የታይላንድ vs የቻይና ምግብ
ለምዕራባውያን የታይላንድ እና የቻይንኛ ምግብን መለየት በታይላንድ እና በቻይናውያን ተወላጆች መካከል ልዩነት እንደማግኘት ከባድ ነው። እርግጥ ነው፣ የሁለቱን የእስያ አገሮች ቅርበት ግምት ውስጥ በማስገባት በሁለቱ ምግቦች መካከል መመሳሰሎች አሉ። ቻይና በምድጃቸው ውስጥ ብዙ ልዩነቶች ያሏት ትልቅ ሀገር በመሆኗ አንዳንድ ጊዜ በቻይና እና በታይላንድ ምግብ መካከል ብዙ መደራረብ አለባት። ሆኖም፣ እነዚህ ተመሳሳይነቶች ቢኖሩም፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚገለጹ ልዩነቶች አሉ።
የታይላንድ ምግብ
የታይላንድ ምግብ ጣፋጭ ነው ግን ቅመም እና ብዙ ሙቀት አለው።አብዛኛዎቹ ምግቦች በትንሹ ይበስላሉ, ነገር ግን ለየት ያለ ትኩረት ለቅሞቹ ጣዕም ይከፈላል. ለዚህም ነው የታይላንድ ምግብ ብዙ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማል. የታይላንድ አንድ ሳይሆን 4 ክልላዊ ምግቦች የሉትም እያንዳንዳቸው የጎረቤት አገሮችን ምግቦች አካላት ያካተቱ ናቸው። ለዚህም ነው የቡርማ፣ የቻይና፣ የቪዬትናምኛ እና የማሌዥያ ተጽእኖዎች በታይላንድ ምግብ ውስጥ ያሉ ምግቦች እንደመጡበት አካባቢ በቀላሉ ሊሰማቸው የሚችሉት። ሆኖም፣ የታይላንድ ምግቦች በአጎራባች አገሮች ምግብ ላይም ተጽዕኖ አሳድረዋል።
የታይላንድ ምግብ በአለም አቀፍ ደረጃ የታወቀው በቬትናም ጦርነት መጀመሪያ የአሜሪካ ወታደሮች ወደዚህ ሀገር ሲገቡ ነው። ዛሬ የታይላንድ ምግብ በጣም ተወዳጅ በመሆኑ ከፈረንሳይ፣ ከጣሊያን እና ከቻይና ምግቦች ቀጥሎ እንደ ጎሳ ምግብ 4 ኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። በተለምዶ የታይላንድ ምግብ አንድ ወጥ ምግብን ያካትታል, ነገር ግን ሩዝ በሚቀርብበት ጊዜ, ከእሱ ጋር ብዙ የተለያዩ ምግቦች ይቀርባሉ. በታይላንድ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው አንድ ንጥረ ነገር ናም ፕላ ይባላል።የዓሣ መረቅ ዓይነት ነው። የቺሊ ፓስታ እና አኩሪ አተር በታይላንድ ምግብ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሩዝ የታይላንድ ዋና ምግብ ሲሆን ከኑድል ጋር በጣም ተወዳጅ ነው።
የቻይና ምግብ
የቻይና ምግብ ኑድል እና ቺሊ ዶሮ በቻይና ሬስቶራንቶች ውስጥ በቻይና እንዳሉት ታዋቂ ለሆኑ ምዕራባውያን መግቢያ አያስፈልግም። ይሁን እንጂ ቻይና በጣም ትልቅ አገር ስለሆነች እና የተለያዩ ምግቦችን የሚያደርጉ ክልላዊ ልዩነቶች ስላሉ ሁሉንም የቻይናውያን ምግቦችን እንደ ተመሳሳይነት ማከም ሞኝነት ነው. ሁናን እና ሼቹዋን በመላው ዩኤስ እንኳን በጣም የታወቁ 8 የቻይና ምግቦች ወይም የምግብ አሰራር ዘዴዎች አሉ። በቻይና ምግብ ውስጥ ሩዝ እና ኑድል ዋና ዋና ምግቦች ናቸው ፣ ግን የቻይና ምግብ በቅመም ዶሮ እና በአሳማ ምግቦች ዝነኛ ነው። የቻይና ምግብ አኩሪ አተር እና አኩሪ አተር በአኩሪ አተር ፓስታ ወይም ኩስ ላይ በልግስና በተዘጋጁ ምግቦች ላይ በመርጨት ይታወቃል።
በታይላንድ እና በቻይና ምግብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የታይላንድ ምግብ ክልላዊ ልዩነቶች አሉት ሰሜናዊው የታይላንድ ክልል በቻይና ምግቦች ተጽእኖ የሚፈጥሩ ምግቦች አሉት። ምክንያቱም የቻይና የዩናን ግዛቶች በሰሜን ታይላንድን ስለሚዋጉ ነው።
• በአጠቃላይ የታይላንድ ምግብ ትኩስ እና ቅመም ሲሆን የቻይና ምግብ ደግሞ ከታይላንድ ምግብ የዋህ ነው።
• የታይላንድ ምግብ ከቻይና ምግብ ይልቅ ብዙ እፅዋትን እና ቅመሞችን ይጠቀማል።
• የታይላንድ ምግብ በትንሹ ተበስሏል ነገር ግን በእጽዋት አጠቃቀም ምክንያት በጣም ጣፋጭ ነው።
• አኩሪ አተር እና አኩሪ አተር በቻይና ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ የአሳ መረቅ ደግሞ በታይላንድ ምግብ ላይ ይውላል።
• የታይላንድ ምግብ ብዙ ካሪዎች አሉት፣ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሾርባ ይበላሉ።
• የቻይና ምግብ ከታይላንድ ምግብ የበለጠ ዘይት ነው።
