትክልቶች የተሞላ ሲሆን በቻይና ያሉ ሰዎች ስለ ዳቦ እና ሩዝ ሳያስቡ አትክልቶችን በራሳቸው እንደ ሙሉ ምግብ ይቆጥራሉ. ቻይናውያን ምግባቸውን መጥበሻ ይመርጣሉ እና ይህም ምግባቸውን ትንሽ ቅባት ያደርገዋል. ኑድል እና የአኩሪ አተር ባቄላ የቻይና ምግብን ይቆጣጠራሉ, እና ሩዝ ይወዳሉ. የቻይና ምግብ ከስኳር የበዛባቸውን ምግቦች የመራቅ ዝንባሌ አለው።
የጃፓን ምግብ
አንድ ሰው ስለጃፓን ምግብ ሲናገር ወደ አእምሮው የሚመጣው አንድ የጃፓን ምግብ ሱሺ ነው። ሱሺ ከሩዝ እና ከባህር ምግቦች ጋር የሚዘጋጅ ባህላዊ የጃፓን ምግብ ሲሆን በዋናነት የሳልሞን ዓሳ ነው። አሳ እና ሩዝ በአብዛኛዎቹ ጃፓናውያን የተመረጠ ይመስላል እና የጃፓን ምግብ በአብዛኛው የተቀቀለ እና የተጋገረ በመሆኑ ከቻይና ምግብ የበለጠ ጤናማ ነው።ጃፓናውያን የምግብ ንብረቶቻቸውን በጥልቅ አይጠበሱም እና ምግብን በፍጥነት በከፍተኛ ሙቀት የሚያበስል እና የተወሰነ ክፍል ጥሬ ይቀራል ብለው ያምናሉ። የጃፓን ሰዎች ያልበሰለ፣ ጥሬ ምግባቸውን እንኳን መብላት ይወዳሉ። የባህር አረም በብዙ የጃፓን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ይታያል የወተት ተዋጽኦዎች በጃፓን ምግብ ውስጥ የበላይ አይደሉም።
በቻይና እና የጃፓን ምግብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የቻይና ምግብ ከጃፓን ምግብ የበለጠ ቅባት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ቻይናውያን ብዙ ምግቦቻቸውን ስለሚያበስሉ ወይም ስለሚጠብሱ ጃፓኖች ደግሞ ምግባቸውን በእንፋሎት ወይም በማፍላት ይመርጣሉ
• ቻይናውያን ምግባቸውን በዝግታ ያበስላሉ፣ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ጃፓናውያን በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ይመርጣሉ ነገር ግን ምግብ በፍጥነት የሚያበስል ነገር ግን ውስጡን ያልበሰለ ወይም ጥሬ ያደርገዋል
• የቻይና ምግቦች ከጃፓን ምግቦች የበለጠ ቅመም ናቸው እና ከጃፓንኛ ይልቅ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማሉ
• የጃፓን ምግብ በምዕራቡ ዓለም ተጽእኖ ሲኖረው የቻይና ምግብ ደግሞ በሙስሊም ምግቦች በከፊል በሀር መስመር ምክንያት
• የቻይና ምግብ በአጠቃላይ ከጃፓን ምግብ ያነሰ ስኳር ነው
