ስቱት vs ፖርተር
ስቱት እና ፖርተር በአለም ላይ ላለፉት በርካታ አስርት አመታት የቢራ አድናቂዎችን ግራ ያጋቡ ሁለት የቢራ አይነቶች ናቸው ለዚህ ጥያቄ ማንም ትክክለኛ መልስ ያለው አይመስልም። ሁለቱም የቢራ ዓይነቶች ጥቁር ቀለም አላቸው, እና ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው ናቸው, ብዙዎች ሁለቱንም የቢራ ዓይነቶች እንዲያመሳስሉ ያነሳሳቸዋል. ነገር ግን ጠንካራ ቢራ ከበረኛ ቢራ ትንሽ ጠንካራ እና ጠንካራ እንደሆነ የሚሰማቸው የቢራ አድናቂዎች እና አስተዋዮች አሉ። በሁለቱም መካከል ያለውን ልዩነት ለማየት ጠለቅ ብለን እንመርምር።
ፖርተር
ፖርተር ላለፉት አራት ምዕተ-አመታት እየተመረተ ያለ ጥቁር ቢራ ቢሆንም ስሙን ያገኘው በቴምዝ ወንዝ እና በለንደን አውራ ጎዳናዎች ላይ በረኞች ዘንድ በጣም ስለወደደው ነው።በረንዳዎች ከጨለማ ብቅል ተፈልተው ቀለማቸው የተለየ ነበር። ፖርተር ከመድረሱ በፊት በለንደን ያሉ ቢራዎች በሙሉ አዲስ የተጠመቁ ነበሩ እና ፖርተር ባዘጋጀው የቢራ ፋብሪካ ያረጀ የመጀመሪያው ቢራ ሆነ። ፖርተር ቢራዎች ከከተማው በረኞች መካከል ትልቅ ስኬት ነበራቸው ምክንያቱም ቀለማቸው ጨለማ ብቻ ሳይሆን ዛሬ ከተመረተው ቢራ ጋር ሲወዳደር በጣም ጠንካራ ነበር። በአንደኛው እና በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በረኞች ቁጡዎች ነበሩ ፣ ግን ቀስ በቀስ ሞገስን አጥተዋል። ይሁን እንጂ ከዘመናት መባቻ ጀምሮ ብዙ ኩባንያዎች ፖርተር ቢራዎችን እንደገና ማምረት የጀመሩ ሲሆን ዛሬ በፉለር የተሰራው ለንደን ፖርተር በጣም ስኬታማ ሆኗል. ዛሬ ፖርተር ቢራዎች እንደ ቦርቦን፣ ማር፣ ዱባ፣ ቫኒላ እና ቸኮሌት ባሉ ብዙ ጣዕሞች ይገኛሉ።
ስቱት
የስቶውት ቢራ አመጣጥ እና እድገት ከፖርተር ቢራ ጋር የተያያዘ ነው። ፖርተር ቢራዎች ስማቸውን ያገኙት በለንደን የወንዙ እና የጎዳና ተዳዳሪዎች ዘንድ ተወዳጅነት ስላላቸው ሲሆን አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሆነ በእነዚህ ፖርተር ቢራዎች መካከል ጠንካራ የሆኑት ቢራዎች ጠንካራ ፣ ወፍራም እና ጠንካራ እንደሆኑ ሁሉ ስቶውት ቢራ ተብለው ሊጠሩ ችለዋል ። በረኞች መካከል በረኞች።አንዳንዶች ፖርተር ቢራዎች ወደ ሕልውና ከገቡበት ጊዜ ቀደም ብለው ቢራዎች አሉ ብለው ስለሚናገሩ ይህ አከራካሪ ነው። ጉዳዩ ምንም ይሁን ምን ጥቅጥቅ ያሉ እና ጠንካራ ፖርተር ቢራዎች ጠንካራ ቢራ ተብለው ይጠሩ ነበር።
በገበያ ላይ ብዙ አይነት ስታውት ቢራዎች አሉ በጣም ታዋቂዎቹ አይሪሽ ስቱት፣ኢምፔሪያል ስታውት፣ሚልክ ስቱት፣ቸኮሌት ስታውት፣ቡና ስቱውት፣ኦትሜል ስታውት ወዘተ…
በስቶውት እና በፖርተር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• ሁለቱም ፖርተር እና ስቶውት ከተጠበሰ ብቅል የተሰራ ጥቁር ቢራ ናቸው። ሆኖም ስቶውትስ በጣም ጠንካራ ፖርተሮች ወይም ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ያላቸው ፖርተሮች ናቸው።
• ከፖርተር ቢራዎች ደካማ የሆኑት ቀጭን ቢራ ተብለው ሲጠሩ ወፍራም እና ከፍተኛ የስበት ኃይል ያላቸው ፖርተሮች እንደ ስታውት ተለጥፈዋል።
• እ.ኤ.አ. በ1930ዎቹ የታዩት ሁለቱ የዓለም ጦርነቶች እና የኢኮኖሚ ድቀት የጠንካራ ቢራዎችን መጥፋት አስከትሏል፣ እና የሁለቱም ጠንካሮች እና የጭካኔ ሰዎች የአልኮል ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል።
