ቀይ ወይን vs አረንጓዴ ወይን
ወይኖች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ፍራፍሬዎች አይደሉም። የቤሪ ዓይነት ናቸው. የሚበቅሉበት የወይን ተክሎች ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ እና የሚረግፉ ናቸው. ወይን ቪተስ ተብሎ የሚጠራው የፍራፍሬ ዝርያ ነው። ወይን ብዙ ፍሬ ነው, እና በመላው ዓለም ሊገኝ ይችላል. ቀይ ወይን እና አረንጓዴ ወይን ሁለት የተለያዩ ዝርያዎች ተመሳሳይ ዝርያ ያላቸው ቪተስ ናቸው. ወይኖች ከሁለቱም ቀይ ወይን እና አረንጓዴ ወይን የተሠሩ ናቸው በመላው ዓለም ተወዳጅ ናቸው. ወይኖች ከ15 - 300 ስብስቦች ውስጥ ይበቅላሉ።
ቀይ ወይን
Flavanoids ቀዩን ጥቁር ቀለም ለቀይ ወይን ይሰጣሉ። ቀለሙ ጠቆር ያለ ከሆነ, ከፍተኛ የ Flavanoids ክምችት አለ.ፍላቫኖይዶች የፀረ-ሙቀት አማቂያን ናቸው. ፍላቫኖይድ ከፍተኛ የደም ግፊትን በመቀነስ፣ ጥሩ ኮሌስትሮልን በመጠበቅ እና ከልብ ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ለመከላከል ጠቃሚ ነው። Quercetin እና Resveratrol እነዚያን የጤና ጥቅማ ጥቅሞች ለመስጠት የሚረዱት ፍላቫኖይዶች በጣም ጠቃሚ ናቸው። Resveratrol የአልዛይመር በሽታን ለማከም የሚረዳው Flavanoid ነው። Resveratrol በተጨማሪም ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ካንሰር ባህሪያት አሉት. ቀይ ወይን እንደ ቫይታሚን ሲ, ቫይታሚን ቢ, ፕሮቲኖች, መዳብ, አንቶሲያኒን, ማንጋኒዝ እና ፖታስየም የመሳሰሉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ስለዚህ ቀይ ወይን ብዙ የጤና ጠቀሜታዎችን ይሰጣል ተብሎ ይታሰባል። በተጨማሪም ትንሽ ካሎሪ እና ተጨማሪ የአመጋገብ ፋይበር ይዟል. Resveratrol በቀይ ወይን ውስጥ የሚገኘው በጣም አስፈላጊው ፍላቫኖይድ ነው። ብዙ የጤና ጠቀሜታዎችን እንደሚሰጥ ይታወቃል። በቀይ ወይን ውስጥም ተካትቷል. ምንም እንኳን ፈረንሳዮች በአመጋገቡ ውስጥ ብዙ ቅባቶችን ቢወስዱም ከቀይ ወይን ወይን ወይን ወይን ጠጅ በተደጋጋሚ ስለሚጠጡ ለልብ ህመም የተጋለጡ አይደሉም. ለተለያዩ አለርጂዎች መዳን በ Quercetin ውስጥ ፀረ-ሂስታሚን ባህሪያት ያስፈልጋሉ.በተጨማሪም በቀይ ወይን ውስጥ የሚገኙት አንቶሲያኖች ፀረ-ብግነት ባህሪ አላቸው።
አረንጓዴ ወይን
አረንጓዴ የወይን ፍሬዎች ዓመቱን ሙሉ ሊገኙ ይችላሉ። ልክ እንደ ቀይ ወይን, አረንጓዴ ወይን ደግሞ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. በውስጡ ካርቦሃይድሬትስ፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኬ ይዟል። አረንጓዴ ወይን ደግሞ ትንሽ ካሎሪ የለውም እና ምንም ኮሌስትሮል የለውም። ካቴኪን በአረንጓዴ ወይን ወይም በነጭ ወይን ውስጥ የሚገኙት የፍላቫኖይድ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች አይነት ናቸው። የተወሰነ መጠን ያለው ion እና ፖታሲየም በአረንጓዴ ወይን እንዲሁም በነጭ ወይን ውስጥ ይገኛሉ።
በቀይ ወይን እና በአረንጓዴ ወይን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• አንቲኦክሲዳንት በከፍተኛ ይዘት፣ በቀይ ወይን ውስጥ ይገኛሉ፣ እና በአረንጓዴ ወይን ውስጥ ጥቂት አንቲኦክሲዳንትስ ብቻ ይገኛሉ።
• አረንጓዴ ወይን በቀይ ወይን ውስጥ ካለው የካሎሪ መጠን በትንሹ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ይይዛል።
• ቀይ የወይን ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው አንቶሲያኒን ይይዛሉ እና አረንጓዴ ወይን ደግሞ አንቶሲያኒን ይጎድላቸዋል።
• ቀይ የወይን ፍሬዎች እንደ Resveratrol, Catechins እና Quercetin ያሉ ፍላቫኖይድ አንቲኦክሲዳንቶችን ይይዛሉ እና አረንጓዴ ወይን ደግሞ በትንሽ መጠን ካቴኪን ብቻ ይይዛሉ።
• ቀይ የወይን ፍሬዎች የደም ግፊትን ሊቀንሱ ይችላሉ አረንጓዴው ወይን ግን አይችሉም።
• ቀይ ወይን ከልብ ጋር የተያያዙ በሽታዎችን ለመከላከል እና ጥሩ ኮሌስትሮልን ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው ነገርግን አረንጓዴ ወይን ግን አይችሉም።
• በቀይ ወይን ውስጥ ያለው ሬዝቬራትሮል የአልዛይመር በሽታን ለማከም ይረዳል አረንጓዴው ወይን ግን አይችልም።
• በቀይ ወይን ውስጥ ያለው ሬስቬራቶል ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ካንሰር ባህሪ አለው፣ አረንጓዴ ወይን ግን የላቸውም።
• ፀረ-ሂስታሚን ንጥረነገሮች በ Quercetin ፣ በቀይ ወይን ውስጥ ፣ ለተለያዩ አለርጂዎች ፈውስ ይፈለጋሉ ፣ ግን አረንጓዴ የወይን ፍሬዎች Quercetin የላቸውም።
• በቀይ ወይን ውስጥ የሚገኙት አንቶሲያኖች ፀረ-ብግነት ባህሪ አላቸው ነገር ግን በአረንጓዴ ወይን ውስጥ አይገኙም።
• ስለዚህ ቀይ ወይን በአመጋገብ ዋጋ ከአረንጓዴ ወይን የበለጠ ነው።
